粪肠球菌的作用机制及其在养猪业中的应用

2020-12-29杨培培刘虎传郝海玉刘开东戴正浩山东省青岛市畜牧兽医研究所266100

山东畜牧兽医 2020年4期

杨培培刘虎传郝海玉刘开东戴正浩（山东省青岛市畜牧兽医研究所 266100）

粪肠球菌是人类和动物体内的正常菌群之一，也是仔猪生产中常用的益生菌之一，有维持猪肠道菌群平衡、增强肠道屏障功能、增强机体免疫力等多种益生功效。本文主要对粪肠球菌作用机制及其在养猪生产中的应用进行综述。

1 粪肠球菌的作用机制

1.1 调节肠道菌群平衡肠道微生物与宿主之间相互作用，形成一个相互依赖、相互制约和相对稳定的微生态体系。若肠道菌群平衡受到破坏，导致乳酸菌等有益菌数量降低，大肠杆菌等有害菌数量增加，进而导致出现各种疾病。Lee等[1]研究发现，粪肠球菌能通过调节肠道黏液成分来抑制致病菌的黏附，同时也能够刺激机体免疫系统来降低大肠杆菌的黏附能力。粪肠球菌能够产生细菌素、有机酸和挥发性脂肪酸等多种物质，调节肠道内环境[2]。

1.2 增强肠道上皮屏障功能肠道上皮是病原微生物入侵的一道重要防线，也是一道重要的免疫屏障，抑制病原菌及内毒素通过肠道粘膜进入机体。粪肠球菌能够在动物肠道内形成生物薄膜附着在动物肠道粘膜上，进行正常发育、生长和繁殖，形成乳酸菌屏障，抵御外来毒素和致病菌侵入，这是芽孢杆菌和酵母菌等所没有的功能[3]。Chichlowskietai等[4]研究发现，粪肠球菌有利于杯状细胞的生长和成熟，杯状细胞分泌的黏液素能促进机体黏附蛋白的分泌，提高菌的黏附力，从而抑制毒素对肠道上皮细胞的侵害。

1.3 增强机体免疫能力粪肠球菌能够显著增强巨嗜细胞的活性，促进免疫器官的发育，提高动物的免疫反应能力，促进抗体的产生及细胞因子的分泌，从而增强机体的免疫力[5]。Gill等[6]研究也表明粪肠球菌和嗜酸乳酸杆菌能明显提高脾脏细胞对T细胞与B细胞的增殖反应能力，增加血液中抗体和ⅠNF-γ的含量。黄丽等[7]研究发现，灌服粪肠球菌微生态制剂对血液球蛋白(GLO)和白球比(A/G)均有显著影响。

2 粪肠球菌在养猪业中的应用

2.1 粪肠球菌对猪生产性能的影响侯璐等[8]在仔猪出生、5d和10d时灌服含有粪肠球菌的液体制剂，试验组比对照组仔猪平均增重提高了17.64%、14.31%和6.04%，腹泻率分别降低了36.34%、47.55%和47.87%。这表明断奶仔猪中添加粪肠球菌制剂能提高仔猪平均日增重，降低仔猪腹泻率。史自涛等[9]实验发现，与对照组相比，添加200和1000mg/kg的粪肠球菌显著增加平均日采食量和平均日增重，40mg/kg的腹泻指数和腹泻率显著降低。魏清甜等[10]试验发现，添加粪肠球菌对保育猪日增重、料肉比和腹泻率均有显著改善。黄丽等[7]研究发现，灌服高剂量粪肠球菌微生态制剂组(1×109cfu/ml和2×109cfu/ml)仔猪平均日増重极显著高于对照组和低剂量粪肠球菌微生态制剂，灌服不同浓度粪肠球菌微生态制剂均能有效降低仔猪腹泻率。刘辉等[11]研究表明，断奶仔猪日粮中添加0.3%的粪肠球菌(1.2×109cfu/g)，平均日增质量显著提高8.79%，料重比降低8.43%，腹泻率降低1.23%，饲料转化效率改善8.43%。

2.2 粪肠球菌对猪肠道菌群的影响肠道菌群对动物健康和营养物质的消化起着重要的作用。益生菌通过调节肠道菌群来提高动物健康和生产性能。Li等[12]研究添加粪肠球菌替代抗生素对猪远端肠道内菌群的影响，通过16SrRNA基因测序对添加0、14、28d进行测定。21门和137属在猪的所有实验组中共享，而12个属仅在粪肠球菌组的14d和28d中发现，表明添加粪肠球菌能增加肠道细菌的丰富度和多样性。添加粪肠球菌能减少粪便中大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的数量，增加乳酸菌的含量[8]，显著降低空肠中大肠杆菌数量[10]。刘辉等[11]研究发现，断奶仔猪中添加粪肠球菌粪便中大肠杆菌数降低了10.08%，乳酸菌数增加了3.96%；白蛋白提高了19.28 %，尿素氮降低了22.77 %。

2.3 粪肠球菌对猪免疫功能的影响粪肠球菌可以显著提高血液中总蛋白含量[9]。魏清甜等[10]试验发现，添加粪肠球菌后保育猪血清ⅠgG含量较基础日粮组显著升高，血清ⅠgA含量有升高趋势，但与抗生素组无显著差异。添加粪肠球菌能增加血清中抗体ⅠgG的含量，降低白球比和血清尿素，但是对猪伪狂犬病毒疫苗无协同作用[8]。史自涛等[9]研究发现，与对照组相比，添加1000mg/kg粪肠球菌组的肝脏重量和脾脏指数有一定程度的提高，而与抗生素组相比，200和1000mg/kg组可显著提高肝脏重量。通过各种免疫指标可以看出，添加粪肠球菌对提高猪的免疫功能有积极作用。