骨螺紫的秘密

巴拉兰·梅农

对紫色的热爱让突尼斯古代染料重获新生。

经过多年探索，突尼斯人穆罕默德·加森·努伊拉终于破解了一个古老的秘密——骨螺紫染料的生产方法。

努伊拉是一家咨询公司的负责人，他说：“起初，我并不知道该从哪里着手，我把整个骨螺外壳压碎，想弄明白这种小型海洋动物是怎样产出如此珍贵的颜色的。”经过不断试验、试错，并适应了过程中的腥臭气味后，他如今能够熟练地用锤子和小石臼打开满是尖刺的骨螺壳，那里藏着骨螺紫的秘密——一个被严密守护，以至于在数百年前就隐没于世的秘密。

| 昂贵的染料 |

作为权力和威望的象征，久负盛名的紫色曾是皇家礼服的传统用色。突尼斯国家遗产学会研究部门负责人阿里·德林说，染料生产是古代腓尼基人、迦太基人，以及罗马帝国的主要财富来源之一。这个行业由君主掌控，因为它给皇室金库带来了很多钱。

2007年8月，努伊拉在突尼斯的某个海滩上发现了一个渗着紫红色的螺壳，这让他想起了学校历史课上讲过的有关骨螺紫的知识。于是，他从当地渔民处购买了大量螺壳，并在父亲家的旧厨房里做起了实验。

努伊拉说：“染色、考古、历史，以及化学方面的专家都给予了我帮助和鼓励，但没人知道这项技术。”没有历史文献详细记载过这种紫色染料的生产方法，德林说：“也许是因为工匠们不想透露这个秘诀，或是不敢透露。毕竟，紫色染料的生产与皇帝直接相关，而皇帝是不会容忍任何竞争对手的。”

发掘这种技术的唯一线索来自地中海地区的考古遗址和文物，特别是黎巴嫩南部的泰尔和突尼斯杰尔巴岛海岸的梅宁克斯。来自泰尔的腓尼基人为突尼斯沿海迦太基帝国的建立奠定了基础。

这种也被称为“泰尔紫”的染料在如今仍然倍受珍视。纵观全世界，能生产它的人屈指可数，其中包括一名德国画家和一名日本发烧友，他们都有自己的秘密技巧。

染料的买家中有收藏家、艺术家和研究人员。一些欧洲商人为该染料每克定价2800美元，有时甚至高达4000美元。努伊拉说，他总共生产了几十克纯净无杂质的紫色染料，并以较低的價格在国际上出售。

| 这不是菜谱！|

当初，在努伊拉寻求其他染料生产商的帮助时，一个人直截了当地告诉他：“这不是可以任意传看的烹饪菜谱。”他表示：“这使我更加坚定。为此我加倍努力，广泛阅读。”

从靛蓝到紫罗兰，努伊拉将他收藏的染料保存在一个木箱中，他还精心保存着一份2009年的染料样品。“这是我第一次成功的珍贵纪念。”他说，“我不断改进自己的方法，直到发现了恰当的技巧，并在2013—2014年间掌握了它。”

努伊拉介绍说，为了获得一克无杂质的紫色染料，他必须给100公斤的骨螺去壳，这需要耗费两个周末的时间。他会先清洗海螺，并按种类和大小对其进行分类，然后小心地将螺壳上部弄碎以取出腺体，该部位在经过氧化后会产出紫色。

努伊拉最大的愿望是能看到自己的作品在突尼斯博物馆中展出。他补充道：“紫色染料具有巨大的旅游潜力。”他还希望可以开办相关的工作坊，但他也遗憾地表示，当局对这项工艺缺乏兴趣。与此同时，他也一直严守着自己的商业秘密，并希望将这些传给他的孩子们。“能帮一种有关我们迦太基祖先的东西重获新生，我为此感到非常满足和自豪。”

[编译自阿联酋《海湾新闻》]

编辑：马果娜