平安区富硒藏香猪养殖现状及存在的问题分析

李斌春

平安区富硒藏香猪养殖现状及存在的问题分析

李斌春

（青海省海东市平安区农业农村和科技局 810600）

藏香猪又名“人参猪”，是青藏高原原始的瘦肉型猪种，生长在海拔1900~3900m的地区，适宜以放牧为主、补饲为辅的饲养管理，能适应恶劣的高寒气候和低劣的饲养条件，具有极强的适应能力和抗逆性，具有高钙低脂、猪皮薄，肉质鲜嫩，不油腻，营养丰富，被称之为“高原之珍”。藏香猪的品质上有“六个最”即：肉品中氨基酸含量最高，微量元素最高，脂肪含量最低，猪肠最长，猪皮最薄，鬃毛最长。平安区藏香猪养殖历史久远，均以散户零散养殖为主，长期以来从未形成规模，对农民增收效益不明显，现结合区域实际，就发展富硒藏香猪养殖存在的问题及意见建议进行分析。

1 平安区区域情况

海东市平安区面积769km2，辖8个乡镇111个行政村，总人口12.3万，耕地面积32.27万亩，天然草地面积80.72万亩，拥有600多平方公里富硒土壤，土壤硒含量均值为0.44mg/kg，誉为“高原硒都”、“中国十大富硒之乡”。2019年，全区实现畜牧业产值2.18亿元，目前全区共存栏各类畜禽25.98万头只，其中：生猪4.67万头。

2 藏香猪养殖现状

目前，平安区藏香猪养殖户330户，存栏藏香猪2012头，其中：养殖大户3户，存栏420头，其余为散养户；存栏藏香猪母猪47头，纯种种公猪6头。2019年出栏1640头，销售收入820万元，养殖户户均收入达2.5万元。养殖以家庭圈养为主，少数为放养。

3 藏香猪养殖优点

3.1 区域优势 平安区平均海拔2066~2300m，年平均气温6.4℃，富硒区域广，以及平安区城镇化加快及易地搬迁等造成大量闲置耕地和撂荒地，非常适宜藏香猪集约化和散放养养殖。

3.2 交通优势 交通便利，东临兰州市160km，西距西宁市22km，距曹家堡机场10min车程，青藏铁路、京藏高速及兰新高铁、在建西成高铁穿城而过。

3.3 政策优势 国家政策大力扶持生猪产业发展；畜禽良种工程实施中全区生猪免费人工授精和优良种猪引进。

3.4 个体优势 藏香猪具有极强的抗病力和抗寒力，可以放养，可采食山林中的野草野菜，减少饲料成本。

4 存在的问题

4.1 生产周期长 藏香猪出栏标准在30~60kg之间，自然生长至50kg出栏需2年以上，放养与舍饲结合人工干预养殖生长至50kg出栏需1~1.5年，生长周期较自然生长猪高2~3倍。

4.2 生产性能较低 藏香猪年繁殖1~2次，产仔在8~10头左右。自然放养条件下发情间期长达3~6个月，甚至更长。

4.3 销售困难 藏香猪肉价格一般高于普通猪肉价格两倍左右，销售比较困难。加之长期以来受小农意识的影响，养殖户缺乏对信息平台的运用和关注，不能很好地运用现代信息工具了解市场行情，出现养殖盲目性和跟风性，制约生猪销量及养殖业的发展。

4.4 规模化养殖比重低 （1）全区藏香猪养殖规模小、数量少，批量订单出栏缺乏，不能形成有效的规模养殖产业链。（2）由于目前贷款发放门槛较高，担保、抵押程序严格，环节复杂，养殖户及小型企业融资难，因规模化、标准化养殖初期投入资金较大，严重缺乏发展资金，缺乏对养殖业基础设施建设的投资。（3）农村散养户对猪场结构、环境、选址等方面没有科学、合理地进行规划布局，如对通风、温控设备的投资不足；未将猪场生产区、生产辅助区、生活区分开；猪场净道和污道未分开等，导致生猪存活率、生长速度受到影响。

5 意见及建议

5.1 加大规模养殖，增加规模化比例 加强藏香猪规模化标准化养殖场建设，推进藏香猪生产、环境控制、疫病防控、粪污资源化等环节标准化改造和设备更新，实现藏香猪养殖现代化。发挥藏香猪养殖龙头企业和合作社示范带动作用，培育壮大生产性服务业，带动中小养殖场(户)发展适度规模养殖，建设现代家庭农场。积极推广“龙头企业+合作社+农户”组织方式，鼓励支持龙头企业统一供种、统一饲料、统一防疫、统一服务、统一回收等方式，带动中小养殖场(户)标准化代养藏香猪。

5.2 提高养殖管理水平，加强技术服务 （1）以“以工代培”的方式加强养殖技术培训，使养殖户熟练掌握藏香猪养殖饲料搭配、疫病防控、饲养管理等现代养殖管理技术。（2）强化农技服务，选派养殖经验丰富的专家或养殖能手在仔猪选育、架子猪育肥、生产养殖等方面进行技术服务指导，现场观摩学习养殖大户养殖管理技术，交流养殖经验心得，提高养殖户养殖水平。（3）优化饲养技术，注重放养。春季，放养时间控制在上午10时至下午4时，因外界可食用饲草较少，需早晚补饲；夏秋季，早晨天亮即可将藏香猪驱赶出圈，为加大放养时野外饲草的采食量，放养前尽量不舍饲饲喂饲草，放养主要采食本区域富硒的苦菜等野草及土豆、甜菜、萝卜、燕麦、苜蓿草等，放养期间自由采饮泉水，通过采食富硒饲草使畜体自然含硒，达到藏香猪富硒的目的，晚餐为便于归圈管理和生长育肥等，待收猪回舍时补喂饲料；冬季，鉴于本地气温较低，放养时间选择在正午3~4h为宜，需早中晚3次予以补喂饲料。补喂饲料以自配料(玉米、麦麸、豆粕、添加剂等按比例混配)或市场销售的猪预混料等，成年藏香猪饲喂饲料不超过0.25kg/d，2~4月龄藏香猪的饲喂量0.1~0.2kg/d。此外，需做好舍饲圈养时藏香猪的圈舍卫生清洁消毒、疫病防治等工作。

5.3 优化资源配置，创建生态养殖体系 充分利用平安区易地搬迁、城镇化建设农村人口迁入城市造成的大量撂荒地、废弃庄廓，发展放养与设施圈养结合的藏香猪养殖产业，特别是在洪水泉乡等富硒区域，利用当地富硒燕麦为饲料，大力发展富硒藏香猪，提高藏香猪品质和硒含量，增加产品附加值，增加收入，促进生产利益最大化。

（2020–06–09）

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