融合优秀传统文化建设社区教育品牌研究——以茶文化为例

唐彩虹

（扬州开放大学，江苏扬州 225009）

1 社区教育品牌、文化的内涵

国家标准化管理委员会定义社区教育是指“在社区中，开发、利用各种教育资源，以社区全体成员为对象，开展旨在提高成员的素质和生活质量，促进成员的全面发展和社区可持续发展的教育活动”。社区教育品牌是具有影响力、引领性和示范性，有着较高知名度和美誉度的社区教育。

《辞海》中，广义的文化是“指人类创造的一切物质产品和精神产品的总和”，狭义的文化指“意识形态所创造的精神财富，包括风俗习惯、道德情操、宗教信仰、文学艺术、科学技术、学术思想、各种制度等”。传统文化是中华民族历史上道德传承、各种文化思想、精神观念形态的总体，是中华文明成果根本的创造力。优秀传统文化是中华民族在五千多年生产生活中形成的优秀文明成果的总和，是人类文明的结晶，是中华民族的精神家园。

2 融合优秀传统文化建设社区教育品牌的必要性

2.1 优秀传统文化是社区教育品牌的主要内容

党的十八大以来，习近平总书记围绕传承和弘扬中华优秀传统文化，特别强调“讲清楚中华文化积淀着中华民族最深沉的精神追求，是中华民族生生不息、发展壮大的丰厚滋养；讲清楚中华优秀传统文化是中华民族的突出优势，是我们最深厚的文化软实力；“推动中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展，不断提高人民思想觉悟、道德水平、文明素养，不断铸就中华文化新辉煌”。2017年1月，国务院颁布的《关于实施中华优秀传统文化传承发展工程的意见》中提出“围绕立德树人为根本任务，把中华优秀传统文化全方位融入到教育环节，贯穿于启蒙教育、基础教育、职业教育、高等教育、继续教育各领域。”受时间和精力所限，基础教育阶段学生主要学习基础知识，职业教育和高等教育阶段学生以专业知识和专业技能为主要学习内容。中华优秀传统文化包含内容广泛，古文、古诗、书法、音乐、曲艺、棋类、武术、民族音乐、国画、国学等，都属于传统文化范畴，社区教育以文育人，可以提高公民的整体素质，实现人的全面综合发展。中华优秀传统文化是中华民族的精神命脉，我们要不断学习优秀传统文化，通过学习，社区居民可以增长学识，陶冶情操，增强文化认同。

2.2 社区教育是优秀传统文化的重要传承方式

由于生产力水平的提高、经济的不断发展，人们的思想观念、生产生活方式都在不断发生变化，一些传统文化面临着无人可接的境地。结艺、剪纸、中华刺绣，纸鸢、螺钿、年画、香包、皮影、木偶、染织、中国活字印刷术、传统木结构营造等传统技艺出现了青黄不接的局面。虽然国家将每年六月的第二个星期六，定为“文化遗产日”，也设立了非物质文化遗产项目，较为完善的文化遗产保护体系基本形成。但是要让更多人自觉加入到文化遗产保护的行列中，让保护文化遗产深入人心，就要加强宣传教育，社区教育成为传承优秀传统文化的重要手段，是将优秀传统文化实现创新发展的有效途经。

3 社区教育品牌建设融合优秀传统文化的作用

3.1 提高居民素质

结合优秀传统文化在社区开展教育活动可以提高居民的素质。中华传统文化思想深邃，包含儒家、佛家和道家三家主流文化，蕴含了丰富的哲学思想、道德规范和人文精神，为华人提供了立身处世的行为规范、处事哲学，居民可以通过学习提升思想道德素质。学习英雄、模范、道德标兵的优秀事迹，培养居民的爱国、爱岗、敬业、诚信素养，提高品德素质；通过国画、书法的学习提升审美素质；学习戏曲、传统民歌等可提升音乐美感；通过古诗、古文的研究提升居民的内涵素质；通过传统节庆活动，如端午龙舟比赛还可以提高身体素质。

