论莓茶采穗圃建设

卢良军　黄宏全　刘宇知　田文萍　胡志阳　赵健钧　龚乔　李永胜

摘 要：笔者以认识了解莓茶的经历，站在张家界莓茶产业科技发展的角度，提出建设莓茶采穗圃的意见。本文讲述了莓茶采穗圃对莓茶产业发展的重要作用与建设莓茶采穗圃的必要性和紧迫性，提出在莓茶采穗圃建设中相关的方法、标准与关键技术。供相关人员在生产实践中参考。

关键词：莓茶;显齿蛇萄萄;有机莓茶园;采穗圃;建设

中图分类号：S157.4+3 文献标识码：A DOI：10.19754/j.nyyjs.20201130031

莓茶，学名显齿葡萄A.grossedentata（Hand-Mazz.）W.T.Wang[1]，1993年开始商业化生产。莓茶园建设发展到现阶段都是采用插穗建园，省去了采种育苗环节，且当年建园、当年投产、当年受益。无疑是一种短平快，省工省时省力、方法简单、操作容易，成本低、见效快、先进的技术措施。值得在有机莓茶园的建设和老莓茶园的改造中推广应用。但是插穗的品质和质量成为建设有机莓茶园的关键。

当前莓茶园建设中使用的插穗，不排除有多代繁殖的插穗，这样的插穗龄阶高、品质退化、抗性降低，易受灾害的侵袭。种植的莓茶均没有进行系统的品种选育，种类混乱，良莠不齐，已严重影响莓茶园的产量和质量。使用插穗生理年龄过大、品种混杂的莓茶硬枝直接扦插建园，致使新建莓茶园出现早期退化，一年生苗木就开始开花结果，5～6a就需要更新的局面，且由于品种混杂，苗木大小不一，莓茶生长势强弱差别大，严重影响莓茶园的效益。

随着莓茶产业的发展，今后新莓茶园的建设和老莓茶园的改造都需要大量符合要求的优质插穗，来保证有机莓茶园建设和改造的质量。为此提出建设莓茶采穗圃的设想，由莓茶采穗圃专门供应莓茶园建设改造所需要的优质插穗，确保莓茶产业的健康发展。决定了建设莓茶采穗圃的必要性和紧迫性。

1 莓茶采穗圃的概念与种类

采穗圃（Cutting orchard）是指用具有扦插繁殖能力的树木，选择优株或优良品种作材料，生产具有遗传品质相同的枝条、接穗和根段的良种基地。在林木良种繁育工作中广泛应用。

莓茶采穗圃是针对莓茶产业在基地建设改造时，为保证莓茶园质量提出的，专门为建设和改造有机莓茶園提供大量符合要求的优良插穗繁殖圃。同时也是莓茶优良基因的保存基地。采穗圃的母株苗木需用健壮种子繁殖的经科学方法选择后的健壮实生苗木作为供穗母株。其所产生的插穗具有龄阶低、活力旺盛、抵抗力强，并且可以较长时间保持供应第1代插穗，所以说采穗圃出来的插穗在遗传品质和表现性状上要优良得多[2]。

采穗圃的分类一般按遗传改良的水平进行分类，分为初级采穗圃和高级采穗圃。如果只是选择优良单株，为尽快满足有机莓茶园所需穗条而营建的采穗圃，因为这些表型优良品质尚未通过遗传学鉴定，称为优株采穗圃，属于初级采穗圃类型。如果通过鉴定，用再选择后的优良遗传型或优良的品种而建立的采穗圃，则称为新品种或优良无性系采穗圃。属于高级采穗圃类型。后者的改良水平及遗传品质高于前者，也是今后莓茶良种繁育的主要方向。莓茶现阶段还没有研究出新品种的情况下只能建设优株采穗圃。如果能很好地做到这一步，整个莓茶产业基地将大大前进一步。

2 采穗圃在莓茶园建设中的重要作用

采穗母株在选择开始的时候就要对其植物基原（显齿蛇葡萄）作物种的鉴定，能确保莓茶插穗物种的纯洁。

插穗的遗传品质不会改变，保持了采穗母株的优良特性。

插穗都是低龄阶的第一代插穗，其生理年龄低、活力旺盛。

采穗圃以生产优质插穗为目的，注重的是插穗品质和表形性状，在管理措施上与莓茶园有所区别，使得种条生长健壮、充实、粗细适中，发根率高。

采穗圃进行集约经营，可以在短期内满足大量优质种条的需要，生产成本较低。并能较长时间地供应生产所需种条。

采穗圃以采（莓茶原料）代修（剪），兼顾插穗与莓茶产品。

采穗圃设置在产业园中，适时采条，避免长途运输和保管，既可提高成活率，又可节省劳力。

采穗圃收集的是优势苗，逐年收集会成为莓茶优良基因集中保护基地，丰富莓茶植物基原种内优良基因多样性。在此基础上进行莓茶良种系统选育（包括莓茶种子园建设），是一件事半功倍的事，无疑将引领张家界莓茶科技战略发展。

