西丰县农产品加工产业发展现状及对策建议

李潇 高雅 吴兴壮

摘要：为提高西丰县农产品加工业的发展速度和质量，介绍以林业产业、食用菌加工业、生命健康产业为代表的县域产业发展现状，根据农产品产业发展中存的突出问题，从多个角度提出切实可行的发展对策与建议。

关键词：农产品加工业;产业发展;食用菌;服务;科技水平

中图分类号：F307.5    文献标识码：A    文章编号：1674-1161（2020）06-0070-02

1 西丰县农产品相关产业发展现状

1.1 林下产业加工初具规模

鹿产业是西丰县的特色产业和支柱产业，目前已形成鹿养殖、产品加工、商贸、物流、休闲农业、乡村旅游等较为完整的产业链条，为西丰县一二三产业融合发展的先导产业。“西丰鹿茸”“西丰鹿鞭”被国家质监总局认证为“国家地理标志保护产品”，西丰县被省政府确定为鹿业“一县一业”示范县。当前，西丰县拥有鹿场289家，梅花鹿饲养量3.5万只，占全省的80%，占全国的25%。年成品鹿茸80余t，年加工销售鹿茸500余t，年出口创汇达5 000万美元，其中供港澳的鹿茸占总出口量的60%。依托西丰鹿、柞蚕、林蛙、中药材等特色资源优势和生态环境优势，以东北参茸中草药材市場为营销龙头，以生命健康产业园为加工核心，以全县18个乡镇鹿养殖和中药材种植基地为货源保障，形成了以鹿为主的贸、工、农一体化发展格局。

1.2 食用菌加工业稳步发展

振兴镇食用菌产量相对较高，已形成以香菇为主的地域优势。绝大部分菇农采用架势立体栽培，大部分为鲜品销售，小部分进行加工。新型农业经营主体涵盖鹿制品、酱卤、泡菜、饼干等食品，立足当地农产品资源进行产品深加工。有的企业采用直销模式，有的企业在省内设代理商兼顾直播销售，使市场占有率进一步提升。

振兴镇从政策、资金、技术、土地等方面不断加大支持力度，投入扶持资金900余万元，引入食用菌深加工企业，使当地600余户农民融入食用菌产业链，先后成立15家食用菌专业合作社。通过实行“合作社+基地+农户”经营模式，发展香菇、木耳、滑子菇等10余个食用菌品种，年种植香菇1 200万袋，产量达1.2万t，实现产值7 200万元，纯收入2 400万元，使当地农民在合作社务工收入和入股分红达900多万元。

1.3 生命健康产业逐步壮大

西丰县生命健康产业园于2012年5月整体通过辽宁省环境科学研究院环评认证。2017年，园区晋升为全省首批九个农产品加工集聚示范区之一，成为西丰县生命健康产业集群的生产加工基地。园区入驻企业55户，其中规模以上工业企业13户。

2019年，西丰规模生命健康产业主营业务收入实现9亿元，同比增长20%;税收实现2 600万元;经济总量占全县规模工业的80%。园区重点发展医药医疗、营养保健品、绿色食品加工三大产业，打造茅台酒、野蚕丝、梅花鹿、中成药、有机米、山野菜等知名品牌。同时，引导生命健康产业企业向园区集中，促进生命健康产业向规模化、高端化发展。

以鹿宝堂药业集团有限公司、铁岭昊军食品有限公司、西丰县宝海农业种植专业合作社、西丰县振兴镇宝丰食用菌种植专业合作社等单位为依托，三大产业根据国际市场需求特点，增加高附加值产品种类，优化产品结构;延长鹿、柞蚕、林蛙、中草药材、食用菌等产业链，积极发展中药制剂、保健食品、膳食补充剂、绿色食品等精深加工产品，使优势领域向终端市场延伸。

2 西丰县农产品相关产业存在的问题

2.1 产业发展不平衡

目前，西丰县产品加工业整体布局不尽合理，地区之间发展存在差异，规模化和产业化的水平不高。

2.2 科技水平低下

多数产品加工企业技术水平较低，技术储备也严重落后;设备陈旧，技术人员缺乏;企业科研投入少，科技创新能力弱，引进、消化、吸收新技术的能力也偏低。总体来说，产品精深加工业持续发展的科技支撑能力不强。精深加工能力的不足，严重制约了优势产品产业链条的进一步延伸。

2.3 市场竞争力不足

加工企业多以原材料粗放式加工为主，原材料可利用率低，深加工产品较少，产业增值空间较大;产品结构单一、加工分散，高附加值产品相对较少;深加工水平不高，缺少地方特色产品和知名产品;经营方式不健全，市场竞争力不足。

2.4 服务功能不完善

农产品加工集聚区规模小、局限性大、带动力不强，且服务平台不完善，导致产业链条较短。

3 西丰县农产品相关产业发展对策

3.1 大力培育“地方能手”，全面推动产业发展

继续实施特色现代农业提质增效行动，大力发展专业化产业乡镇。通过建设科技特派服务示范基地和科技服务点，针对新型农业经营主体和产业发展中的突出问题和技术瓶颈，利用专家资源和平台推进“农商对接、农超对接、农贸对接”。加强示范基地技术负责人和技术骨干人员的培养，充分发挥他们对贫困户的示范引领和带动作用，通过引进新品种及配套栽培技术、改进原有生产工艺、开发新产品扩大种植规模和增加就业，辐射带动周边农民增收致富。

3.2 提高科技水平，研发新型产品

首先，重视科技开发，加大科研投入，提升生产加工技术和装备，增强从业人员素质。其次，加强科研专利和新品应用投入。充分利用专利开展新产品开发，促进新产品多元化。具体包括特色产品和副产品科研专利申请，重点开发多元化产品、便携带保健品和多种医药品。针对各个阶层开发高低中端产品，实现医药、保健品、鹿食品全方位发展，将多元化、多档次产品推向市场。

3.3 延长产业链条，实施品牌战略

实现科研普及、产品分级和产业链条纵深化，实现西丰县特色产品加工化和产品等级多元化。在产业发展方面，向上游发展科技研发、扩大养殖与种植基地规模、引进新品种及配套栽培技术等，向下游延伸生物医药、中成药、保健品、食品产业等。依托多元平台发展医药保健品、肉制品和食用菌制品的精深加工，带动加工辅助产业和经济循环产业发展。建立健全质量管控、检测和追溯体系，制定并修正产品行业标准，实现产品标准化生产。专利科技引导高精尖和多元化产品，打造“西丰”的全国知名品牌。

3.4 引入“队外专家”，开展多种服务

针对项目实施地的主导产业需求，想服务对象之所想，急服务对象之所需，积极聘请食用菌等农产品加工专业领域以外的专家为示范基地开展技术服务，切实解决服务对象在生产中存在的实际问题，促进企业和养殖户增收。开展“产+研+用”“科特派+示范基地+农户”等多种服务模式，集中力量扶持农产品加工新型农业经营主体，以龙头企业为依托形成“区域品牌”和“集群积聚”两大效应，力促产业集群优化升级，通过龙头企业的辐射和带动作用拉动整个产业发展，促进西丰县的县域经济提升。

参考文献

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[3] 刘开智.新时期下西丰生命健康产业发展策略探究[J].当代经济，2020（3）：113-115.