回归自然的风和日丽——哈萨克斯坦

文/颜士州

近年来，中国与中亚国家在政治、经济、外交上的联系日益紧密。哈萨克斯坦，地处中亚腹心，是有着“亚欧大陆交通岛”之称的中亚领土大国。随着中国“一带一路”倡议的提出，其对中国的地缘价值骤然提升，日渐成为“一带一路”建设的重要枢纽。

哈萨克斯坦首都努尔苏丹的总统官邸

哈萨克斯坦，位于亚洲中部，土地面积约272 平方公里，人口约1695 万，由130 多个民族组成；主体民族为哈萨克族，大多信奉伊斯兰教；地形西高东低，平原和低地较多，是全球最大的内陆国。

莽原上诞生的繁华都市

努尔苏丹又叫阿斯塔纳，是哈萨克斯坦的首都。行走在首都的大街上，人们会觉得这里的建筑比起欧洲各大城市来，也毫不逊色，除了欧式建筑，还有伊斯兰风格的建筑鳞次栉比。努尔苏丹的东南方向有一个标志性的建筑——巴伊杰列克观景塔，它像一棵蓬勃的白杨树，就如我国上海的东方明珠，是这座城市的象征。据说，这座塔的建设灵感来自于哈萨克族的神话故事，讲述了一只神秘的小鸟，每年都会在一颗白杨树上生蛋，哈萨克族人吃了鸟蛋就会获得幸福。这座塔高105 米，象征着树，里面包着一个直径约22 米的大球，是塔顶，象征着鸟蛋。塔顶上有一个观景台，可鸟瞰首都全景。观景台高97 米，象征着1997 年哈萨克斯坦将首都迁到这里。

努尔苏丹位于国家中心位置偏北，伊希姆河绕城而过，气候四季宜人，生态环境良好。虽然这里受西伯利亚寒流影响成了“世界第二冷”的城市，但城市的“可汗之帐”依然可以享受热带的气候。“可汗之帐”高150 米，被称为“世界最大的帐篷”。冬天里面不结冰，因为建筑内部使用了特殊的化学内衬，使得屋顶空气形成微循环；要想体验热带生活，这里还有从马尔代夫进口的沙子铺成的35℃恒温沙滩。“大帐篷”里集购物、娱乐为一体，成为一座崭新的现代化城市集散地。

总统府的对面就是总统公园，公园内河道蜿蜒曲折、森林茂密，乘着游船绕湖，宽阔与幽静使人心旷神怡。公园里的山洞成了别具特色的景点，有些洞内还有小湖，湖水与洞外的大湖同涨同落。这样，湖上有洞，洞中有湖，洞湖相连，真是别有洞天。

鲜明的民族特色

哈萨克斯坦主要从事畜牧业，饮食、服饰等方面具有鲜明的特色。

长期从事牧业的哈萨克族人，饮食大部分取自牲畜，主食主要为牛、羊、马肉和各种奶制品。马奶酒是哈萨克族人民最喜欢的饮料，不分男女老幼，对马奶酒都有十分浓厚的兴趣。每逢夏季，哈萨克族人的家中都常备马奶酒，马奶酒不仅能解渴，还能充饥，营养更是丰富。此外，马奶酒还能医治肠胃病等慢性病，是生活中的“隐性药方”。

马奶酒是由马奶经过加工发酵后制成的。每年的6 月底到9 月末，是哈萨克族人制作马奶酒的时节。此时，牲畜在水草充足的草原上生活，膘肥奶足，牧民们将新挤出的马奶盛于木桶或皮桶里，用一种特制的工具在奶桶里上下搅动，使马奶在桶中的温度不断升高，数天后发酵，即成为半透明略带酸味的马奶酒。

