新冠疫情下安化黑茶产业的发展策略

孟 涛，曹双喜，曾 鑫

（1.湖南省白沙溪茶厂股份有限公司，安化 413515；2.杭州白沙溪电子商务有限公司，杭州 310000）

1 新冠疫情对茶产业带来的影响

新型冠状病毒肺炎（Corona Virus Disease 2019，COVID-19），简称“新冠肺炎”，是指2019新型冠状病毒感染导致的肺炎【1】。2019年12月以来，湖北省武汉市部分医院陆续发现了多例有华南海鲜市场暴露史的不明原因肺炎病例，目前被证实为2019新型冠状病毒感染引起的急性呼吸道传染病。此次疫情是新中国成立以来在国内发生的传播速度最快、感染范围最广、防控难度最大的一次重大突发公共卫生事件【2】。

新冠肺炎疫情的出现，对各行各业和我国社会经济发展都带来了不同程度的影响，影响了人民群众的正常工作和生活。此次疫情目前对茶产业的影响主要体现在春茶采摘困难、上市迟滞；茶叶加工企业复工复产时间延迟；茶叶经营企业营销计划和策略被打乱；茶叶交易渠道受阻，线上线下销售均呈下滑趋势，实体销售店铺影响显著；茶叶消费场景与消费者对茶产品需求发生改变；茶叶出口影响较小但不确定因素较大等。

2 安化黑茶的发展现状

安化黑茶因产自湖南省安化县而得名，是国家地理标志保护产品，中国六大基本茶类之一，属于后发酵茶，主要产品以茯砖、黑砖、花砖、湘尖（天、贡、生尖茶）、花卷（俗称千两茶）等为主。因其独特的品质与功效，被世界茶学界、医学界公认为21世纪最健康饮品之一。安化黑茶有着悠久的生产加工与销售历史，自明朝开始被定为“官茶”，被誉为边疆少数民族的“生命之饮”。自2006年以来，安化黑茶如雨后春笋般发展迅猛，由单一的边销走进内地市场并逐步向海外辐射，成为安化县脱贫致富的特色支柱产业。截止2019年底，全县茶园面积达36万亩，实现茶叶加工量9万吨，综合产值220亿元，税收2亿元。全县茶叶加工企业增长至150余家，其中规模以上企业59家，年生产能力10万吨以上，接待游客超750万人次，旅游综合收入突破72亿元【3】。安化黑茶入选中国农业品牌目录和中国农产品百强标志性品牌，黑茶产量位列全国第一。安化县正着力推进“茶旅文康”产业融合发展，打造“安化24小时健康茶生活”模式。

3 新冠疫情对安化黑茶产业发展带来的影响

3.1 茶园培管及春茶采摘、初制和收购困难

2至3 月期间，正值安化茶园春季管护和春茶采摘、加工的关键时期。受疫情影响，茶园培管面临着技术人员与管理人员短缺现象，作业人员到位不及时将影响茶叶品质，延误春茶的采摘，从而给茶农造成经济损失。同时，疫情期间茶园作业需采取各种防疫防护措施，防止“倒春寒”等自然灾害，疫情的出现相应增加了茶园管理的成本和难度。交通、物流等因素将引起毛茶收购迟缓、减少，这将直接影响茶农的种茶积极性和经济收益。

3.2 生产企业延迟复工复产 面临多重难题

因为疫情防控需要，国务院办公厅发布通知将2020年春节假期延长至2月2日【4】，此后各地政府也都相应延迟企事业单位复工和学校开学时间。湖南省人民政府规定省内企业不得早于2月9日24时复工【5】。延迟复工，对安化黑茶生产企业造成三个方面的影响。一是资金问题。不开工期间，企业的基本运营管理费用、贷款偿还等运营成本仍在发生，同时要保障员工的基本工资。即使复工，除正常开支外还要花费疫情防控物资相关费用，且短时间内资金回流也难说，所以资金压力相对较大。部分企业还可能资金断流的潜在风险。二是用工问题。企业不开工，员工待业在家会出现消极怠工或人员流失现象。企业也会根据实际用工需求进行裁员或减薪。这将造成复工返岗难。三是销售问题。受疫情影响，人员禁足，门店关闭，物流受阻，线下实体门店停业，线上交易也不同程度的出现下滑，企业原定的营销政策与推广计划都具有不确定性。

3.3 线上线下营销受阻 市场预期下降

此次疫情与春节叠加期间，线下实体营销网点基本处于关闭状态。线上渠道也受物流、配送人员等因素影响。商家不能开店，又要承担门店租金、运营费用，同时面临产品库存积压、销售难、人员不稳定等多重压力。这对经营者的市场预期造成了一定影响。部分店铺将会面临关店困境。这不利于安化黑茶产业在全国市场的布局。同时影响了安化黑茶的品牌知名度与影响力，不利于安化黑茶的整体市场推广。

3.4 消费者消费理念与消费方式的转变

本次疫情的最大特点是具有“人传染人”的风险。疫情期间，为了避免病毒传播和交叉感染，基本以“居家隔离”+“线上办公”的方式生活。线下体验式消费的主客观条件在特定时期发生了巨大变化。这一生活方式的持续将会逐渐改变消费模式。针对茶叶消费而言，消费者会从线下门店购买茶叶转为线上选茶，原有的喜欢到茶店、茶馆喝茶的茶客将会会选择“自斟自饮”家庭式消费。同时，消费者的消费心理会发生改变，理性消费与注重健康功效。尽管茶叶不是刚需产品，但此次疫情在一定程度上激活了茶叶消费频次，增加了茶叶消费量。

