北苍术种植技术

2020-12-21容路生姜大成孟芳芳孙云龙

农业与技术 2020年22期

容路生　姜大成　孟芳芳　孙云龙

摘要：北苍术属多年生草本植物，又称枪头菜，嫩苗及春芽是上品野菜。其根茎入药，亦是药中上品，是我国药材市场上苍术的主流品种，广受人们关注。本文主要从种植地选整、育苗移栽、田间管理、采收等方面对北苍术种植技术进行详解，希望能为广大生产者提供参考。

关键词：北苍术;栽培技术;田间管理;采收

中图分类号：S157.4+3 文献标识码：A DOI：10.19754/j.nyyjs.20201130028

北苍术Atractylodeschinensis（DC.）Koidz.为药材苍术的基原之一[1]，主要以人工采挖为主，栽培地较少，一旦资源遭到破坏，短时期内很难得到恢复。2003年非典爆发后，北苍术用量大增，导致价格波动较大，随后价格进入每几年上升一个台阶的阶梯式运行阶段。苍术用途广、用量大，不可替代也不可或缺的刚性需求也决定了其重要地位，要想保护野生资源，合理开发利用，人工栽培已成为必要。近些年，关于北苍术的种植研究正积极展开，但由于许多种植户对种植技术掌握不到位，缺乏关键技术等因素，导致生产出来的产品质量不佳、产量低，从而收入减少。本文结合生产实践，总结其种植技术要点，为实际生产提供技术指导。

1 种植地的选整

北苍术喜凉爽、温和、耐寒性强，适宜生长温度15～22℃，忌高温、水涝，高温易烧苗，水浸块根易腐烂[2]。生于海拔300～900m的干山坡、山坡草地、稀疏阔叶林或针阔混交林下[3]。北苍术的生长对土壤要求并不严格，草地、荒山、斜坡地均可生长。

1.1 选地

根据北苍术生态特征，选择疏松肥沃、有机质丰富、通风排水良好，具有一定坡度（10°以上的角度）、能够自然排水的砂质土或腐殖土;粘性、低洼、排水不良的地块不宜[4]。忌连作。

1.2 整地

对种植地进行整理，目的是改良土壤的理化性质和结构，以秋翻为好。利用机器深翻，一般以25～30cm为宜，深翻土地后留出灌、排水渠，方便灌溉和排水。

1.3 基肥

一般使用熟有机肥，3000～4000kg·667m-2，有机肥可调节土壤中氮、磷、钾的含量[5]，同时可稳定土壤pH值和减少土壤病虫害等作用。基肥应在整地前施入，在旋耕坐床时就可将基肥与土壤混合均匀。

2 北苍术种植方式

种植方式有种子直播、种子育苗移栽、块根繁殖移栽。

2.1 种子特性及处理

2.1.1 种子特性

北苍术种子属于低温萌发类型，室温下只能贮藏6个月，导致隔年种子不能播种[3]，但在0～4℃低温条件下，北苍术种子可贮藏1a，发芽率可保持80%以上[6]，最低萌发温度为5～8℃，最适温度为10～15℃，高于25℃种子萌发受到抑制，超过45℃种子几乎全部霉烂[7]。

2.1.2 种子处理

新种子必须经过挑选，保证种子纯净饱满和出苗，同时减少病虫害。播种前1～2d晒种，促进酶的活性，提高种子的活力，以保证种子的出苗率[6]。

2.2 种子直播

分春播和秋播。春播于开春土壤解冻后，秋播在秋季上冻前，气温最好保证在10～20℃。需种量5kg·667m-2，按140cm×（15～25）cm做苗床，床间距约40cm，可作为工作道兼排水道。在实际生产中秋播优于春播[8]，条播优于撒播[9]。