3 莓茶采穗圃的建设

莓茶优株采穗圃的主体是莓茶优株，所以先从莓茶优株的选择做起。再议载体圃地的选择和建设。

3.1 选择确定优良母株

由植物无性繁殖理论可知，低龄阶、优良品质的插穗来源于具有低龄阶、优良品质的母株，所以这项工作必须从采种育苗做起。努力做好“三个选择”确保采穗母株的优良品质，是莓茶采穗圃的根本要求，才能为有机莓茶园提供符合要求的优良插穗。

第1个选择，选择优良采种单株采种：在自然界或大田里选择生长健壮的单株进行采种;

第2个选择，选择饱满健壮的种子：对采集的种子用水沉法进行选种，选择发育饱满的种子播种育苗;

第3个选择，选择生长旺盛的苗木：在一年生幼苗中选择符合要求、生长健壮的苗木作为采穗圃的采穗母株。

选择优株的标准与方法：苗木的地径最能反映该苗木的优势程度，应以其作为优势苗木选择的首要指标。运用统计学原理，通过小样地调查计算出一年生苗木的地径总体平均值和总体标准差。

3.1.1 样方调查

以苗木的地径为调查指标。在苗圃地中设5～10个50cm×50cm见方样地，量其样方内的所有苗木的地径。计算出每个小样方的平均值和标准差。

3.1.2 数据计算

通过10个小样方中的样株地径计算出该批苗木的总体平均值和总体标准差。

3.1.3 等级指标

用总体平均值加标准差来决定采穗母株。

一级优株：大于或等于总体平均值加3倍标准差，选取率为0.5%;二级优株：大于或等于总体平均值加2倍标准差，选取率为2.5%;三级优株：大于或等于总体平均值加1倍标准差，选取率为7.5%;合格优株：大于或等于总体平均值，选取率为20%～25%[3]。

3.1.4 编号造册

对选上优良母株编号、登记、记录建册。对一、二级优株要重点保护。

3.1.5 定植记录

在采穗圃做牌、定植。对生产过程的表现性状进行记录，做遗传学鉴定（包括其生物学习性、生态特性、栽培学习性和重要的活性成分等）。为以后选育优良品种、优良无性系，将优株采穗圃升级到优良品种采穗圃（高级采穗圃）和建设优良母株种子园打下扎实的基础。标志着张家界莓茶在莓茶良种选育工作迈出了第一步。

3.2 选址建圃

采穗圃应选择在交通方便的有机莓茶园产业的中心地区，便于采穗，最大限度地提高扦插成活率。

圃地条件宜选择周围森林覆盖率较高、气候适宜、土壤肥沃、交通方便、地势较平坦或低缓山坡，便于排水灌溉、光照条件较好、集中连片、管理方便的地方。

地址选定后，对圃地应深耕细作。穴垦整地，穴面积25cm×25cm×30cm，密度控制在2000～3000株·667m-2;施足底肥，水平方向成行做垄，深开排水沟。栽植时间以2月中旬—3月中旬为好。有条件的地方浇定根水，有利于苗木的成活和种条的产量。

3.3 采穗圃管理的关键技术

3.3.1 株型培育

采穗圃以生产穗条为目的，所以培育好的株型较为重要。母株的株型主要设想有灌丛式和直立式，还有其它型式可以在实践中摸索总结。

3.3.1.1 灌丛式母株没有明显的主干，控制长度生长，整个株型呈灌木状，冠幅控制在50～60cm。插条或根桩上萌芽长10cm时，要及时定条。留条的原则是枝条均匀地分布在根桩上，去掉生长势弱的枝条，尽量保留长势相近、高矮相差不大的枝条，使长势均衡，不致分化太大。留条的多少，应根据母树的长势和土壤水肥状况等条件而定。留条过多，由于营养供应不足，易导致种条生长细弱，质量差;留条过少，则种条长的过粗，叶腋间的芽易萌发成二次枝，均不符合种条要求。

