互联网买菜，会挤垮菜市场吗

和家人遛弯买菜、与熟悉的商贩聊天和讨价还价、菜场和小摊的人情味及烟火气、通过商贩累积起的多年的邻里情……对于这个笼罩着“技术至上”氛围的社会来说，即便是一二线城市，也有大批菜市场的簇拥者独立于互联网的浪潮之外。

最近，一篇名为《互联网巨头正在夺走卖菜商贩的生计》的文章在网上广泛传播。作者在文中详细描述了自己体验“社区团购”商业模式的经历，对于互联网巨头疯狂补贴、与普通卖菜商贩争利的行为表示不满。

今年以来，受疫情影响，巨头瞄上了正处在风口上的“互联网买菜”。这一新兴模式，大大节省了消费者的时间，方便了我们的生活。不过，它也引发了网友对菜市场小商贩们的担忧。“网上买菜”会挤垮菜市场吗？相比于线上选菜，菜市场有哪些优势？平台补贴为什么不是长久之计？菜市场的存在对一个城市意味着什么？

“羊毛”能薅多久

足不出户，送菜上门、下载APP（手机软件）送现金补贴、免费送菜……数十亿甚至上百亿的现金砸向消费者，把消费者砸得晕头转向，把小菜贩砸得云里雾里。可这样的套路能持续多久？

可以说，“烧钱”补贴用户是互联网巨头进入新兴市场的主要手段之一。通过超大补贴力度迅速吸引大量消费者，进而在行业内实现垄断。

俗话说“羊毛出在羊身上”。如今，互联网巨头纷纷入局，未来网络生鲜市场格局趋于稳定之后，消费者还能薅多久的“羊毛”？互联网行业天生就具有垄断性，巨头们在培育了市場，分割了市场之后，当前消费者所享受的这些补贴可能不复存在。

所以说，“烧钱”培养、抢占市场，只是一时之计，而非长久之策。对消费者而言，在没有“羊毛”可薅后，用什么方式和渠道买菜，也会逐渐恢复多样化。

菜市场的优势，互联网做得到吗

另外，菜市场的独特魅力，互联网是“复刻”不来的。

从体验上来讲，与在小商贩处买菜相比，“云买菜”具有极大的不确定性，无法带来“可触可感”的体验。比如，在互联网公司早已攻城略地的出行服务领域，无论传统打的还是互联网叫车，用户关心的是能否“到达目的地”，而对路上的行程并不那么在意。可是，去菜市场买菜，很多人图的就是能亲自调动各种感官来比对、最终挑选出新鲜完整食材的这一过程，图的是一份确定和安心。但是，平台下单的消费者无法直观感受食材的品质，这无疑是一种缺憾。

此外，两者在交易逻辑上的差异也彰显了菜市场的不可替代性。我们可能会遇到这样的场景，在网上下单购买生鲜产品，到手后发现有问题，对方不太会愿意上门换货，因为来拿一趟的成本比产品本身的价格高得多。最后，商家往往会退款。但我们要的是产品，拿着退款有什么用？再说，中间折损的时间成本又怎么衡量？

另一方面，作为一种新兴技术，互联网的确起到了信息中介的作用，把相隔万里的需求和供给瞬间融合在了一起。但同时，这也使得互联网巨头构筑起了一个强势的供应商。消费者在它的面前，议价能力将大大降低。这时，菜市场的优势就体现出来了。从根本上讲，菜市场比平台更依赖社区、回头客等构成的熟人社会。在一个熟人社会中，消费者能够更从容地和菜市场商贩“讨价还价”，商贩也能准确了解消费者的意愿并作出调整。这能构建起互联网无法带来的良性互动。

菜市场对城市来说意味着什么

法国历史学家费尔南·布罗代尔曾经说过：“没有市场就没有城市。”可见，在人类的发展进程中，市场起到了十分关键的作用。

和家人遛弯买菜、与熟悉的商贩聊天和讨价还价、菜场和小摊的人情味及烟火气、通过商贩累积起的多年的邻里情……对于这个笼罩着“技术至上”氛围的社会来说，即便是一二线城市，也有大批菜市场的簇拥者独立于互联网的浪潮之外。

江苏省社科院社会政策所副研究员何雨认为，实体菜市场独有的场景和空间，可以带来更多生活气息——消费者能够挑选新鲜的蔬菜水果，和热情的摊贩交流，与附近的邻里攀谈，甚至是享受讨价还价带来的快感。

菜市场不仅是社交场景的重要承载地，也是保障民生的重要存在。对于消费者来说，它只是我们购物的一个选择，但对菜市场的一些商贩来说，这是他们赖以生存的“港湾”。

近几年，多地政府均 出台了相关规定，为菜市场改造升级提供补助。2017年起，北京发改委计划连续3年每年出资两亿元，补助商业便民服务设施建设，其中菜市场是补助的重点。这两年，广州也在实施菜市场升级改造工程。上海10多年前就开始整顿马路菜场，随着旧城改造工程的推进，新建了大批室内菜市场。

诚然，互联网嵌入日常生活的大趋势是不可阻挡的。如何让互联网更好便利我们生活的同时，让菜市场在这场大潮中适应并升级？如何让互联网电商与小商小贩在合理的市场规则下共生？这是我们需要思考的问题。 （《新闻晨报》）