2.3 育苗移栽

2.3.1 育苗

于4月底—5月初，当地表温度和气温均稳定在13℃以上时，可育苗。条播，播种量5～6kg·667m-2，在整好的畦面上开（15～20）cm×（0.5～1）cm×（7～9）cm的浅沟，撤匀种子，覆土0.5～1cm，稍加镇压[2]。撒播，在整好畦面将种子均匀撒开，播种量6～7kg·667m-2，覆土0.5～1cm，稍加镇压。条播和撒播均需要覆盖稻草或薄膜进行保温，稻草要薄厚均匀，厚度以似漏非漏床面为准[10]。播种后保持温度（18～22℃）和湿度（50%～70%），约20～25d出苗，出苗后及时揭开稻草或薄膜，保持土壤濕润，促进幼苗生长，可以边撤边除草。撤覆盖物要选择阴天或晴天的15∶00之后，防止强光直射，晒坏幼苗[10]。

2.3.2 选地、整地

同种植地的选整。

2.3.3 移栽

幼苗生长1a后，第2年开春挖取小苗，移栽至大田[18]。移栽前施农家肥2000kg·667m-2和氮磷钾复合肥50kg·667m-2作为基肥，旋地坐床，再移栽小苗。

2.3.4 垄栽

边挖边栽，按65cm×30cm起垄开沟，株距15cm[11]，覆土1～1.5cm即可，轻微踏实，浇水。

畦栽：按（25～30）cm×15cm栽植，覆土以盖住根茎为宜[11]，轻微踏实，浇水。

2.4 分株繁殖

待芽刚要萌发，连根掘出，切成5～8cm小块，每小块带1～3个芽[11]，浸泡于营养液中2～3h，通风良好处，晾至半干，按畦栽方式进行移栽[12]。

3 田间管理

3.1 间苗、定苗、补苗

待小苗出土后进行间苗，间距5cm为宜，缺苗处可补苗[13]，并配合松土。直播田或移栽田，发现有缺苗地块要及时补苗[2]，保证第2年产量。

3.2 中耕除草

根据田间实际情况及时除草，保证田间无杂草[13]。苗圃和移栽田中，待小苗出土后，及时除草。在苗高10cm时可喷施专用苗后除草剂，按5%菊术草清乳油50～70mL·667m-2，兑水30～40kg，均匀喷雾处理[6]。由于地表温度、土壤含水量和空气湿度较高时有利于药剂发挥药效，可选择无雨阴天、晴朗无风的傍晚和早上喷药。移栽田中植株长到40cm时，进行中耕，以保持土壤良好的通透性[6]。中耕时可以适当培土，在防止倒伏的同时还能保证第2年的植株正常出苗。

3.3 追肥

移栽当年基本不追肥。此后，每年追肥视实际情况而定，春夏季，可结合降雨施肥，尿素4～5kg·667m-2;夏秋季，施肥磷酸二氢钾，15d/次，可连续施2次，或追施磷酸二胺15kg·667m-2、硫酸钾15kg·667m-2。条件允许，追肥尽可能施有机肥，中耕后施入，一般施3次。第1次为5月中耕后，1000kg·667m-2，第2～3次中耕时，可根据植株长势追施有机肥2000～3000kg·667m-2，随后浇水，保持土壤湿度，促幼苗生长[2]。

3.4 灌水与排水

北苍术忌积水，根据植株实际生长情况控制需水量。多雨天气要注意防洪排水，堤防被淹，防止根部腐烂。同时也要保证植株生长需要的水分，一年生苍术苗期灌好保苗水，出苗前应重点注意保持土壤湿度，一般采用喷灌。移栽田返青后浇水也是重点，其它时间根据土壤的实际情况适时浇水[13]，以保障植株的正常生长需求。

3.5 去蕾和控茎

3.5.1 去蕾非留种田以生产块根为主，开花结果会消耗其养分，为使植株内养分集中于块根生长，应及时摘除花蕾，以保障块根的营养。对于留种田，采用“留大除小”原则留花，这样留种籽粒大而饱满。3.5.2 控茎对于非留种田，地上部分多和高大时会吸收较多养分，此时可以选择性的去除部分植株，在株高大于15cm时，保留地上15cm，割去超过部分，控茎生长，促进根部生长[14]。

3.6 越冬管理

一般在秋季上冻前，北苍术地上部分干枯后，应及时割除和清除[2]。同时，进行培土，使畦高保持在20cm以上。秋霜后需要及时清理残枝枯叶，这能预防和减轻第2年的病虫害。割茎留茬应靠地面，不易过高，影响药材的正常采收。

