高职院校动物防疫与检疫课程的教学改革初探

2020-12-29安芳芳冯巧婷宁俊平

兽医导刊 2020年18期

安芳芳冯巧婷赵敏宁俊平

（1.河南农业职业学院，河南中牟 451450；2.汝州市畜牧局，河南汝州 467599）

作为畜牧兽医学专业的专业课，动物防疫和检疫课程的授课任务为让学生全面掌握动物的防疫和检疫方法，并且在时间过程中及早发现问题并消除疫病，从而让畜牧业的发展水平以及养殖户的身体健康得以保全[1]。在该项课程中，全面融合了动物的养殖卫生、传染病、寄生虫病、微生物以及诊疗技术等，这类学科中相关知识和技能必须要得到全面使用，让学生具备扎实的理论和实践功底。还要把多学科知识与实践进行有机融合以更好的服务于实践。为了大幅度的提高该课程的教学效果使该专业的学生能够适应毕业后工作岗位的实际需求，笔者根据培养目标，进行了教学内容、教学方法和手段以及学习成绩考核体系等多个方面的调整和改革。

1 培养目标

动物防疫与检疫课程的人才培养目标为，主要是让学生掌握六个方面的内容：动物防疫基本知识、重大疫情问题的处理与解决、动物防疫、动物检疫基本知识、动物生产与流通环节检疫和主要动物疫病的检疫，为学生后续的学习及毕业后从事相关工作提供理论和实践操作技术支持。在课程的学习过程，要能够让学生全面熟悉动物的建议法规和操作流程，并了解相应的技术规范和标准，从而全面了解动物的检疫防疫实践知识。另外在具体的处理过程中，要求学生的防疫意识与动物检疫防疫工作道德素养得到提高[2]。

2 合理选择教学内容

动物防疫与检疫课程的教学内容主要包括六个项目：动物防疫基本知识、动物的防疫技术、重大疫情的处理技术、动物检疫基本知识、动物流通与生产过程的建议和疫情检疫工作[3]。动物防疫基本知识的内容包括生物的基础安全工程建立、疫情的追溯体系构造、动物疫情的监控和净化技术、动物疫情的区域管理、动物防疫技术的内容主要包括消毒技术、生物防治技术及药物防治技术。重大动物疫情处理技术的内容主要包括重大动物疫情应急管理、疫情报告、隔离、封锁及动物扑杀和生物安全处理。动物检疫基本知识的内容主要包括动物检疫的范围、分类、对象、程序和方式方法、动物检疫处理及临诊动物生产和流通过程，需要掌握的知识包括动物产地的建议、动物的屠宰检疫和动物的检疫监督[4]。对于主要类型的疫情检疫工作，主要的内容主要包括主要传染病的检疫及主要寄生虫病的检疫。每一个项目都是重点，因为在日后工作岗位上，每一个项目所涉及的理论与实操都是日常工作内容。在教学过程中，每一个项目都要讲清楚其重点难点，并且适当减少理论知识在深度方面的教学，增加实操教学，增强学生的实践操作能力，以适应学生毕业后工作的需要。另外随着养殖业的迅速发展和各种防疫检疫的法律法规的完善，教师要及时进行更新与补充，以贴合生产实际，同时增加动物疫病防治员和动物检疫检验员职业资格考试的教学内容，与职业标准相对接。

3 加强实践练习，增强学生实操能力

动物防疫与检疫课程的知识跟工作岗位需求联系非常紧密，教师要能够重点培养学生的实践能力，从而让学生可以适应实际工作过程中的相关要求。教师要指导学生做相关的实验实践工作，并考虑在校外建设培训基地，而在安排培训项目时，要根据实际情况将一些项目配置到校内实践之外，还把相关的一部分教学安排在校外的动物医院、兽医站或者相关的养殖场、屠宰场等场所进行。让学生到屠宰场实习，可以让学生学习屠宰检疫的程序和操作要点；学生到养殖定岗实践，可实地并多次进行消毒、注射疫苗、饲喂药物等操作，可牢固掌握消毒技术、生物防治技术及药物防治技术的程序和操作要点，另外还可以掌握生物安全基础工程建设的知识和操作；学生可参加当地动物疫情控制中心的工作中，可以让学生加深巩固主要动物疫病的诊断和流行病学调查等程序和操作方法；学生参与兽医站对动物实施产地检疫的工作，可掌握产地检疫的程序和操作要点；另外，有些时候，畜牧局会举办重大动物疫情的演练，可让学生参与并了解重大疫情的应急管理、疫情报告、隔离、封锁及动物扑杀和生物安全处理等工作流程和操作方法。总之，尽可能多地让学生参与其中，激起学生的兴趣和学习的积极性。

4 教学方法多样化

教学方法的正确选择和运用的有效性，将对教学效果的好坏起到很大的作用。在本课程教学中，根据每次教学内容的特点，合理选择教学方法。

4.1 案例教学法

在正式授课之前，要选择最佳的培训案例，然后教师围绕这个案例进行授课。例如，在讲授消毒技术时，教师先引入案例：某猪场于2017年9月部分发病，体温40.5℃左右，稽留热，沉郁嗜眠，怕冷，先便秘后腹泻，多处的皮肤点状出血，指压不褪色，病程长短不一，后确诊为猪瘟。然后结合本次课的教学内容，问学生：选择什么消毒药对该养殖场消毒最合理?在使用该消毒药的时候，我们需要怎么做，才可以提高消毒效果？通过这个模式，不仅将动物防疫与检疫和动物传染病课程联系在一起，可使学生掌握不同消毒药的使用对象不同，增强学生发现并解决问题的能力。

4.2 角色扮演法

角色扮演过程，要能够依照教学的内容，结合现实生活的角色，让教师和学生在课前共同设计现实中的角色，并在经过初步性的理解之后，正式授课是让学生领会教材中的相关知识以及道理，则学生在实际参与过程具有更高乐趣，实现寓教于乐[5]。如进行检疫监督里面的市场监督时，可安排学生分别扮演货主、动物卫生监督员、买方、群主等角色，分别完成各自的工作，现场还原一个小型的交易市场。此种方式可培养学生的组织能力、应变能力。

4.3 讨论式教学法

在该教学方法的使用中，要以讨论工作为主导，在小组构造讨论氛围，从而让所有的讨论内容可以让这一教育内容得到展现。在教学过程，涉及准备工作、正式讨论工作与点评工作[6]。例如在进行卫生防疫设施规划与建设内容的授课时，教师可先提出问题：讨论新建一养殖场，在选址和建设布局上需要考虑到哪些方面才能符合动物防疫要求？然后让学生分组讨论，最后由任课教师做总结和点评，教师点评的时候，要特别注意，一定要对学生的讨论给予肯定和鼓励，并且给出更合理的意见。

另外还有项目教学法、岗位训练教学法、现场真境教学法等等，在这里，就不一一阐述。教师根据授课内容选择合理的教学方法进行授课，或者多种教学方法混用，以提高教学效果。

5 改革考核方式

原来的考核是以期末考试成绩为主的，新型的考核方法中，可将课堂成绩设定为50%，其中包括课堂考勤（10%）课程作业（20%）、课程讨论（10%）和实验成绩（10%）；期中考试成绩占总成绩的20%，以开卷考试形式为主，考试内容要全面体现该课程在实践的应用；期末考试的占比仅为30%，形式为闭卷考试，则在该体系下，过程性的考核成绩与终结性的考核成绩比例为1：1。