减少肥胖，对食物浪费说不

美国《纽约时报》12月24日文章，原题：随着中国着手应对肥胖和食物浪费问题，网红（吃播）可能面临罚款根据本周三发布的一份新的政府报告，过半数中国成年人要么超重，要么肥胖。相比之下，2012年时，30%的中国成年人超重，肥胖率为11.9%。

中国肥胖率在过去20年翻了一番。卫生部门官员警告说，慢性疾病的发病可能会出现激增，比如糖尿病、高血压和癌症。

国家卫健委副主任李斌本周三在一场新闻发布会上说，居民不健康生活方式仍然普遍存在。家庭人均每日烹调用油用盐量远高于推荐值，人们越来越多地食用加工食品和油腻的餐馆饭菜。

过去，中国的健康倡议一直强调锻炼的重要性，而不是减少食用垃圾食品和苏打饮料。但在本周三，国家卫健委官员明确了饮用含糖饮料是导致儿童肥胖的原因之一，“儿童青少年经常饮用含糖饮料问题凸显”。最新数据显示，6岁至17岁儿童青少年的超重或肥胖率为19%。

本周二，一项旨在阻止食物浪费的法律（《反食品浪费法》）草案被提交给中国全国人大常委会审议。对于吃播——那些在网络上通过浪费食物吸引眼球并谋利的行为——的管理将有法可依，对传播浪费食物行为的节目或者音视频信息拒不改正或者情节严重的，可处一万元以上十万元以下罚款。

今年夏天，中国领导人高调发起了一场反对食物浪费的运动，致力于消除一项根深蒂固的习俗，即在餐馆点过多的菜，以此来显示富裕和慷慨。官员们表示，不存在迫在眉睫的食物短缺问题，但是仍然发起了“光盘”行动（以制止食物浪费）。

中国的快速发展在很大程度上是造成全球范围内肥胖和相关疾病死亡人数多于营养不良致死的原因。肥胖也已成为衡量同时患有肥胖和新冠肺炎的患者病情严重程度的主要指标之一。中国最近的一项对112名新冠肺炎患者进行的研究发现，在17名死亡患者中，有15人超重或肥胖。▲

（作者蒂芬妮·梅，陈康译）