鳜鱼苗种培育和青虾养殖轮作模式探讨

○顾 明王珊珊杨智景冯亚明

受今年年初的新冠疫情的影响，给水产养殖利润增长带来一定的外部不确定因素，面对新的市场风险、经营风险、生产风险，养殖户立足本地实际，依据本区域和自身的技术、生产、经营特点，不断研究和更新更合适的养殖模式和经营方式，提高自身抵抗市场风险的能力。通过对兴化市蔡高水产养殖专业合作社的鳜鱼苗种培育和青虾养殖轮作模式研究，通过利用不同养殖品种的市场需求差异和生长时间节点不同的特性，既可以充分利用的土地，又降低了养殖风险和市场风险，提高单位效益。

一、池塘选择和清整

（1）塘口选择：池塘应选在水源充沛，周边无工业废水排出，水质良好，进排水便捷，池埂坚固不漏水，坡度1∶2，池底平坦，淤泥厚度适中。进水口外端用披网布制成箱状围住，内端用双层筛绢袋套住过滤，防止敌害生物和野杂鱼进入，排水口用网布套住，以防养殖对象外逃。

（2）池塘清整

①鳜鱼苗种放养前清塘：利用上一个养殖周期结束后的冬春季寒冷天气，进行干塘冻塘，每年3月中旬，进水30-50cm，每亩用漂白粉75kg进行清塘，然后静置3-4天，然后再进水调水。

②青虾苗种放养前清塘：鳜鱼苗种培育结束后，通过干塘晒塘，然后使用茶籽饼进行清塘，清除野杂鱼。

二、养殖管理

此模式鳜鱼苗种培育和青虾养殖，在同一个塘口，利用养殖对象的所需生产时间不同，在一个养殖品种结束后，需要放养另外一种苗种。

（1）鳜鱼苗种培育

①饵料鱼的繁育：3月25日左右，选择体表无伤，活力十足，规格500g/尾左右的鲫鱼，每亩放养500kg，集中一个塘口繁育饵料鱼，根据繁育的进度，及时把规格适中的鲫鱼苗分散至鳜鱼苗培育塘口，约100万尾/亩，确保鳜鱼苗有充足的饵料。

②鳜鱼苗种培育：4月10日左右，放养鳜鱼苗（水花）3-5万尾/亩，培育20天左右，苗种规格达到4-6cm，开始对外出售，平均亩产出鳜鱼苗种2万尾左右。

（2）青虾养殖管理

在鳜鱼苗种培育结束后，进行清塘，在青虾放养前先进行试水，确认水质无影响后，5月25日，亩放青虾抱卵虾7.5kg，6月20日，开始分塘虾苗，每亩7-8万尾。分塘时应选择天气晴朗，水中溶氧充足，分塘应该迅速，减少因运输过程中而造成苗种的损伤。11月上旬至春节，开始捕捞出售，每亩产量80kg。

（3）养殖管理

①饵料投喂：加强池塘的巡查，经常对鳜鱼苗种和青虾的肠胃进行检查，查看饵料是否充足，如不足要及时增加投喂。

②水质调控：加强对水体的消毒，高温季节10天/次、春秋15天/次，降低细菌性病害发生的机率。同时根据水质状况，使用生物制剂，保持水体“活、肥、嫩、爽”，勤开增氧设备，保持水体的充足的溶氧。

三、养殖结果

（1）鳜鱼苗种培育：每亩需饵料鱼8500元、鳜鱼（水花）1000元、调水费用200元、人工+水电400元，生产成本总需10100元；每亩平均产2万尾鳜鱼苗种，均价0.7-0.8元/尾，亩产值计15000元，亩均效益4900元。

（2）青虾养殖：每亩需饲料1300元、种虾500元、调水300元、水电+人工400元，生产成本总需2500元；每亩平均产青虾80kg，均价80元/kg，亩产值6400元，亩均效益3900元。

亩产值总计21400元，生产成本总计12600元，塘租1000元/亩，亩均总产值7800元。

四、养殖模式讨论

（1）同一塘口通过两个品种，在不同时间段进行养殖，降低单品种养殖的风险，提高抵抗生产和市场风险的能力，但在养殖过程中要注意生产细节和时间节点切换的配合，需要较高的技术要求。

（2）养殖效益的取得，要以优良水产品的产出为前提，因此养殖过程中要勤巡塘，多注意观察，密切注意水质变化，勤开增氧设备，保持水质的良好，病害要以“预防为主，防治为辅”，通过调优水质，降低病害的发生。

（通联：1.225700，江苏省兴化市水产技术推广站；2.225500，江苏省农业科学院泰州农科所）