哈萨克斯坦人的衣饰，明显地反映出了牧区生活的特点。他们的衣服大多用牲畜的皮毛制成，衣袖较长(一般都超过手指)，总体宽大结实。冬天，牧民们普遍穿着结实的冬羊皮大氅，腰束金属花纹的皮带，右侧佩有小刀(便于随时切肉食用)。内衣的衣领较高，大多绣花边，套西服背心。裤子大多用羊皮缝制，帽子则因地区和部落不同而有所差异。妇女喜着胸前绣花、色彩鲜艳的连衣裙，天气寒冷时，外罩对襟棉大衣。年轻的姑娘们爱穿绣衣的套裤，配以银圆或银制装饰品。

哈萨克斯坦人

哈萨克斯坦人用马奶酒招待客人

哈萨克斯坦人招待客人进餐时，主人会先将带有羊头的一盘肉送到客人面前，以示尊敬；客人将盘中的羊头取起后，割下一片羊头右颊面上的肉放入自己的盘中，表示接受，再割下另一面羊颊面肉捧给席上的长者，接着割下一只羊耳朵给在座中的幼者；然后，客人将羊肉盘捧还给主人，如果不这样做，就会被认为失礼。之后，宾主才能欢快地割食羊肉。当杯盘狼藉的时候，主人便会把一大把碎肉送到客人嘴边，让客人吃下。客人如果表示谢绝，就会被理解为小看了主人的诚意。这几乎是一种强制，却十分热情、美好，令人盛情难却的招待方式。这也是哈萨克斯坦人的独特餐饮文化。

如果在太阳快落山时来了客人，主人便不会放客人赶路，会邀请其留下过夜。晚餐很丰盛，有肉煮肉，没肉宰羊。宰羊时，主人首先要牵出一只肥羊，用双手举起放在客人面前，请客人应允。肉熟之前，主人会先把餐布铺好，放上奶疙瘩、奶豆腐、奶皮子、沙糖、酥油、奶茶等，然后大家围着餐布席地而坐，客人坐在首位，一起共进晚餐。

大阿拉木图湖的绚丽色彩

位于伊犁阿拉套山脉西北方向的大阿拉木图湖，是阿拉木图最美的湖泊。每逢春季来临，阳光四射，湖面上波光粼粼，给翡翠般的湖水增添了绚丽的色彩。

烟波浩淼，气象万千。豪华游艇犁出雪白的浪花，时而有大鱼跳到游客脚下；“野马”快艇破浪如飞；各色小船似朵朵鲜花在湖面飘逸，一对对情侣悠然地荡起双桨。望不断的依依垂柳随风轻摆；翘角飞檐的翡翠亭婷婷玉立；卧龙般的长堤上，古典式建筑上的彩灯流光溢彩；巧夺天工的假山和古朴大方的望湖亭交相辉映。北望大草原无边无际，南眺伊犁阿拉套山冰峰刺破蓝天。有大天鹅、小天鹅、丹顶鹤、灰鹤、鹈鹕、大雁等70 多种水鸟在这里安家，这里俨然是水鸟的乐园。每年数百万只黑雁光顾大阿拉木图湖，黑压压覆盖着湖面。目睹庞大壮观的水鸟阵容，享受人鸟同乐的情趣，真是人生一大快事。

从春到秋，每天有数万人来这里垂钓，或在柳荫下，或在草滩边，悠然地支起鱼竿，即使是夜幕下的湖畔，依然有密密麻麻的垂钓人。这里虽没有“独钓寒江雪”的诗意，却也精彩无限。五彩“垂钓图”成为大阿拉木图湖的一大景观。

大阿拉木图湖的一泓碧水清波，养育了一批水族鱼类，给大湖增添了生机。湖内白虾多得令人咋舌，是大阿拉木图湖餐桌上的上品；湖底的蚌类也是多得惊人，如在湖畔野餐即可就地取材，现摸现煮，蚌壳盛蚌肉，实在是妙不可言；即使具有观赏价值的热带罗非鱼，也在这里安家。鱼类不仅是可贵的水产，而且能为湖光增色。每到紫红的野玫瑰漫山遍野怒放，正是蟹黄鱼肥之时。一尾肥大的雌鱼身后，往往跟着七八十条雄鱼，翻波跃浪，追逐嬉戏。有时风起，浪涌中，千百鲤鱼列队出游，首尾相衔连绵数百米，一张张圆嘴在湖面吐出无数水泡，汩汩作响，蔚为壮观。

