玉米秸秆发酵饲料在反刍动物中的应用

邱 晶，王廷斌，乔艳双

（1.桦南县金沙乡畜牧兽医综合服务站，黑龙江 佳木斯 154455；2.佳木斯市家畜繁育指导站，黑龙江 佳木斯 154007）

随着饲料技术不断改进和发展，玉米秸秆发酵饲料在反刍动物中占有十分重要的地位，科学制作玉米秸秆发酵饲料，并广泛地应用到反刍动物生产中显得十分重要。本文介绍了发酵玉米秸秆的饲用，以及如何获得优质秸秆原料，通过发酵制作加工成反刍动物喜欢的饲料的全过程。

1 玉米秸秆发酵饲料在反刍动物中的应用

1.1 应用原理

反刍动物的消化过程是：吃入的饲料首先进入瘤胃进行充分搅拌，然后通过倒嚼再次进入口腔进行咀嚼，返回到瘤胃与瘤胃内的微生物菌群进行充分混合初步消化，进入到网胃中进行再次加工，进入到瓣胃中进行精细加工，进入到皱胃，与微生物充分混合达到彻底消化，最后进入肠道吸收利用，整个过程都离不开微生物菌群的作用，而发酵饲料恰恰富含有益微生物菌群，所以发酵玉米秸秆饲料在反刍动物的应用具有重大意义。育肥牛饲喂玉米秸秆发酵饲料1.5～2 kg·头-1·d-1、断奶犊牛饲喂0.25 kg·头-1·d-1；育肥羊饲喂0.5 kg·头-1·d-1、断奶羔羊饲喂0.1 kg·头-1·d-1、种公羊饲喂0.4 kg·头-1·d-1；育肥鹿饲喂0.6 kg·头-1·d-1、断奶小鹿饲喂0.15 kg·头-1·d-1、种公鹿饲喂0.45 kg·头-1·d-1。怀孕反刍动物前期慎喂，后期禁止饲喂。注意饲喂前一定要检查发酵饲料质量，出现二次发酵的要扔掉做发酵肥料，禁止饲喂。

2 如何科学种植获得优质玉米秸秆

2.1 地块的选择

玉米对地块的要求不高，平地、涝洼地、坡岗地、山地均可种植。

2.2 整地

在种植的前一年秋季要进行整地，去除地块的杂质，撒施农家肥，接着进行旋耕，经过冬春的冻化，使土壤变得疏松，保持耕作层在35 cm。

2.3 品种的选择

选择玉米品种要根据地块实际情况进行选择，要相信科学什么样的地块就要选择什么样的品种，否则对玉米产量和秸秆产量质量都有很大影响。标准是秸秆和籽实产量高、活秆成熟、保绿性好，最好选择饲料玉米。

2.4 科学选择播种时间

在北方地区一般选择4 月中旬～5 月上旬进行播种，因为这时土壤湿度和温度都适合小苗出土和生长。

2.5 种子处理

没有进行包衣的玉米种要进行种子包衣处理，这样可以避免一些地下和地上虫害的发生。

2.6 播种施肥

一般采取机械精播，每穴1 株，行距1.5 尺，株距1.2～1.5 m，培土3～5 cm；也可以与其他农作物套种，如大豆等，还可以大垅双行种植，这样可以有利于通风，避免倒伏现象的发生，播后及时进行镇压，确保苗齐苗全。

2.7 田间管理

小苗长到3～4 片叶片时要进行耘地除草，苗间要人工用手锄清除苗间杂草，规模种植可以播后采用除草剂灭草；小苗长到1 m 高时要进行中耕，一般深度为8～10 cm；到玉米拔节期如果雨水不足要及时进行灌溉，从拔节到收获要灌溉3～4 次；同时，注意玉米粘虫的防治，一般用溴氰菊酯防治；青贮玉米秸在鼓浆期即可收获，而黄贮玉米秸秆到腊熟期再进行收获，注意玉米秸秆要均匀成堆摆放，遇到雨季要经常进行翻动，以免玉米秸秆发霉变质，影响玉米秸秆质量。到玉米秸秆含水分70%～80%时即可进行运回制作发酵饲料。

3 玉米秸秆发酵饲料的制作技术

3.1 青贮饲料发酵技术

一般窖型有圆形地下窖、青贮壕、青贮塔等，无论哪种窖型，其发酵原理都是一样的，通过密封，保持厌氧环境，利用乳酸菌充分发酵，降解粗纤维，增加有益微生物菌群，提高适口性。把水分含量合适的带棒玉米秸进行铡短，一般羊鹿铡短到1～2 cm、牛铡短到3～5 cm，一层一层装入窖中，每装一层就要人工或机械踩实压实，并注意四角要充分踩实，装满后要用塑料布封严，并高出窖面1 m，用黄土泥抹严，避免漏气和雨水渗入。

3.2 黄贮饲料发酵技术

用收获过玉米籽粒含水量合适的秸秆，重复青贮发酵过程制作黄贮玉米秸秆发酵饲料。注意在粉碎后可以加入适量的助发酵剂，有利于发酵和提高发酵质量。

4 青黄贮发酵玉米秸秆质量鉴定及注意事项

一般经过21～30 d的充分发酵即可成熟，冬季发酵时间长一些，其他季节短一些，发酵成熟后，首先，要检测发酵质量，可以通过看、闻、攥来判断：看发酵颜色，发酵好的玉米秸秆粉微黄绿色；闻发酵气味，发酵好的玉米秸秆粉有苹果香味；攥发酵手感，发酵好的玉米秸秆粉用手轻轻一攥有弹性。注意：饲喂前计算好用量，发酵好的玉米秸秆粉要现用现取，取后要快速封闭开口，以免二次发酵，影响饲喂效果。

5 玉米秸秆粉微贮技术

根据不同反刍动物把晒干的玉米秸秆铡成1～2、3～5 cm的玉米秸秆粉，在饲喂前2～4 h，一般夏季2 h、冬季4 h、其他季节2～3 h，把预先计算好玉米秸秆粉与一定比例的玉米面、麦麸子，用温水进行充分搅拌，然后，用塑料布盖严，进行充分发酵2～4 h，即可饲喂。养殖规模较大可以用搅拌机进行搅拌，用小型发酵池进行充分发酵。