3.7 病虫害及其防治

3.7.1 主要病害及其防治

3.7.1.1 根腐病5月开始发病，6—8月发病严重，发病初期，须根变成褐色干枯，后蔓延至块根和主茎，使整个植株变成褐色，直至枯死[2]。防治方法：农业防治，与禾本科作物进行轮作，合理密植，可与玉米套种，加强田间管理，中耕除草，雨后排水，田间不宜过湿，以防止积水;药剂防治，用70%的敌磺钠可溶性粉剂（国光根灵）800～1000倍液进行浇灌[15]，让药液直接作用到受损的部位，连用2～3次，间隔7～10d[12]。

3.7.1.2 黑斑病5月开始发病，7—8月发病高峰期，主要危害叶片，发病初期由茎基部叶片开始，逐渐向上蔓延，病斑圆形或不规则形，两面均生黑色霉层，多由叶尖或叶缘扩展至整个叶片而且病斑连片，灰褐色，叶片枯落[19]。防治方法：选用无病菌种栽，冬季清园，病枝枯叶集中烧毁;药剂防治，发病前或初期用68.75%噁酮·锰锌水分散粒剂1000倍液或70%丙森锌可湿性粉剂600倍液喷雾，连续2～3次，间隔5～7d[2]。

3.7.1.3 菌核病主要危害塊根和茎部，导致全株枯死;发病初期，植株下部变黄枯萎，并逐渐向上蔓延至整个植株，直至枯死;块根和茎部呈黑褐色腐烂，表皮层腐烂露出里层纤维组织[20];空气湿度大易发病。防治方法：用10%苯醚甲环唑水分散粒剂2000～2500倍液喷雾或异菌脲悬浮剂1000倍稀释液喷雾。

3.7.2 主要虫害及其防治

3.7.2.1 蚜虫主要危害叶片，主要是成虫和若虫食吸茎叶汗液[2]。防治方法：用33%氯氟·吡虫啉乳油3000倍液或用10%吡虫啉粉剂1500倍液喷雾。

3.7.2.2 地老虎危害嫩叶及幼芽，主要是咬食幼苗和未出土的幼芽，造成断苗缺株[16]。防治方法：播种前清理田园杂草、残株、枯枝烂叶等，消灭越冬幼虫和蛹;清查幼苗时，一旦发现害虫要及时捕杀，发现洞穴可用90%敌百虫1000倍液进行浇穴。

4 采收加工及贮藏

4.1 种子采收加工

留种田一般3a以上开花结实，于开花前增施1次磷肥，可促进开花结实[21]。每年9—10月进行种子采收，可收10kg·667m-2左右[6]。植株枯萎前，割去地上部分，晾干、脱粒净选，于0～4℃贮藏。

4.2 块根采收加工

采收年限为移栽2～3a，直播3～4a，最佳采收时期为秋季茎叶干枯后。挖出后，去茎叶和泥土，晒至40%～50%干时，入筐，撞掉须根，表皮呈黑褐色，晒至60%～70%干时[17]，再撞1次，去掉老皮，晒至全干时再撞1次，使表皮呈黄褐色即可[13]。药材以个大、质坚地实、断面朱砂点多且密、香气浓厚者为佳。

贮藏：选择清洁、无异味、通风干燥的场所贮藏，夏季高温应注意防潮，贮藏温度应小于30℃，相对湿度70%～75%，水分小于13%。贮藏期间定期检查，防虫蛀、防霉变等，发现虫蛀、霉变时应将及时处理。

5 结语

现北苍术的药用价值和食用价值均好，价格也逐年上涨。因疫情影响，货源消化量大，东北及内蒙古价格在（光统货）150～155元·kg-1，半撞皮货要价120元左右，种植效益非常可观。制定种植规范，按要求推广种植，并建设规范化、规模化种植基地，以便获得高质量的种子种苗，栽培出高质量的药材及获得更大的经济效益，这样既有利于提高种植户收益，也有利于维护生态平衡和促进环境保护，具有较大的升值空间，应加大推广力度，积极发展，为农村发展带来新出路。

参考文献

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