该株型表面积较小，产穗较少，但密度大，能确保单位面积的产穗量。以采代剪，生产莓茶产品。无需搭站架，节约成本。

3.3.1.2 直立式采穗圃母树定植后，待新梢形成后，从2m处截干，用3根站子搭三角状站架。选留4～6根生长健壮、分布均衡的枝条作为第1级骨干枝培养，当年冬或次年春从骨干枝上剪取种条。一般当年留3～5个萌条，第2年留5～8个萌条。以后视情况而定，每年轮流培养骨干枝，保持骨干枝的旺盛。生长粗壮后，在第1级骨干枝上选留5～10根生长健壮、配置均称的枝条作为2级骨干枝进行培养，然后在2级骨干枝上剪取穗条。

本株型表面积大，产穗较多，因要培育较大的冠幅，产穗时间比灌丛式晚1a。需搭站架在管理上繁琐一些。

3.3.2 中耕除草

全年中耕除草3～5次。中耕要由浅至深，第1～2次深度为3～4cm，随着苗木的生长，深度可逐渐加深到7～8cm。在行间种植绿肥，既可防止杂草丛生，又能增加土壤肥力。

3.3.3 灌水追肥

采穗圃的灌水要本着前促后控的原则，一般灌水5～6次，确保正常生长。采穗母树上每年都要采剪大量的枝条，消耗大量养分，为提高种条的产量与质量，要根据采穗圃的地力，合理追肥。一般每年追2～3次，以磷二銨和有机肥为主。

3.3.4 防治病虫害

应建立种苗检疫制度。母株定植前，严格检查，把好验收关，去除伤病母株。种条出圃前把好割条、统计、包装3关。带有病虫的苗木及时挑出，就地烧毁，防止病虫传播蔓延。平常对发生在叶部、枝干部和根部病虫害应及时防治。

3.3.5 穗条采集

3.3.5.1 采集时间

落叶后采集：种条应在树木落叶进入休眠后的初冬采集，剪成18～20cm的插条，在地窖里润砂贮存。这种方式适宜海拨高和距离较远的地方应用。

树芽萌动前采集：种条在树芽萌动（伤流期）前采集，这种方式适宜随采随用[4]。

3.3.5.2 采集方式

全采式：采条时一次性全部采完，只留10cm左右的根桩。高度要保留适当，根桩留得过低，休眠芽少，萌条少，而且抽条迟，缩短了生长期，枝条生长也不整齐;根桩过高，枝条生长不良，基部容易弯曲，且易感染腐烂病。本方式适宜灌丛型。

采二次分枝：采条时在4～5根骨干枝上的分枝，其余可以全采。采穗量要适度，采穗时要注意保持树形完整。本方式适宜直立型。

3.3.5.3 穗条采集注意事项

采条时枝剪要锋利，剪口要低平，保护好未采部位以免受伤。采后按种条长度分级，每50～100根捆成一捆，并要标明品种、产地。沙埋窖藏或及时运输，防止干枯霉烂。采集后要对圃地松土、除草、追肥。

3.3.6 复壮更新

采穗母株随着年龄的增长，产生成熟老化现象，使得穗条萌发能力减弱，降低穗条产量，生产穗条质量下降，影响扦插成活率，一般连续采条10～15a后，通常要采用一些技术措施诱导老株复壮返幼及阻滞幼龄个体老化。最常用的方法是利用母株具有萌生不定芽的能力，通过断杆的方式促使基部萌生不定芽，重新形成新的株冠过程。可在秋末冬初或早春地表化冻前平茬复壮，促使其根部萌发出新的枝条，恢复生命力。其它复壮方式还有幼砧连续嫁接复壮、用组培法诱导复壮和利用生物活性物质处理复壮等，可根据情况酌情选用。

参考文献

[1]李朝銮.中国植物志.被子植物门双子叶植物纲葡萄科[M].北京：科学出版社，1998.

[2]卢良军，刘宇知，田文萍，胡志阳，赵健钧，李红业.张家界莓茶发展综述[J].农业与技术，2020，40（04）：29-32.

[3]华中农学院.果树研究法[M].北京：农业出版社，1979.

[4]华南农学院.果树栽培学各论[M].北京：农业出版社，1981：144-146.

（责任编辑 周康）

收稿日期：2020-10-24

作者简介：卢良军（1970-），男，本科，高级农艺师。研究方向：武陵山区野生植物资源研究开发利用;通讯作者田文萍（1984-），女，助理农艺师。研究方向：武陵山区特色农产品开发与研究。