3.2 增强居民技能

社区教育课程中融入优秀传统技艺的实践教学，如雕刻、木工、刺绣等，既可以让优秀传统工艺传承下去，又可以让学习者获得一技之长，提升了居民的技能素质，以便更好的发展居民的职业生涯。

4 中国茶文化介绍

中国是世界上最早发现茶树，栽种中国茶树和利用茶叶的国家，中国是茶的故乡。茶文化是指“人类社会历史实践过程中所创造的与茶有关的物质财富和精神财富的总和”，是中国具有代表性的传统文化。约5000年前，神农时代茶叶被生吃当药用；3000年前西周东周开始人工栽培茶树，以茶作菜食用；2300年前，秦代茶叶晒干饮用时调煮羹饮；2000年前西汉开始茶叶商业化；1500年前，为了方便运输，东汉开始制作茶饼；1200年前左右，陆羽《茶经》详细阐述了“唐代及唐代以前的茶叶历史、产地、茶的功效、栽培、采制、煎煮、饮用的知识技术”，唐代茶饮文化进入盛行时期，文人雅士盛行煎茶，明间流行煮茶；1000年前，宋代改进泡茶技艺，宋朝人创造了“点茶法”，流行斗茶，宋代是茶文化的兴盛期；700年前，元代倡饮散茶，贡茶延用饼茶，出现“泡茶”；600年前，明朝初年朱元璋废团茶改为散茶，中国的饮茶方式发生重大变革，炒青取代蒸青，散茶取代茶饼，从吃茶到泡茶，品味起茶叶泡水的清香，黄茶、黑茶和花茶的工艺相继形成；300年前，清代时期中国形成红茶、绿茶、白茶、黑茶、黄茶和青茶六大茶类，称霸世界茶市，明清是茶文化的普及期。发展到现今，中国是世界上最大的产茶国。

茶以文化面貌出现，是在汉魏两晋南北朝时期。茶文化，是在饮茶过程中形成茶叶种植、生产的物质文化，以及深厚的精神文化。唐代茶圣陆羽的《茶经》提出了“精行俭德的茶道精神”，从此茶的精神渗透到皇宫和民间，深入到中国的诗词歌赋、书法、绘画、医学、宗教等。茶文化重视茶的精神享受和道德规范，包括茶道、茶精神、茶德、茶艺、茶学、茶画、茶书等，糅合了佛、儒、道、哲学思想。华人以茶待客，以茶养性，以茶会友，茶文化深深影响着世世代代的华夏子孙。新时期茶文化的内涵也在不断丰富，发展并创新。

茶道文化起源中国，但是现今日本将茶道发展到极致，茶道文化在日本流行。中国拥有四千七百年的茶历史，全国有20多个省、900多个县产茶，茶园面积4400多万亩，茶叶产量260多万吨，占全球40%，产值却被不产茶的英国立顿打败，英国人将下午茶推广到全世界。越来越多的中国年轻人开始青睐咖啡，对茶文化的了解越来越少。所以迫切需要加强教育，传承中国的传统茶文化。

5 优秀传统文化与社区教育相融合，打造地方社区教育品牌的建议

5.1 基于地方特色的传统文化开发社区教育品牌课程建设

中国文化博大精深，各个地方都有各地优秀的传统文化，结合地方传统文化特色开展特色社区教育课程。以茶文化为例，由于各个地方的水土、气候、温度的不同，茶叶的种植都有所区别，如西湖龙井、黄山毛峰、信阳毛尖、六安瓜片、武夷岩茶、潮州凤凰单丛，湖北恩施的玉露茶，安徽休宁松萝绿茶，四川峨嵋竹叶青、普洱等，因地制宜的开设茶树的种植、培育课程。中国对茶的配制也是各有不同，如湖北恩施土家族的油茶汤，太湖的熏豆茶，内蒙的奶茶，苏州的香味茶，西藏的酥油茶，湖南的姜盐茶，广东的凉茶，蜀山的侠君茶，四川的油茶，苗族、瑶族的打油茶和白族的三道茶等，各有特色，以社区教育为载体，开设地道茶制作课程。

