临沂市树莓生物学特性及有机丰产栽植技术

陈香艳 张谦 王晓

摘 要：树莓又名山莓，果实色泽宜人、风味独特，不仅营养丰富，而且其根、茎、叶也具有很高的药用价值，还可加工成果汁、饮料、果酒等。正是由于具有以上特点，树莓成为继苹果、樱桃等第一代和第二代水果之后的第三代水果的代表。树莓生长快、繁殖快，结果早，适应性强，抗逆行强，不用上化肥、打农药，是生产绿色食品的首选树种。近年来，因用途广泛为临沂市种植户带来了良好的经济、生态和社会效益。本文根据树莓的生长条件，从生产环境、栽培生产管理、采收等方面总结出树莓有机丰产栽植管理技术。旨在为树莓的丰产丰收提供科学依据。

关键词：树莓；特性；栽培技术；管理技术

树莓（Rubus idaeus L.）属于蔷薇科悬钩子属（Rubus spp）多年生落叶小灌木。是一种高效、高营养的经济作物。鲜果晶莹剔透，味道酸甜可口，营养丰富，是当今风靡欧美、深受人们欢迎和青睐的高营养新兴绿色水果。树莓除做食用外，还可加工成果汁、饮料、果酒等，均为上乘食品，并且根、茎、叶皆可入药，具有很高的药用价值，还可美化环境，保持水土等。正是因为具有以上特点，因而树莓成为继苹果、樱桃等第一代和第二代水果之后的第三代水果的代表，以其用途广泛而具有巨大的发展潜力，是目前生态效益和经济效益都极高的小灌木果树品种。目前已成为临沂市农村经济的支柱产业，现已被列为重点推广项目。课题组成员通过近几年的试验研究，根据树莓的生长习性，从种苗、选地整地、施肥、栽植、搭架管理、水肥管理、中耕除草、冻害防护、病虫草害防治、采收、加工等方面总结出树莓有机丰产栽植管理技术，供种植户参考。

1 生物学特性

1.1 生长结果习性

3月上旬萌芽，抽出新梢后立即进入花芽分化期，4～5月为开花期，花期长达1个月，5月底至7月底果实陆续成熟。采收后新梢继续生长，长的达1～2米，至10月中旬落叶。

1.2 对环境条件的要求

常规树莓管理粗放，但要生产有机树莓产品对产地环境的要求还是比较严格的，要求土壤符合GB 15618中相关规定，灌溉水符合GB 5084中相关规定，环境空气符合GB 3095中相关规定。

2 有机树莓栽培生产管理要求

2.1 种苗

选用当地的优良道地品种黄树莓、红树莓、黑树莓等。树莓苗木质量应选取健壮，株高30厘米左右，茎粗1厘米以上，根系健全、无病害的优质种苗。

2.2 选地

选择水肥充足的山下耕地，背风向阳，沙壤土为好。秋季深耕或深松30～35厘米，整平耙细。结合整地，施入底肥。

2.3 栽植

移苗及时栽种。若经过假植的种苗，栽前适当修根，并将根放在水中浸泡12～24小时，吸足水分，提高成活率。

2.4 栽植时间

春季：3月中旬～4月下旬；秋季：10月下旬～11月上旬。

2.5 栽植方式

2.5.1 宽栽植带栽植。适合根蘖强的品种。带幅宽3.5～4米，中间栽种2行，行距1 ～1.5米，穴距0.5～0.75米，每穴栽植1株～3株。穴位成“之”字形。

2.5.2 窄栽植带栽植。适合根孽弱的品种。带幅宽2.5～3米，中间栽植2行，行距0.7 ～1米，穴距0.8～1米，每穴1～3株，穴位成“之”字形。

2.5.3 单行栽种。行株1.5～2米，根、孽强的品种，穴距1米；根、孽弱的品种穴距0.6～0.8米，每穴2～3株。

2.6 栽植方法

沟栽，沟宽40厘米，沟深40厘米，根据株距放苗、培土、踩实、浇水。穴栽，挖穴直径和深度各50厘米，放苗、培土、踩实、浇水。培土时可将基肥和表土混匀后适量回填，然后放苗。培土深度离上端根部2～3厘米。栽植后地上枝条剪留2～3厘米。

2.7 搭架管理

2.7.1 “干”型支架。带式栽培模式中，在两行中间每隔3～5米竖一根水泥柱，柱长2.5～3米，厚、宽分别为10厘米、13厘米，埋入地下0.5～0.8米，地上保留2米左右。在水泥杆离地面0.6米和1.2米处，沿树莓行垂直方向各绑一根木棍，木棍两端以不超过树莓行外沿为宜。木棍两端沿树莓行向固定八号铁丝。

