中国农业科学院茶叶研究所茶叶精准加工团队简介

中国农业科学院茶叶研究所茶叶精准加工团队简介

茶叶精准加工团队于2015年12月成立。在团队首席江用文研究员的带领下，经过近些年的发展壮大，逐渐成长为一支在茶叶加工的基础研究、应用基础研究、应用研究等领域不断进取、勇于创新的先进科研队伍。团队现有成员16名，其中研究员2名，副研究员4名，助理研究员5名；拥有研究生学历者14名。成员专业背景涵盖了茶学、食品科学、分析化学、农业机械、中药学等多种学科，基本实现了优势集成与交叉融合。

团队研究始终围绕“三个面向”，聚焦于茶叶加工的前沿科技和产业需求，以加工技术创新研究、风味/功能形成机理挖掘、新工艺新装备创制为突破口，致力于开展茶叶品质提升与精准加工关键技术研究、特色风味茶产品的定向加工技术与新产品开发研究，破解传统茶叶加工难题，引领传统茶叶加工发展。团队先后承担国家重点研发计划课题、国家自然科学基金等国家级、省部级科研项目30余项，年度经费达400余万元；并与美国俄勒冈州立大学食品科学与工程学院等多个国内外高校、科研机构建立了长期合作关系。近年来，团队在《Journal of Agricultural and Food Chemistry》《LWT-Food Science and Technology》《Food Research International》《Talanta》《农业工程学报》等国内外著名学术刊物发表SCI/EI论文40余篇；撰写专著8部；制定农业部行业标准、浙江省地方标准3项；获国家专利授权33项，软件著作权5项。团队成员先后获得“浙江省农业科技突出贡献者”“农产品加工业十佳青年科技人才”“浙江省优秀科技特派员”等荣誉称号。

团队致力于科技成果转化和产业支撑能力的提升。近年来，团队已先后为浙江、云南、海南、贵州、湖南、广西、山东等多个产茶省的40余家茶叶企业提供科技服务，转让科技成果12项（次），有效提升了企业的茶叶加工科技水平，取得了显著的经济效益和社会效益。团队在广大茶区和贫困地区积极开展科技兴农工作，年均培训技术人员500余名，为实现科技兴农、茶农脱贫提供坚实的技术支撑。