5.2 挖掘文化内涵，推进社区教育发展

优秀传统文化精髓要贯穿到社区教育中，就需要多角度经深挖优秀传统文化内涵。如传统节日是居民与历史、与传统进行对话的纽带，社区教育利用传统节日，进行文化教育活动，让居民感受传统文化。清明节通过缅怀革命先烈，增强爱国主义教育。茶饮在中国传统节日中扮演重要的角色：元宵节可以猜茶谜、做茶字对联；清明节举办用茶祭祀祖先活动，表达对先人的怀念；端午节喝茶保身体安康；因茶性最清洁，七夕以茶为媒，结婚也以茶为礼，因其“不移志”；中秋赏月品茶怀乡；重阳孝敬长辈，以茶益寿。布朗族茶祖节，已经流传了1700多年，是布朗族最为隆重的节日，搭台供奉、战鼓擂响，祭拜茶祖，表达了对自然的敬重。这些节日让我们深刻的“品茶之性”、“明茶之美”、“发茶之善”、“修茶之道”，社区教育通过节日活动可以更好发扬茶文化。联合国确定5月21日为国际茶日，通过节日与社区教育的融合，去感受采茶工的勤劳淳朴品质，制茶人的执着精神，炒茶人的吃苦耐劳精神，建盏师傅的匠人精神等，学习茶文化的精神内涵。

5.3 社区教育传承非物质文化遗产

随着科学技术的发展，现代化技术和科技成果广泛运用于茶叶生产和深加工领域，但古老的传统手工技艺让茶别有一番韵味，在制茶中依然有着无可替代的价值。紫笋茶制作技艺、安吉白茶制作技艺、赣南客家擂茶制作技艺、婺源绿茶制作技艺、信阳毛尖茶制作技艺、都匀毛尖茶制作技艺、祁门红茶制作技艺等都列入了非物质保护遗产，社区教育是传承优秀制茶技艺的有效形式。

5.4 了解居民需求，提升社区教育品牌课程的质量

社区教育品牌课程要服务于社区居民的需求。首先，开设课程前，了解社区居民对什么样的课程有兴趣、有需求，了解社区居民的教育状况，做好市场细分，合理分班；其次，讲授课程中，根据居民对授课的反馈意见，及时调整授课形式，采用灵活多变的教学方式调动学员的学习积极性；最后，授课结束后，调查居民的满意度，完善社区教育的信息反馈制度，开发更高质量的社区教育课程。

5.5 举办社区教育活动，活跃文化氛围，增强社区教育品牌影响力

社区教育可以开展丰富多彩的教育活动，吸引居民参加。根据文化内容的不同设计相应的活动方式，可以采用游学、比赛、成果展示、才艺表演等形式。如玉林茶泡，在茶中加入冬瓜，冬瓜精雕细刻，是集雕刻、绘画、装饰工艺为一体的技艺，茶泡是玉林女子的“绝活”，可以开展茶泡制作比赛，寻找出民间巧手。斗茶，开始于唐代，兴盛于宋朝，斗茶者各自取出好茶，轮流烹煮，最后品评出高低。福建安溪西坪“茶王”活动就是斗茶的延续和发展，每年春秋两季上万茶农取出自家上品铁观音，从组到村，再到镇，层层评选，最后评选出“茶王”，各茶农踊跃参加，社会争相报道。社区教育可以在茶产地开展斗茶活动，既继承传统民俗活动，又可推广当地茶叶。社区教育多种活动的开展既传递知识，又可以调动积极性，增强社区的凝聚力，还可以提高社区教育品牌的影响力和知名度。

5.6 增强社区教育品牌建设的师资队伍力量

社区教育的教师主要来于大学兼职老师、退休人员，为提高社区教育教学质量，应聘请劳动模范、非物质文化遗产传承人、道德模范、民间艺人、技术专家、文物保护工作者等走进教学课堂，鼓励社会志愿者加入教师队伍。比如溜茶被作为非物质文化遗产被保存下来，只要雅安长沙村的老师傅会，要将民间的制茶高手特聘为教授，传承传统技艺。