规模养殖场如何控制兽药残留

柳艳伟

（吉林省松原市宁江区兽药饲料监察所，吉林 松原 138000）

市场对于畜禽类产品需求量逐渐扩大，使得养殖场的数量和规模逐渐提高。但随之而来的是，兽药使用不合理、不规范、不科学的问题比较突出，部分养殖场存在滥用兽药、违章用药等情况，这样不仅容易提升动物的耐药性，影响其机体免疫力，同时兽药残留也容易影响消费者的身体健康。基于此，本文简要分析兽药残留带来的危害，探究规模化养殖场的兽药残留控制措施。

1 兽药残留带来的危害分析

如果在使用兽药的过程中出现用药不合理或者用药剂量过大，就容易导致部分药物残留在动物体内，从而给动物带来比较大的影响和危害，甚至会影响其机体健康。而且一些兽药由于其稳定性较强，药物会稳定的存在动物产品中，比如肉、蛋、奶等畜牧动物相关产品中。一旦这类兽药残留食品被人们所食用后，药物便会对人们产生毒性影响。部分人类疾病与食用含有兽药残留的畜牧产品存在关系，如癌症、畸形、性早熟等疾病。

2 规模化养殖场的兽药残留控制措施分析

2.1 合理选择养殖场地址，提升饲养管理质量

在建设养殖场时，应当选择远离工业生产厂、城镇居民区、高速公路等一些重污染区和噪音比较大的区域，养殖场的通风效果、排污效果要比较好，光照强度充足，土壤和水体环境没有污染情况。这样能够降低养殖场动物发生疾病和应激反应的概率，从而减少对兽药的使用频率。在日常养殖管理过程中，养殖人员要做好圈舍的通风工作，保持圈舍内空气干爽、清新。在夏季要做好防暑、降温、通风工作，在冬季要加强圈舍的保温御寒工作。及时处理圈舍内残留的排泄物，定期清理饲料槽和饮水槽，避免细菌的滋生和传播。定期对圈舍进行药物消毒，消毒药品要选择低毒、对动物危害较小的药品，而且药品的使用种类要根据养殖场饲养品种进行科学选择，从而降低对动物的药物影响。

2.2 加强养殖场选种质量，及时处理患病动物

养殖场最好选择自繁自养的养殖模式，要不断提升畜禽的品质，选择高品质的畜禽品种，不断提高繁育技术，提升养殖场动物的生长性能。如果采用外购品种时，不要在疫区购进畜禽、饲料和相关设备。外购畜禽进入养殖场后，要隔离饲养一段时间，检查其是否存在相关疾病，避免出现大规模疾病传染问题。对于已经发病的动物，要及时采取有效防控措施，降低疾病的波及范围，如果病情严重或者属于严重的传染性疾病，就需要采取捕杀等措施，严格控制疫情的发生与传播，这样能够减少养殖场发生严重疫情的概率，从而降低兽药使用频率和用量。

2.3 做好畜禽免疫工作，做到疾病预防为主

要制定详细的疫情监测机制，对可能出现的患病情况进行监控，如果发现疾病后要第一时间采取有效的防治措施。要使用高品质动物饲料，做好饲料的脱毒处理，必要时可以在饲料中适当添加维生素、矿物质、低毒药物等，提高畜禽的机体免疫力。养殖场应当坚持疾病预防为主，合理使用药物，必须使用正规厂家生产的药物。兽药应当为低毒、无公害、无残留的药物，所有用药方式、用药剂量都必须要严格按照兽医的既定方案进行，严禁私自增量或减量。

2.4 详细记录药物使用情况，严禁使用违禁药物

养殖人员在每次用药时，要详细记录用药情况，对药物名称、用法用量、药物启用时间、停药时间、是否有不适情况等信息进行记录，一般情况下，养殖场的兽药诊断处方要保存10年。在使用兽药进行疾病治疗时，应当使用符合规定的药物，严禁违规使用禁用药物，严禁将药物作为畜禽的增长剂或添加剂。在出售和屠宰畜禽前要停止使用兽药，如果必须使用则需要严格根据相关规定。

2.5 制定科学的停药期，定期测控药物残留监测

根据畜禽养殖规定，在畜禽屠宰之前应当停止使用药物，这样能够避免兽药残留而影响消费者的健康和安全。例如对于已经使用抗生素药物的动物，要在停药3 d才能进行宰杀；对于注射疫苗的畜禽，要等动物平稳度过药物观察期才能进行屠宰。另外，养殖场还需要定期对畜禽的排泄物等其他样本进行药物残留量监测，及时更新药物使用情况，同时正确治理兽药残留问题，从而确保兽药残留量不会对人体造成负面影响。

3 小 结

养殖场的兽药残留控制是一项复杂的工作内容，需要长期进行，从畜禽出生到出栏屠宰整个过程都要进行管控。养殖人员要明确兽药残留的危害性，同时合理选择养殖场地址，提升饲养管理质量，加强养殖场选种质量，及时处理患病动物，做好畜禽免疫工作，做到疾病预防为主，详细记录药物使用情况，严禁使用违禁药物，制定科学的停药期，定期测控药物残留监测。