生猪存栏和能繁母猪存栏探底回升生猪生产整体趋稳向好

农业农村部兽医局局长杨振海近期表示，生产是保障供应的源头和基础，随着生猪生产加快恢复，出栏生猪会逐步增加，涨价预期回调，2019 年11 月份活猪和猪肉价格明显回落。据监测，2019 年11 月第4 周，全国集贸市场活猪价格32.26 元∕千克，猪肉价格每51.22 元∕千克，连续4周回落，比价格高峰分别回落16.7%和12.6%。

当前，全国生猪生产止降回升。中央和地方恢复生猪生产的政策效果已经开始显现，加上市场行情带动，养猪场户补栏信心进一步增强，全国生猪生产探底回升。首先表现在生猪存栏首次探底回升。据农业农村部对全国400个县定点监测，2019年11月份生猪存栏环比增长2%，自上一年11月份以来首次回升，能繁母猪存栏环比增长4%，已连续2个月回升。

杨振海分析，生猪存栏和能繁母猪存栏这两个重要生产指标双双止降回升，表明全国生猪生产整体趋稳向好。从不同区域看，有18个省份生猪存栏环比增长，有22个省份能繁母猪存栏环比增长。其中，东北、西北、黄淮海、华东、华南等地区生猪生产恢复较快。

同时，数据显示，规模猪场生产恢复势头更加强劲。2019 年11 月份全国年出栏5 000 头以上规模猪场的生猪和能繁母猪存栏环比增幅分别为1.9%和6.1%，均比10 月份扩大1.4 个百分点，已连续3 个月环比增长。此外，后备母猪销量回升。据对重点种猪企业跟踪监测，11 月份二元后备母猪销量环比增长25.9%，同比增长135%，表明养殖场户补栏增养信心进一步增强。

杨振海认为，生猪生产转折性积极变化的另一大表现是猪饲料产销量持续增长。据对全国饲料生产企业全覆盖监测，11月份猪饲料产量环比增长6.9%。猪饲料是生猪养殖的物质基础，猪饲料产量连续3 个月环比增长，也反映出全国生猪生产恢复的好势头。

虽然当前全国总体上生猪存栏和能繁母猪存栏双双探底回升，但受生猪自然生长规律限制，从存栏增加到形成上市供应能力还需半年左右时间。由于去年6～8月份生猪存栏下降较快，按半年育肥周期，对应今年元旦春节期间生猪出栏将处于低位，加之元旦春节猪肉消费旺季到来，猪肉市场供应仍然偏紧。

“不过，元旦春节期间猪肉供应形势可能好于预期。”杨振海说，尽管猪肉市场供应仍然偏紧，但考虑到猪肉进口增加且基本在库待售、前期压栏大猪逐步上市、政府储备和商业库存的冻肉适时投放等因素，元旦春节期间猪肉供应将有所增加，加上价格高位运行对消费也有所抑制，整体供需形势可能好于预期。此外，禽肉生产增加较多，牛羊肉生产也将增加，可以弥补部分猪肉供应缺口，肉食品供应总体有保障。