浅析彝良县魔芋产业的发展现状及对策

何德琴 陈吉祥 何德萍 夏文麟

（1.云南省昭通市彝良县农业技术推广中心，云南 昭通657600；2.云南省昭通市彝良县植保植检站，云南 昭通657600；3.云南省昭通市农业科学院，云南 昭通657600；4.云南省昭通市昭阳区种子站，云南 昭通657600）

魔芋属天南星科多年生草本植物，喜肥怕瘠、喜湿怕旱、喜阴怕晒、喜凉怕热，是一种典型的阴性植物。魔芋块茎含丰富的葡甘聚糖，少量的淀粉、蛋白质、脂肪、生物碱、维生素、果胶，10多种氨基酸和多种微量元素，可加工制成魔芋糕、魔芋粉丝、魔芋条、魔芋片等供食用。此外，魔芋性寒味辛，入药可消肿祛毒，主治痈疮肿毒等症，并能化痰、消积、清肠、降低血清胆固醇，对糖尿病、高血压等常见病有辅助治疗作用；魔芋块茎中所含葡甘聚糖的膨胀率极大（达80～120倍），黏着力强，可作黏合剂、浆料、柔软剂、印染剂、建筑涂料，还可作农药乳化剂、杀虫剂、防腐剂等。随着对魔芋开发利用的深入研究及人们保健意识的增强，魔芋产品的市场需求量越来越大，魔芋生产前景广阔。

1 彝良县魔芋生产现状

1.1 种植区域广

彝良县位于云南省昭通市中部乌蒙山区，全县平均海拔1 500 m，属亚热带大陆性季风气候，垂直差异明显，年均温度17℃，年降水量775～1 200 mm，相对湿度72%，平均日照数1 217.6 h，独特的生态环境条件适宜魔芋的生长发育。魔芋在彝良各乡镇均有种植，主要集中在两河乡、钟鸣镇、龙海乡、小草坝乡、龙安乡等乡镇[1]。全县魔芋栽培面积2 333.3 hm2，其中白魔芋约1 000 hm2、花魔芋约1 333.3 hm2。

1.2 市场前景广阔

目前彝良县生产的魔芋以鲜销为主。近年来，外地客商通过提前预定采购彝良魔芋，外运加上本地销售，魔芋的市场行情较好，呈现购销两旺态势。据调查，近年来彝良县生产的魔芋售价明显提高，商品芋售价从5元/kg一路涨至7元/kg，1～2级种芋售价从12～16元/kg涨至16～60元/kg，农民种植积极性较高。

2 彝良县魔芋生产存在的问题

2.1 栽培管理粗放

“十二五”期间，彝良县魔芋产业发展迅速，全县魔芋种植面积约2 000 hm2，但由于常年连作，近年来魔芋软腐病和白绢病发生严重，且两病常混发，轻者减产，严重时全田绝收。农民因惧怕病害造成减产，多小块零星种植魔芋，或在房前屋后、洋芋（玉米）行间随意栽植，任其自由生长，栽培管理较粗放。玉米行间单套魔芋（无病虫害防治措施），产量仅350～500 kg/667 m2，种植效益极低，严重影响了彝良县魔芋产业的发展。

2.2 病害严重

魔芋生产属于高投入、高产出、高风险产业，种芋成本尤其高。一般单个重100 g的种芋，用种量为300 kg/667 m2，单个种芋越重用种量越大，且近年来魔芋软腐病发生严重，有些地区病田率高达100%、减产超过30%，农民种植风险大，都不愿扩大种植规模。

2.3 芋农综合素质较低

彝良县适宜种植魔芋的区域多分布在海拔1 300～2 200 m的半山区和高半山区，这些地区农民的文化水平较低，观念保守，接受新品种、新技术的意愿低。

2.4 新技术推广应用难度大

彝良县属典型的山区农业县，农业产业发展相对滞后，加上地方财政困难，农业上的资金投入有限，引进新品种、新技术难度较大。即使引进了新技术、新品种，由于缺少专业技术人员，大面积推广应用较难。

