冬藏之“腊味”

12月4日，山东青岛西海岸顾家岛，漁民把鱼干系在绳子上晾晒，夕阳下仿佛成了剪纸画。

“春生，夏长，秋收，冬藏。”大雪节气已过，转眼间，来到了2020年“冬藏”这趴。“藏”什么？北方存白菜，南方腌泡菜，还有就是晾晒出各自心仪的“腊味”来。南方冬季温暖潮湿，食物不易保存，人们把鱼、肉熏晒一番，就能大大增加保存时间。在北方，人们把新鲜鱼虾制成鱼虾干，这样一年里都能吃到美味。晾晒不分场地，自家院里，公共街边，到处悬挂着腌制的鱼干、香肠、酱板鸭……不得不说，“腊味合蒸”成了冬日里一道别样的风景。

11月9日，安徽省阜南县郜台板鸭厂工人为了迎接元旦、春节，正在忙碌着晾晒板鸭。

11月14日，浙江省绍兴市的一处沿街廊檐下挂满了腊肠等腊货。

12月6日，在江苏省连云港市赣榆区柘汪镇马站村，一位村民边直播边讲解，足不出户就能把新鲜鱼干销往全国各地。