自古以来，这里本没有蛙类，只有蟾蜍满地。近年来，蛙卵随鱼苗带入此湖，几年繁衍，这里竟成了青蛙的世界。夏日的夜晚，青蛙“大合唱”远扬大湖，成为一大奇观，“听取蛙声一片”不再是亚热带的独有景象。

秋季的大阿拉木图湖更是美不胜收，湖水变得愈发清澈澄净，湖水的颜色也随着光影与周边的景物不断地变幻着。除湖水外，游客还可以去森林里漫步。这里植被茂盛，空气显得格外清新，走进森林可享受各种山间野趣。

大阿拉木图湖

怪异的恰伦大峡谷

恰伦大峡谷位于阿拉木图西北，走进风景区，会发现南北走向的峡谷的红色岩层形成了一道约195 公里的山脊。山脊断断续续地绵延几十公里，红色岩层的山体海拔高达数百米，山的上半部坡度稍缓，覆盖着郁郁葱葱的乔灌木丛林。裸露的红色岩层，分为“台阶式”的三层，称为“三栈”，每栈厚度大多在百米以上，总厚度约300 米。其立面坡度较陡，犹如刀削成直立的石壁，寸草不生，色泽通红；其平面宽度不大，坡缓向倾，上有草木，翠绿欲滴。

恰伦大峡谷

由于长年累月受到风霜雨雪的侵蚀，这里的每一座山峰都变得形态各异，怪石嶙峋。最令人感兴趣的是有一山崖，不仅直上直下，有百米之高，而且形似圆弧。从航测图片上可以清楚地看出，它是个呈半封闭的几何圆形。圆弧近于七分之五圆周，形成十分良好的回音效果。北京天坛的皇穹宇，是我国将声学折射原理融于建筑上的一大创举。而这个回音壁的回音效果大概是北京天坛回音壁的3 倍，站在一端面对另一端，用正常语速喊两个字，不但回音清楚，而且声音宏大，充满山谷。

峡谷里，有一块特别的巨石，像一位穿着盔甲的武士，目光炯炯地注视着峡谷里的游人。它被视为哈萨克民族古代民族英雄——阿贝雷汗的化身。因为这里的岩石都是红色的，所以人们都叫它“红恰伦”。更有趣的是，在大峡谷的尽头竟然流淌着一条河，河的两岸形成了一小片绿洲。很难想象，在这荒芜的戈壁滩上会有如此珍贵的存在。

正是由于奇特的地质地貌这里形成了奇特的风景。沟谷中露出的古老岩石属于一种变质岩，这些岩层在地质作用下发生抬升，从水下上升到陆面以上，在下降上升两种地质作用的接触地区，地层发生扭曲与断裂，在沿断裂线南北方向就显现了现今的大峡谷。由于断裂作用强烈，沿其方向出现一些平行的小断裂，其断裂产生的块体沿断裂面下滑，形成一级级阶梯状陡崖，即地貌学上的断层线崖。崖面陡直，崖顶较平，微向内倾，崖边棱角完整。这种地貌沿断裂带分布，升降高差大、断块形成断层线崖的典型处往往成为风景优美的旅游区。

恰伦大峡谷的地质地貌易使人想起美国西部的科罗拉多大峡谷，那里高原地面平整，一望无际。可是往下看，则是深谷、陡崖、石壁，加上波涛汹涌、流水穿云的科罗拉多河，形成殊奇的自然景观。但是，恰伦大峡谷的地质地貌不论是规模，还是怪异程度，比起科罗拉多大峡谷都毫不逊色。