全球大豆市场趋势及饲料蛋白的选择与利用

油籽类产品

全球的油籽供应包括了大豆、葵花、花生、菜籽、棕榈仁，其中大豆占所有油籽产量超过60%。过去几十年快速的发展，人口在增加，但是玉米和小麦的产量并没有增加多少，真正增加量最大的是大豆，这也是随着人们生活水平的提高在不断改进的产品结构。

就全球油籽的生态来看，2019年预计总生产量5.7亿t，较上一年下降了大约2500万t，压榨量5亿多t，进口预计1.6亿多t，比上一年增加了300万t。期末的库存预计1.16亿t，比去年大概下降1600万t，这是全球油籽的生产供应状况。

当然，影响它的供应价格也有很多因素，如全球变暖，有天气的，有人为的、政治的各种因素，都会影响到价格供应，包括天气、农业生态，天气是最大的影响因素也是最大的决定因素。除此之外，还有中美贸易摩擦、非洲猪瘟，在从非洲到了欧洲，再蔓延到中国，一下红遍全国，现在又有红遍全球的趋势，至少在亚洲很多国家的猪“死亡”了，非洲猪瘟会影响到饲料和原料的需求，除此之外还有原油的价格、畜禽养殖量等，这些都会影响到油籽产品的价格。

大豆供应的情况

大豆的种植面积在快速增加，虽然没有过去几十年增加的幅度大，其中一个很大的因素是中国对大豆需求的快速增长。从播种收获面积来讲，2019-2020年播种面积是1.23亿公顷，较去年下降，但是下降的幅度并不是太大，虽然播种面积下降但收获面积仍然是第三高的。单产也在不断增加，去年的单产下降了一些，但是仍然在每公顷2.744t，较2016-2017年下降了一些，但是仍然属于高位，位于历史水平第三。

从产量和需求来看，产量一直跟随着需求在增长。2000-2018年全球大豆的产量一直是在增加的，到2019年是下降的，但这个下降的因素相当大一部分来自美国，早期水灾，一直到后面收割季节，过早下雪，对产量造成影响。但是它的消费量，预计今年的需求量会超过产量，这是这么多年来为数不多的年度预测消费会超过生产，过去有几个自然灾害的年度，2008年、2011年、2012年，是消费超过了增长，但总的供应还是比较宽松，包括在芝加哥的分析师们也预测总的供应比较宽松。

世界上几个主要大豆生产国巴西、美国、阿根廷、中国、印度，中国大豆产量排名第四，第五是印度，而乌克兰、俄罗斯等在全球的总产量来看是微不足道。以前美国一直是世界第一的大豆生产国，但是这两年，巴西的大豆生产增长迅猛，曾经有一年略微超过美国，2018年美国又是第一，2019年美国大豆产量大幅度下降，导致巴西又成为了全球最大的大豆生产国。从全球大豆总产量上来看，2019年预计下降了2200万t，其中主要归结于美国的产量下降，美国产量从2018年的1.2亿t，到2019年的9600多万t，下降幅度还是很大的。巴西2019年大豆产量到了1.23亿t，较去年增加了600万t。阿根廷5000万～6000万t，因为气候干旱的原因，较去年下降了240万t。2019年中国一个因素是贸易战，再一个是因为中国农业大力推广大豆种植，今年中国大豆产量预计会达到1700万t，中国历史上大豆产量最高的是2004-2005年，产量是1740万t左右 ,今年接近过去的一个最高值。

全球大豆的结转库存的状况，去年因为丰产，结转库存到了1.1亿t，今年消费会大于生产，所以今年预计结转库存有所下降，到了9500多万t，但是上文也讲到，整个大豆的供应在市场上还是比较宽松的。

美国出口情况

美国大豆的产量多年来不断在增加，但是播种面积并没有增加多少，主要还是依赖于单产的增加。以前传统的东西部种植大豆，后来由于大豆市场的需求和吸引，北部地区也开始种植大豆，但是产量相对要低一些，因此种植面积并没有真正增加多少，但是总产量在增加，主要还是依赖于更多的农业技术、品种的改良。2019年大豆产量从1.2亿t降到了9600多万t，什么原因呢？是因为密西西比河发大水整个土地淹掉了，该播种的时候机器无法下田。到秋天时加拿大和美国过早的下雪，大豆没来得及收，机器又进不去了，这也是一个对产量的影响。美国大豆产量的增加主要依赖于品种的改良，它的平均单产超过了47，2005-2006年达到了52，2019-2020年平均单产是49.6。

美国是最大的大豆生产国，但同时也是一个很大的消费国，一般40%左右在美国国内压榨，60%左右出口，中国是美国大豆最大的买家。大豆结转库存在2007-2008年大概800多万t，2017-2018年到了1200万t的结转库存，到了2018年结转库存降了一倍，到了2500万t，这其中有中美贸易战的原因。中国向巴西购买大豆，而巴西和美国的大豆价格相差100美金，2019年预计结转库存大幅下降，下降到1300万t，虽然是一个高位，但比去年2500万t下降了很多。在这种情况下，美国国内的压榨量仍在增加。

世界上主要大豆进口国是中国，2019年进口量8500万t，已经比前几年下降了不少，前几年达到9400万t，2018年是8200万t，回升了一些。大豆出口的国家主要是巴西、美国、阿根廷，阿根廷一年出口才几百万吨，对中国这样的客户来讲根本算不上什么，因为世界大豆贸易量的60%是中国买的，2019年下降到了57%左右。这是一个趋势，全球大豆消费的一个趋势，会不会再下降呢？不知道。

中国是最主要的贸易大国，全球大豆贸易量，从2012年开始增加，但是超过50%是中国采购。美国大豆在中国的份额比例，这几年来一直在下降，因为贸易战的原因，中国需求量增加的部分大多由巴西来弥补。

过去两年多，大家都在关注的一件事情，中美贸易谈判。美国农民、美国大豆出口协会一直在呼吁，我们要贸易，要市场不要补贴，因为补贴最多就是一次、两次，一旦这个市场丢掉，过去耕耘了三十几年的市场就会丢失。

中国在不断大量采购大豆，供应商越多，对买家来讲是一个很好的事情，如果只有巴西一个卖家，就会坐地起价，其他国家产量小无法供应中国。

豆粕作为一种蛋白质，也是一种非常重要的饲料原料，豆粕不同的产地营养价值还是有区别的，很多实验也表明了美国大豆更为稳定、可靠，氨基酸的消化率也更高。（本文根据录音整理，未经本人审阅，如有出入，以专家本人意见为准）