秸秆栽培食用菌资源循环利用关键技术推广

杨晓丹

凤城市近年来秸秆可利用量稳定在44万吨左右，可回收量约为38万吨。秸秆焚烧废弃会带来严重的环境污染和资源浪费。秸秆的综合利用关系到农业的可持续健康发展。秸秆栽培食用菌项目以秸秆作为食用菌栽培原料，产生的菌糠通过生物发酵技术作为蓝莓、软枣猕猴桃、草莓的生物营养栽培基肥，实现了秸秆资源的循环利用模式。

1 秸秆基料化栽培食用菌技术

1.1 秸秆基料化栽培白灵菇技术

利用玉米秸秆替代木屑栽培白灵菇，通过试验筛选最佳栽培配方为：玉米秸秆40%，玉米芯35%，麦麸15%，豆粕5%，玉米粉3%，石膏1%，石灰1%。与木屑基料栽培相比较，原料成本下降11%，平均生物学转化率提高3%。

1.2 秸秆基料化栽培杏鲍菇技术

利用玉米秸秆替代木屑栽培杏鲍菇，通过试验筛选最佳栽培配方为：玉米秸秆36%，玉米芯36%，豆粕8%，麦麸15%，玉米粉3%，石膏1%，石灰1%。与木屑基料栽培相比较，原料成本下降7%，平均生物学转化率提高5%。

1.3 秸秆基料化栽培平菇技术

利用玉米秸秆栽培平菇，通过试验筛选最佳栽培配方为：玉米芯45%，玉米秸秆30%，麦麸20%，玉米粉3%，石膏1%，石灰1%。与木屑基料栽培相比较，原料成本下降5%，平均生物学转化率提高4%。

2 蓝莓、软枣猕猴桃、草莓菌糠营养生物基肥制作技术及应用

2.1 菌糠生物基肥制作

配方：菌糠60%，禽畜粪便30%，硫酸铵2%，生物发酵剂3%，石灰粉2%，石膏粉3%。

配制工艺技术：按照配方要求，将原料经过拌料机混拌均匀后加水，调节含水量在62%，在22℃環境下堆置15～20天进行微生物发酵，直至料堆变为褐色，无臭味和异味。发酵过程中，在原料堆上均匀插上若干根秸秆，通过秸秆向原料堆内部通入空气以促进堆肥发酵微生物的繁殖。

2.2 菌糠生物基肥施用技术

每亩地施用菌糠生物营养基肥1000公斤，然后翻地，使菌糠生物营养基肥与30厘米壤土混拌均匀。对栽培层土壤进行调酸，pH值为4.0～5.2，碱性土壤可选择硫黄，酸性土壤添加石灰，调酸后深翻30厘米整地，消除杂草，进行栽培。

2016～2018年“秸秆栽培食用菌资源循环利用关键技术推广”项目进行了大面积推广，累计生产示范秸秆栽培白灵菇、杏鲍菇和平菇2460万袋，推广蓝莓3900亩，软枣猕猴桃2100亩，推广草莓2000亩。3年累计总产值100003万元，总投入49490.154万元，总投入纯效益50512.846万元，经济效益明显。3年累计实现总产值81243万元，纯效益40752.846万元。年处理秸秆8.42万吨，占当地秸秆总量的19.58%，解决当地就业人口1103人，带动当地合作社30余个，辐射个体种植户153户。为高产、优质的食用菌+小浆果循环生产模式提供了技术保障，构建了“秸秆—食用菌—小浆果生物营养肥—还田”的现代循环型农业发展模式。