日照市茶叶机械化情况调研

孙同珍

茶叶是日照市农业特色优势产业，根据日照市茶叶产业发展规划需要和农业机械化“全程、全面、高质、高效”的发展要求，为进一步促进茶叶机械化的发展，提升茶产业整体发展水平，市农机发展服务中心对全市茶叶生产机械化发展现状进行了调研，现将有关情况报告如下：

一、基本情况

在茶园管理环节，目前全市的机械化技术较为成熟，整地、植保、中耕除草等机具品种多、性能完善，茶农使用意愿积极；但修剪和采摘环节机械化程度低，特别是名优绿茶的采摘，基本依靠人工。在茶叶生产加工机械化环节，日照市已基本实现机械化，并逐步向全面、全程、高效、智能等方面发展。

在茶业机械生产方面，日照市有盛华、春茗两家茶机企业，近几年，这两家公司订单充足，已基本满负荷生产，反映出茶叶加工机械旺盛的市场需求。2019年，该市岚山区巨峰镇利用绿色循环优质高效特色农业促进项目，依托北垛春茶业有限公司，集中资金300多万元，建设24个标准化茶叶机械化加工车间，对全市茶叶生产机械化产生了积极推动作用。

目前，全市各类茶叶机械4.5万余台（套），主要为茶园管理机械、茶叶加工机械等，其中，茶树修剪机械7500余台，茶叶采摘机械300余台。近几年，日照市积极开展机械化加工工艺研究，引进卷曲形茗茶炒制机、扁形茶炒制机、红茶发酵机等“专用机型”，配合使用微波加热技术、远红外加热技术、自动色选技术等，逐步开始了难度较大的名优茶的机械化加工及红茶、乌龙茶机械化加工，提高了茶叶机械化加工品质。同时，重点利用市级农机装备扶持项目，对茶叶加工企业、合作社引进安装茶叶连续生产流水线、色选机等智能控制设备进行专项扶持，极大地促进了日照市茶叶的清洁化、自动化、智能化加工水平。目前，全市茶叶生产成套清洁化流水线50余条，其中，红茶加工流水线2条，智能红茶发酵机300余台，茶叶色选机50余台。

二、存在问题

（一）茶叶采摘机械化水平低

在该环节的机械化上，选择机具少，智能化程度不高，采摘的茶叶不能满足市场对茶叶外观形状的要求。目前，茶农使用的采摘机械主要是便携式电动采茶机，单、双人采茶机等，这些机械使用效果均不理想。2018年，在该市东港区召开的山东省茶叶生产全程机械化现场会上引进的广州生产的嫩芽叶茶采摘机，能够实现智能仿形电动采茶，采摘的茶叶品质得到提升，受到茶农重点关注，但由于产品价格较高（未进入购机补贴目录），采摘效率也不能完全达到预期，大部分茶农最终望价止步。

（二）新型环保机械价格高，推广慢

受建设美丽乡村、农村环保督查力度加大等因素影响，以更加环保、清洁的茶叶加工技术取代过去以煤加热为主的炒制技术成为市场发展的趋势。日照市巨峰镇正在建设的标准化茶叶加工车间中将主要采用燃气加热技术，一期6个车间全部采购盛华茶业机械有限公司生产的燃气加热杀青、烘干机械，以引导该镇茶企逐步淘汰过去以燃煤为主要方式的加工设备，有效减少煤污染排放。近几年，盛华茶业机械有限公司坚持研发煤改气、改电技术，探索茶机的热循环利用。该公司与中华全国供销社总社杭州茶业研究院共同研发的电加热多功能茶叶复干技术，被项目评价专家组认定为国内首创技术，并居全国领先水平，生产的多功能烘干炒制机械的质量得到市场认可。但以燃气、电加热技术取代煤加热技术，除去电力设备配置不足、燃气供应不畅等制约因素外，还存在购置新型机具、更换燃气系统费用均太高的问题（更换一套燃气加热系统费用在1.6～1.8万元左右），茶企、合作社主动意愿不足，观望态度明显，不少小型茶叶加工户则表示有心无力。

（三）茶叶加工清洁化、连续化生产设备推广难

开展茶叶加工清洁化、连续化生产是推动日照市茶产业向标准化、优质化、品牌化发展的重要手段。近几年该市连续实施农机化发展装备提升项目，利用市级财政资金，对购置茶叶加工清洁化流水线的茶企、合作社进行奖补，有效推动了工作开展。2019年，该项目已全部随农业资金进行了整合，茶企、合作社不再享受补贴，这将一定程度影响该类机具的推广。

三、意见建议

针对以上调研情况，为更好更快发展茶叶生产加工机械化，推动全市做强做大茶产业战略的实施，提出以下建议：

（一）建立示范园区，推动茶叶机械化向全程化、高质量方向发展

建议结合市委、市政府办公室出台的《日照市做大做强茶产业的实施意见》（日办发〔2019〕8号），研究制定出台扶持日照市茶叶生产加工机械化发展的具体措施，从相关项目中专项列支支持茶叶机械化发展的配套资金，通过建立示范园区、扶持企业加强技术研发创新等，提高茶叶生产加工机械的普及使用和转型升级，推动全市茶叶机械化向全程化、高质量方向发展，夯实江北茶叶机械化生产的龙头地位。

（二）加大对购买先进智能茶叶生产加工设备的补贴力度

针对采摘环节机械化水平偏低的问题，选点扶持部分茶企、合作社，购置一批先进智能采摘机械进行示范推广，降低茶叶采摘成本。按照《日照市做强做大茶产业的实施方案》中，提出的“加快加工设备升级换代，到2020年全市清洁化加工流水线达到100条”的要求，继续对购置连续清洁化流水线的茶企、合作社进行补贴，以调动茶农购机积极性，促进茶叶机械化加工向机械化采摘、加工不落地，清洁化生产模式方向发展。

（三）加大对茶叶机械制造企业的支持力度，提升企业研发能力

重点对盛华、春茗两家企业研发的煤改燃气、煤改电产品进行专门扶持，促进节能、环保茶机的推广，提升日照绿茶品质，推动美丽乡村生态环境建设。鼓励扶持研发以采摘为主的智能生产加工机械。建议在岚山、东港区等开展茶叶加工机械报废更新补贴试点，引导淘汰老旧机械，促进茶叶加工机械的转型升级。

（四）开展茶叶新品种研发，丰富日照茶产品种类

支持茶企、合作社引进先进设备，加工生产茶叶新品，丰富日照茶产品种类，提高茶农效益。建议以近几年茶企、合作社自发开展的抹茶技术交流、探索为基础，结合日照市诗茶小镇、抹茶小镇等项目建设，率先引进试点抹茶生产加工设备，打造茶叶生产加工新亮点，为茶产业发展增色添彩。