绿色豌豆生产技术规程

邢大龙 李军

摘 要：随着人们对食品安全的高度重视，绿色食品在我国迅猛兴起并得到市场及消费者认可，绿色产业将是今后农业发展的必由之路，笔者通过在实践中审阅绿色食品申报资料及生产中技术质量监管，总结出绿色豌豆生产技术规程，以推进绿色农业的发展，本规程遵循《绿色食品标志管理办法》要求实施。

关键词：豌豆；产地环境；技术规程

豌豆又叫荷兰豆、小寒豆，作为日常生活中人们喜爱的蔬菜品种，种子、嫰荚和嫩苗均可食用，营养丰富，品质佳，还具有一定保健作用，可鲜食或制罐头，茎叶秸秆可作饲料或绿肥，在生产种植中有一定规模。当前农产品质量安全标准由“三品一标”提升为“双品一标”，为便于生产者和技术推广者规范掌握绿色豌豆生产技术，生产出健康、合格的绿色农产品，现依照《农产品质量安全法》和《绿色食品标志管理办法》总结出绿色豌豆生产技术规程，供广大生產者和技术爱好者参考，不妥之处敬请指正。

产地环境符合NY/T391—2000《绿色食品产地环境技术条件》，生产种植区域要选择在生态环境良好，无污染的地区。要远离城区、工矿区和公路铁路干线3公里以上，同时要避开各种工业污染源、生活垃圾场、医院、工厂等污染源。具有良好的没有污染的灌溉水源。

豌豆喜温和的气候，在温和而湿润的环境中生长最好。种子在3～5℃开始萌发，幼苗具较强的耐寒能力，在零下5～6℃也不会冻死，种子和幼苗经过低温锻炼还有增产作用。豌豆生育适宜温度是9～23℃，超过25℃对开花不利。

2.1 品种选择

目前用于露地生产的豌豆品种，一般都可以在温室内栽培，常用品种有阿拉斯加、大荚豌豆、晋软一号、中豌八号等丰产、优质、抗病、适应性强、商品性好的品种。

2.2 施肥整地

每亩用优质农家肥5000公斤，可混入过磷酸钙及草木灰各50公斤，普施地面，深翻20～25厘米与土壤混合均匀，再耙平做畦。单行种植时，畦宽1米，一畦1行；双行密植时，畦宽1.5米，一畦双行。畦沟深12～14厘米，雨水多可将畦沟适当加深。

2.3 适时播种

春豌豆生产区，2月下旬～4月上旬播种。秋豌豆区一般在10～11月播种。亩播种量一般20公斤左右，菜豌豆密度亩10000株左右，干豌豆40000株左右。主要采取条播方式。

2.4 田间管理

2.4.1 补苗间苗。幼苗出土后要及时查苗补缺，苗过多或密时要间苗，培育并保留壮苗。及时除草和培土，防止杂草危害。

2.4.2 肥水管理。在底水充足的情况下，开花现蕾前一般不需要再浇水，也不追肥。现蕾后可随水亩施复合肥20公斤，结荚开花盛期可再次随水追施氮磷钾复合肥20公斤。

2.4.3 支架。植株有卷须出现时就需要搭支架，一般用竹竿做单排立架，绳索固定以便豆蔓缠绕，架高1.6米左右。

2.4.4 病虫害防治。实行以农业防治为主，推行道茬轮作，加强除草，降低虫害基数，保护和利用瓢虫等天敌达到杀灭蚜虫的危害。也可采用化学诱杀的方式消灭虫害。药物防治主要是防治豌豆象和白粉病，可在初花期用24.5%绿维虫螨乳油喷雾防治豌豆，白粉病发病初期用15%的三唑酮可湿性粉剂防治，同时遵循《绿色食品农药使用准则》（NY/393）标准要求。

2.4.5 采收。多数品种在开花8～10天后豆荚停止生长开始种子发育，可根据市场需求商品性最佳时及时采收。

应详细记录产地条件、品种选择、田间管理及收获的具体操作信息资料。