脱毒甘薯优质高产栽培技术

●蒋学杰王云鹏徐淑亮王晶珊

（1.山东省莒县农业农村局山东日照276500；2.山东省日照市农业科学研究院山东日照276500；3.日照市兴华甘薯研究所山东日照276811；4.青岛农业大学山东青岛266109）

甘薯又名番薯、红薯、白薯、地瓜、红苕等，为旋花科，甘薯属草质蔓性藤本植物。甘薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、VA、VB、VC、VE以及钾、铁、铜、硒和钙等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。甘薯富含多种营养和生物活性成分，具有预防肺气肿、抗糖尿病、抗癌及抑制胆固醇的功效[1]。甘薯病毒病是影响甘薯产量和品质的重要因素，甘薯感染病毒病后种性严重退化、品质变劣、产量下降，一般减产20%以上，重者减产50%。采用甘薯脱毒技术是防治病毒病、恢复品种种性、提高甘薯产量和品质的有效途径[2]。山东省莒县近几年引进种植脱毒甘薯品种并推广应用。生产实践表明，脱毒甘薯比未脱毒甘薯增产明显，有的品种增产超过30%，经济效益显著。

1 脱毒甘薯的主要特点

1.1 恢复种性

甘薯经过脱毒后，恢复了甘薯原有品种的特点，增强了甘薯的光合作用，地上部生长速度明显加快，增大了绿叶面积，增多了分枝数量，加快结薯，明显增加了单株结薯数和草薯重，薯块整齐，皮色鲜艳，商品率高。

1.2 增强抗病力

脱毒甘薯是通过茎尖分生组织培养出试管苗，再由试管苗培育出脱毒薯苗，脱毒薯苗彻底脱除病毒，同时脱去多种真菌、细菌及线虫等病虫源，明显降低了甘薯的病虫害，提高了甘薯的抗病力。

1.3 世代间存在差异

研究表明，脱毒甘薯1、2代比脱毒甘薯3代、非脱毒甘薯增产明显。脱毒1、2代苗栽后前期茎叶生长旺盛，结薯早，薯块膨大时间早，增产效果明显，且薯块开裂少，商品率高。

2 栽培技术

2.1 选择品种

根据当地需求，选择适宜食品加工、淀粉、薯干加工等品种。如优质食用型品种可选择‘济薯26’‘烟薯25’等。高淀粉品种可选用‘徐薯24’，高花青素品种可选用‘东风8号’。

2.2 深耕增肥

选择中上等肥力、通透性良好、种植区域无病虫源或病虫源较少的砂壤土或壤土地块种植。重茬易导致线虫病、根腐病和黑斑病等病害的发生，要避免重茬。种植地块于入冬前耕翻25~30cm，春季起垄前再浅耕细耢1遍，平整地块。甘薯对肥料的要求，以钾肥最多，氮肥次之，磷肥最少。施肥时每公顷施充分腐熟的优质土杂肥45 000~60 000kg、尿素450kg、过磷酸钙750kg、硫酸钾525kg。

2.3 合理密植

按垄距80cm、高20cm的规格起垄，搞好垄沟、腰沟和围沟的“三沟配套”，做到排灌畅通、雨止地干。育苗时用生茬地或近3年没有种植过甘薯的土壤或沙子作为育苗土，同时，增施有机肥和磷、钾肥。鲁东南地区春薯5月上旬栽植，栽植密度为45 000~52 500株/hm2，夏薯6月上旬小麦收获后抢时间栽植，栽植密度为52 500~60 000株/hm2。为增温、保墒、减少杂草，可采用黑色地膜覆盖。

2.4 田间管理

中期温度高、湿度大，甘薯生长快，地力较好的地块易徒长，可适时采取提蔓和化控等措施，控旺促长。一旦有旺长趋势，可选用15%的多效唑可湿性粉剂每公顷750g兑水750kg在封垄期均匀喷洒叶片，根据生长情况决定喷洒次数，一般喷施2~3次。遇涝排水，遇旱灌溉。

3 适时收获

鲁东南地区春薯在9月下旬至10月上旬收获，一般鲜薯产量可达45 000~52 500kg/hm2。夏薯10月中旬收获，一般鲜薯产量可达30000~37500kg/hm2。脱毒甘薯比不脱毒甘薯生长发育快，产量高，增产幅度依品种对病毒感染的程度而不同，病毒感染越严重，脱毒后增产幅度越大，一般脱毒甘薯可比不脱毒甘薯增产20%以上。