柿树栽培管理技术

邵吉奎 薛以方 刘小芳

柿原产于东亚，在我国北方栽植较为普遍（图1）。柿树是喜光树种，喜温暖气候，有一定的耐旱性和耐瘠薄能力，亦能耐湿也很耐寒。对土壤的要求不高，但肥沃疏松的土壤栽培效果更佳。果实既可生食，也可入药，还能加工柿饼、柿酱、柿干等各式各样的可口食品。柿树以优美的树形，浓绿又有光泽的叶片及火红的柿子长挂枝头、经久不落的美景，从而成为点缀自然风景区、庭院绿化的优选树种。

1 育苗

1.1 砧木的选择

柿树的砧木一般选择君迁子和柿树实生苗为主。君迁子授粉能力较强且根系发达，移栽成活率较高，生长速度较快，在北方地区大部分选择君迁子作为柿树的砧木。

1.2 砧木的培育

君迁子一般在10月份种子成熟后进行采摘，去除杂质后选择饱满的种子进行沙藏处理后，待种子露白即可播种。北方地区一般在3月下旬到4月上旬进行春播。播种把握株行距在（15～20）厘米×30厘米为宜，若覆盖薄膜效果会更好，能够起到保水保墒的效果。另外，在培育过程中注意进行中耕除草及病虫害防治、摘心等管理措施。

1.3 砧木的嫁接

柿树含有一种特殊的碱性物质——单宁，遇到空气中的氧气会产生化学反应，导致嫁接成活率较低。嫁接时间点是关键，一般选择在4月中旬为宜，此时期砧木芽萌动，接穗芽尚未萌动，利于苗木的成活。嫁接方法一般采用劈接，在离地面15厘米处，选择砧木与接穗粗细相差不大的枝条进行嫁接，削平截面，将砧木劈开，接穗留2～3个芽，削成马耳状，注意切口一定要平滑，在接穗插入处保证形成层对齐，厚的一面向外，上面一定要露白，最后用绑条扎紧系严即可。待苗木成活后，将绑条去除即可。

1.4 苗木的移栽

柿树移栽时间可分为落叶后—封冻期或春季萌芽前进行，在起苗前要做好柿树的病虫害防治工作，以防蔓延。一般采用4波美度石硫合剂和20%甲氰菊酯乳油2000倍液进行喷雾。在运输过程中，做好防风、防冻等措施，为提高苗木的成活率打好基础。

2 肥水管理

2.1 施肥

柿树的施肥时期一般在10—12月施入基肥（基肥一定要完全腐熟），采用环状沟施肥（每株施肥量控制在土杂肥100～200千克、草木灰15 千克，并混施尿素0.5～1千克、过磷酸钙2～3千克）;果实膨大期进行追肥，采用放射状沟施（以速效肥为主，氮肥和磷肥混用）。对于相对较为贫瘠的地块可进行根外追肥。

2.2 灌水

结合施肥进行灌水，并根据降水量进行灌水或排涝。

3 整形修剪

3.1 冬季修剪

冬季修剪在将近落叶时便可开始，对幼树的修剪主要是培养骨干枝、将角度开展，培养结果母枝。对结果树的修剪应把握通风透光，更新结果枝组，使结果枝向内膛靠近的原则。另外，剪除病虫枝、枯死枝，清园完成后，喷洒石硫合剂。

3.2 夏季修剪

夏季修剪在谢花后方可进行，主要采用抹芽、徒长枝摘心、拉枝和环剥等修剪措施，从而达到提高花芽分化率、坐果率，提早结果的修剪目的。

4 花果管理

4.1 人工授粉

柿树单性结果能力较强，在配有适当授粉树的前提下，基本不用人工授粉，当遇到低温、刮风、下雨的天气，可采用人工辅助和放蜂授粉。

4.2 柿树落果

4.2.1 落果的原因 柿树落果的主要原因有两个：生理落果和病虫害造成的落果。

生理落果的主要原因是花芽分化不完全、授粉不良、树体结构较密、干旱或水涝等（图2）。

造成落果的病虫害有柿蒂虫、柿绵蚧（图3）、炭疽病等。

4.2.2 落果的防止 可以通过以下几种措施缓解或消除落果现象的发生：

（1）及时修剪，培养优势树形。

（2）及时进行人工授粉或放蜂，以达到授粉目的。

（3）做好干旱季节的灌水和雨季的排涝工作。

（4）及时做好病虫害的防治工作。

（5）在盛花期喷洒赤霉素或稀土微肥。

5 病虫害防治（表1）

6 柿树今后的发展方向

（1）改變现有落后的生产经营模式，开发国际市场，争取经济效益有所提高。

（2）引入和开发优良品种，科学管理常态化。

（3）积极创新柿产品的多样性，满足人们对食品个性化的需求。

7 小 结

柿树对土质选择不严，无论山地、丘陵、平原、河滩，黏土、壤砂土均能获得相当产量。因此发展柿树生产，对充分利用土地，提高地面覆盖率，改善人们居住环境有其重要作用。