2.7.2 篱笆墙式支架。单行栽植模式中，在树莓行一侧，每隔3～5米竖立水泥柱，柱长2.5～3米，厚、宽分别为10厘米、13厘米，埋入地下0.5～0.8米，地上保留2米左右，分別在水泥杆离地面0.6米和1.2米处沿树莓栽植行向固定8号铁丝。

2.7.3 绑蔓。将长度60厘米以上的枝蔓均匀地绑引在铁丝架上。

2.8 整形修剪

2.8.1 冬季修剪。根据品种、架式、土壤肥力、树龄等确定树莓花枝的去留数量和长度。秋果型品种：花枝平茬修剪留5厘米左右；夏果型品种：从基部疏去过密、病、虫、弱、残枝，每株留7～8个枝条，上架时每隔10～15厘米绑缚1个枝条，枝条剪留长度1.6 ～1.8米。

2.8.2 夏季修剪。一是疏枝抹芽。5月初，将花茎下部距离地面40～50厘米以内的萌芽或分枝全部清除。当结果枝长到3～4厘米时，及时疏去并生枝中的弱枝、病枝、破伤枝。对结果枝的选留原则是留高去低，留强去弱，留稀去密；粗壮的花茎多留结果枝，细弱的少留。夏果型品种：每主枝上留6～12个梢，其余抹除；秋果型品种：枝条萌发后从顶部开始按间距20～25厘米留枝，对病枝以及多余枝条及时疏除。二是选留初生枝。5月初，对带内的初生枝进行疏剪，去弱留强，一般在每1米长的栽植行内，秋果型品种选留初生枝条20个左右，间距20～25厘米；夏果型品种每1米长的栽植行内选留初生枝条15～20个左右。对于多余数量的初生枝条及时清除。三是收获后修剪。果实采收后及时将结果枝剪除，不留残枝。

2.9 水肥管理

2.9.1 灌溉。萌芽前、展叶期、开花前、新梢速长期、果实膨大期根据干旱程度结合施肥进行浇水，越冬培土前要浇封冻水。要注意的是，大雨过后若有积水要及时排放。雨季果园内部和四周，需开挖排水沟。

2.9.2 施肥。在春季和秋季追肥2次。施肥量根据树莓生长情况灵活掌握。春季追肥在2月底3月初，树莓新芽萌动前进行。秋季追肥在果實采摘结束后进行。

2.10 中耕除草

生长期进行4～6次中耕除草，清理多余根孽。禁止使用除草剂。

2.11 冻害防护

土壤封冻前或低温天气，多以培土防冻，将枝条进行捆绑朝一个方向压倒。培土时首先要在基部弯曲处垫好枕头土，然后在株丛两侧压土，最后再在株丛上方压土，培土时要注意边培土边压实，覆土厚度20～30厘米。山东地区正常年份是在3月上、中旬，撤除防寒土。撒土时尽量减少机械以及人为损伤，不留残土，保持与地面相平。在撤防寒土的同时，可直接做出树盘。撒土时要注意少伤枝芽，撤下的土填回原处，将株行间地面平整好。

2.12 病虫草害防治

主要病虫害有茎腐病、果腐病、根腐病、柳蝙蝠蛾、蛀甲虫等。

2.12.1 农业防治。合理施用有机肥提高树体营养平衡和抗性水平。在树莓培土前，彻底清洁田园；废弃物清除到园外，进行深埋、烧毁或堆肥处理。合理修剪，以改善通风透光性。宜结合修剪，清除病虫枝或摘除病虫叶，冬春季彻底清除果园周围灌木和杂草，消灭害虫越冬场所。

2.12.2 物理防治。宜利用糖醋液防治金龟子和鳞翅目害虫，人工捕杀金龟子成虫。

2.12.3 生物防治。保持农业生态系统生物多样性，为天敌提供栖息地。

2.12.4 药剂防治。在冬季培土前和春季树莓出土后或树莓芽萌动前，各喷施5度石硫合剂1次，喷施的范围包括树莓枝蔓和周围的土壤。

2.12.5 草害防治。生长期进行4～6次中耕除草，清理多余根孽。禁止使用除草剂。

2.12.6 其他防治方法。上述方法不能有效控制病虫害时，允许使用GB/T 19630所列出的物质。使用GB/T 19630未列出的物质时，应按照GB/T 19630准则或相应的标准对该物质进行评估。

■项目基金：山东省中草药产业技术体系---临沂综合试验站项目。

■作者简介：陈香艳（1963-），女，山东临沂人，农业技术推广研究员，主要从事作物、中草药育种及农业新成果、新技术的研究与推广工作。