3 彝良县魔芋产业发展思路及对策

3.1 加强资源利用，降低生产成本

彝良县魔芋品种资源单一，种植品种90%以上为花魔芋。因常年种植，花魔芋种性退化、病虫害严重，种植成本不断提高，而产量逐年下降。应充分挖掘彝良县魔芋的种质资源，培育和筛选适宜彝良地区种植的魔芋新优品种，降低生产成本，提高种植收益。

3.2 建立种芋扩繁基地，保障种芋供应

彝良县种芋供应严重缺乏，农民购买单个重300～600 g的芋种，约需8 000元/667 m2，一般农户承受不起，而农民自繁的种芋仅需1 000元/6672。要加快彝良县魔芋产业发展，首先应在当地建立优质种芋的扩繁基地，大力推广魔芋鞭2年促成繁殖技术，实现就地繁育、就近供种，同时引导农户自繁自育，确保优质种芋的供给，实现种芋自繁自供。

3.3 加强科技培训，提高栽培水平

“十一五”期间，在当地农技部门和相关企业的共同努力下，彝良县魔芋生产中的一些实际问题得到解决，但魔芋种植区域大多处于山区和半山区，点多面广，经费少，示范推广、科技培训很难开展，魔芋生产还存在许多问题。应加强科技培训，采取一系列措施提高农民的科技水平和栽培技术。制定和发放《魔芋生产规程规范》和《魔芋良种繁育规程》，大力推广魔芋种植技术；引进人才，健全推广体系，稳定农技推广队伍，加强魔芋新技术、新成果的示范与推广应用；建立魔芋栽培示范基地，发挥示范和辐射带动作用，把培植魔芋种植大户作为推进农业产业发展的重要举措。

3.4 加强栽培管理

3.4.1 土壤处理

选择背阴、疏松肥沃、土壤微酸性的地块种植，避免与十字花科、茄科及瓜类作物连作；清除田间病株残体后及早翻犁、碎垡、晒田，翻犁后用70%敌克松可湿性粉剂1 000倍液灌土或拌土撒施后翻入土，用量10 kg/667 m2。

3.4.2 种芋消毒

选择单个重150～350 g、肩口平、芽窝小、顶芽粗壮、无病虫害、无腐烂状、形状规整、外表光滑的整块魔芋作栽培种。播前晒种3 d，可用72%农用链霉素浸种1 h预防软腐病，用50%多菌灵1 000倍液浸种5～6 h预防白绢病，将种芋风干后播种。

3.4.3 提高播种质量

彝良县魔芋一般于4月中下旬播种。播前均匀撒施腐熟农家肥3 000 kg/667 m2、硫酸钾复合肥50 kg/667 m2，或撒施尿素25 kg/667 m2、普钙50 kg/667 m2、钾肥5 kg/667 m2作基肥，翻耕土壤，筑畦宽2 m。魔芋与玉米或高粱套种的，畦面种2行玉米，间作2～3行魔芋。摆种时将芽眼侧倾，以防积水沤烂种芋。

3.4.4 加强田间管理

追肥以有机肥为主，氮、磷、钾肥配合施用；水分管理坚持不干不浇、随浇随排原则，保持土壤湿润。人工拔除杂草或进行化学除草，不宜用锄头铲草，以免损伤魔芋根系。化学除草可用41%草甘膦150～200 mL/667 m2或40%乙莠160 g/667 m2兑水45 kg，于播后苗前喷洒于地面。发病初期及时拔除病株，软腐病和细菌性叶枯病可用72%农用链霉素全田喷雾防治，隔10～12 d喷1次，连喷3～4次。

3.4.5 适时抢晴收获

10月中下旬，茎叶倒苗后20～30 d即可抢晴采挖魔芋。采收时，边挖边晒，分级堆放，选优留种。