小规模肉牛养殖现状及发展对策

包国宝

（广西来宾市金秀瑶族自治县金秀镇水产畜牧兽医站，广西来宾 545799）

小规模的肉牛养殖主要有两种养殖模式，一种是适宜专业养殖户的养殖，另一种是适宜普通养殖户的养殖，这两种养殖模式的区别就在于养殖模式和规模不同。现阶段肉牛养殖的基础设施和管理体系都比较完善，在畜牧业不断发展的今天，我国小规模肉牛养殖已经显示出其发展的独有优势。但是，从目前情况来看还存在一些需要解决的问题，阻碍着小规模肉牛养殖的发展。找到行之有效的解决措施和对策，促进肉牛养殖的发展才是现阶段的首要任务。

1 小规模肉牛养殖的现状

1.1 没有较高的市场竞争力

从目前情况来看，我国的肉牛市场体系还是相对落后的。虽然在经济发展的基础上，人们对于肉牛的需求量逐渐增大，但是我国存在的牛肉产品单一，肉牛产品加工企业少，带动市场的活力不足，产业链不长，成为肉牛养殖发展的短板。很多活牛市场当中都存在一些牛贩子，他们会压低价格到农户家里去收购肉牛，而且小规模肉牛养殖场（户）对市场情况的不了解，无从拓宽销售渠道，从而使小规模肉牛养殖的养殖人员积极性降低[1]。有一些地区的秸秆资源非常的丰富，他们会在自家的小规模养殖场养不到10头肉牛，其中会有3～5头母牛，主要是因为这样的地区有丰富的秸秆资源可以利用养肉牛来增加自己小部分的收入，所以很多养殖人员都将养肉牛当做自家的副业，因此使其市场竞争力无法提升。

1.2 没有较高的经济收益

现阶段，我国小规模肉牛养殖的经济效益并不是很高，一些小规模的养殖人员如果想要提高经济效益，主要的办法就是扩大养殖规模，但是，如果贸然将养殖的规模扩大，肯定会给自身的养殖场带来更多养殖风险。一些养殖人员无法承担这些因为扩大养殖规模所带来的风险，所以继续保持这种投入高，收入低的现状。在一般的养殖当中，养一头肉牛大概需要一年零三个月左右，不将劳动成本和饲料费用计算进去也只能获得较少的收入。一些养殖场都在养殖本地黄牛，养殖周期相对较长，产肉率低，在销售的时候价格低廉。在这样的情况下，更加无法实现扩大规模的养殖，也就达不到提高经济效益的目的。

1.3 没有较高的组织化程度

我国小规模肉牛养殖场的组织化程度也不是很高，很多养殖场在管理的时候没有一个严谨和完善的管理体系，这样会导致经济效益无法有效提升，在市场当中的竞争力也会下降。而这些养殖场都处在产业链末端的位置，导致自身肉牛的养殖系统无法发挥带动能力。虽然，现阶段已有一些小规模肉牛养殖场与公司或合作社进行合作，保证了一定的经济效益，但是在合作的时候，由于种种原因，很难实现经济利益共同体，不能够将肉牛的产业链进一步扩大，也没有形成较为稳定的合作关系，从而阻碍企业和养殖场的共同发展。

1.4 缺乏资金和技术的支持

虽然我国有一部分地区的小规模肉牛养殖已经将较为先进的技术引入到其中，但是在一些偏远地区，会因为消息的闭塞还在使用传统的养殖技术。这些传统的养殖方式和技术没有合理的饲养管理方式以及技术上的指导，也不是很重视疾病的方法[2]。与此同时，由于在养殖的时候没有专业人员的技术指导，在出现问题的情况下，无法在第一时间使用先进技术或方法来解决问题，导致养出来的活牛肉质并不是很好，还有可能出现品种杂的情况，这样就会降低肉牛在市场当中的销售价值。另外，由于缺乏资金的投入，也是制约小规模肉牛养殖发展的一个主要因素。