4 新冠疫情下对安化黑茶产业发展的建议

4.1 各级政府部门的多维扶持

疫情对于茶行业的影响首先体现在茶叶生产上。一手抓疫情防控，一手抓茶叶生产是非常时期稳定安化黑茶产业的必要举措。目前，安化县人民政府出台了《关于全力支持和组织推动企业复工复产的九条措施》，从疫情防控、交通物流、水电费、房租减免、招工稳岗、税收“减免缓”、社保“减免缓”、金融信贷支持、组织领导9个方面给予企业支持【6】。安化县茶旅产业发展领导小组也推出了支持春茶生产的六大举措，鼓励茶叶机械化采摘并给予政策奖补，统筹协调春茶收购并给予突出贡献企业奖励，策划组织“网上开园节”支持企业开展线上营销并给与奖补【7】。同时，安化县委还部署派驻防疫联络员下沉到企业了解情况、督促指导，帮助企业建立防控机制、采购防疫物资，第一时间将企业需求反馈给相关职能部门，为企业政府沟通搭建“连心桥”，这一系列的措施都对保障企业顺利复工复产起到了促进作用。在扶持企业复工复产、度过难关的同时，各级政府部门应根据疫情造成的影响，结合安化黑茶产销实际情况，综合各方力量对安化黑茶产业高质量发展制定更加科学的规划，帮助产业稳步、长远发展。

4.2 各级行业协会组织的积极引导

应对新冠疫情，需要行业协会的正面引导和倡议，帮助产销企业研究政策、解读政策、收集信息、调研分析、提供操作指引，甚至向政府层面反映诉求争取支持。自疫情发生以来，中国茶叶流通协会先后发布《关于新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控的倡议书》、《茶叶销售企业复工复产疫情防控措施指南》等文件；开展疫情对茶叶行业企业影响调查问卷；向茶行业发起“三保”行动和“倡导科学饮茶，助力健康中国”倡议【8】【9】；牵头编制团体标准《茶叶企业复工复产疫情防控工作规范》（T/CTMA 008-2020）【10】。并面对行业提出的店面租金、人员工资、银行贷款、项目建设、出口、宣传推广等方面实际困难，整理形成《新冠疫情对我国茶叶市场的影响与扶持政策建议》，直接提交国务院有关部门，收到反馈并获批示。安化县茶业协会也积极致信会员单位、行业同仁及茶农朋友们，呼吁大家尽快回到工作岗位上，积极投入生产一线，统筹抓好春茶生产，确保防控、生产“两不误”。并与政府积极沟通，争取贴息贷款、农机补贴、参展补贴等一系列政策。动员重点龙头企业在春茶采摘和黑毛茶收购中发挥保障作用。协会还将尽快采集制作安化黑毛茶标准样，为行业制定黑毛茶收购指导价。这些引导性的措施都将进一步树立产销企业对重新恢复市场的信心，推动消费市场的尽早“回暖”。

4.3 企业提升自救能力

企业一方面要树立积极主动的心态，积极做好各种防疫措施，抓防控的同时找好复工复产工作，稳定自身运营。敢于担当作为，要重点扶助经销商、合作伙伴、茶农共渡难关，为恢复市场做好充分准备。如湖南省白沙溪茶厂股份有限公司的“同舟计划”、中国茶叶股份有限公司“健康中国”计划等都充分体现了企业的社会担当与主动应对市场变化的能力。要加强品牌建设，全方位提升品牌形象。要不断提升产品品质，优化产品结构，开发适应市场和消费者需求的产品。本次疫情将进一步激发人民群众对健康生活的追求，开发“茶”概念健康产品将是一个恰当时机。要大胆尝试新的营销模式，细分市场，精准营销，走出一条适合自身企业发展的营销模式。同时建立产供销智能数据库增强企业风险应对能力。

4.4 高校、科研单位加强“安化黑茶健康”研究

千百年的历史饮用证明茶叶是人类历史的健康饮品。安化黑茶具有消食去腻、调理肠胃、降脂减肥、提升人体免疫力等多种功效。但目前茶叶产业科学研究，特别是茶保健的研究还相对滞后，社会公众对茶保健的认可度相对较低。广大科研单位、相关高校院所应加大在安化黑茶基础科研和应用科研的投入，用客观数据真实反映黑茶对人体健康的作用，这样一方面能提升黑茶深加工的空间，同时也能推动安化黑茶的营销推广。

5 小结

新冠疫情的出现对于各行各业都是一次重新洗牌。疫是危机，也是机遇。此次疫情将会倒逼整个茶产业进行结构调整，转变传统发展方式，提高发展质量。安化黑茶要实现高质量发展，必须加快生产方式由传统向机械化、智能化方向转变；调整产品结构，丰富产品形态，打造爆款产品，提升产品附加值；构建安化黑茶全产业链+大数据库，让安化黑茶制造看得见；讲好安化黑茶故事和文化，倡导安化黑茶健康之饮消费，加快产品研发。积极探索大胆尝试新营销模式，线上线下共同发力提高安化黑茶市场份额。疫情过后，人们的消费观念与消费模式的变化，将带来全新的市场需求并催生新的业态。我们坚信安化黑茶产业将再次腾飞。