2 促进小规模肉牛养殖发展的对策

2.1 加大政策资金扶持力度

要促进小规模肉牛养殖的发展，首先要做的就是让当地的政府对其进行财力的支持，加大资金的投入力度和制定出相关的扶持政策，保证养殖人员可以有足够的资金引进先进的设备和技术。与此同时政府还需要及时的将相关补贴进行发放，加大农村信用合作社对于小规模肉牛养殖的支持，降低养殖户贷款的利息或者是直接进行无利息的贷款。除了这些，政府还可以为小规模养殖户修建自来水管道和提供电力的支持，让养殖户在用水和用电方面都可以有更多的便利。还可以帮助养殖人员拓宽销售的渠道，利用先进的信息技术帮助他们增加网上销售功能，保证养殖人员可以多进行销售。同时还需要帮助养殖户进行合理的规划，让小规模肉牛养殖的经济效益可以提升。

2.2 加大技术培训力度

政府和相关部门需要结合小规模肉牛养殖的实际情况，通过举办技术培训班或现场技术指导等多种方式进行专业培训，不仅要有养殖技术和设备的使用培训，还要将疫病防控、粪污治理与资源化利用等相关知识传授，这样可以让养殖人员在保证使用先进技术促进自身发展的情况下，可以有效地预防肉牛疫病，增加抗风险的能力。培训的主要内容就是技术，手把手的教会养殖户使用先进的技术和设备，提高养殖质量。还可以通过联系当地的养殖大户，以座谈会方式交流养殖经验，和小规模养殖户进行经验交流。还可以聘请专家为他们教授现代生态养殖技术。通过多种方式的培训、交流和传授，使养殖人员的养殖水平以及养殖技术得到提升，为小规模肉牛养殖的经济效益提高，提供技术支撑。

2.3 选择适度规模养殖

首先，是将养殖场的规模进行扩大，可以在原有的基础上增加种母牛的养殖数量，可以增加到5～9头，通过自繁自养方式，增加养殖的规模。在确定养殖规模的过程中，还需要考虑养殖饲料的来源是否充足，如果当地有充足的秸秆资源，那么可以将这些资源有效的使用起来。但是需要注意的是不要超出秸秆资源的范围，防止出现养殖规模扩大，养殖饲料不够的情况，这样还需要在外地采购饲料增加养殖的成本降低经济效益。

2.4 提升肉牛的产量质量

要提升肉牛的产量质量，首先要做的就是将肉牛的繁殖机制制定出来，保证养殖肉牛的质量。我国有很多肉牛的品种，其中生产能力最好的就是黄牛，但是黄牛食用的口感并不是很好，在市场当中的价值也比较低。所以养殖场需要根据自身的养殖情况，将一些优质的肉牛品种引入进来，通过优质的肉牛和黄牛进行杂交改良，使肉牛的产量质量得到提升。相关数据显示，优质肉牛和黄牛杂交后的肉牛，不仅肉质质量提升了百分之三十左右，口感也更加符合人们的口味，同时，养殖户的销售价格会更高、利润会更大，促进小规模肉牛养殖更大的发展。

2.5 完善防疫体系

肉牛养殖场要根据当地动物防疫部门的要求，建立健全防疫档案和各种制度上墙，疫情高发期配合做好防疫准备各项工作，对养殖的肉牛进行检查并建立完善的防疫消毒体系，让养殖人员在疫情高发期，按照规程进行全面消毒，不放过一个死角，这样可以防止牛群出现大面积的患病。还需要对母牛繁殖当中会出现的疾病进行预防和治疗，提高肉牛的繁殖能力。当地动物防疫部门要加强对养殖场进行严格的监督和检查，可以在进行预防消毒之前对养殖人员再进行一次专业的预防疾病的知识和技术的培训，让他们掌握更多的技巧，也可以在发现疾病的第一时间进行控制和治疗。

3 结语

在经济不断发展的今天，人们对于牛肉的需求量不断增长，但是小规模肉牛养殖还存在一些需要解决的问题，需要认识到问题的所在。在小规模肉牛养殖发展的过程中，政府要通过合理的方式加大对肉牛养殖的政策资金的支持力度，业务部门要采取多种方式对养殖户进行技术和预防疾病知识培训，养殖户选择合适的养殖模式和养殖规模，通过引进优质品种杂交改良，提升肉牛的产量和质量，促进小规模肉牛养殖的发展，提升他们的经济效益。