粮仓：农业大国的山河史诗

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中国人对粮食的关心与眷恋，是刻在骨子里的。对中国人来说，民以食为天，而这天，是靠我们的双手撑起来的。生产供养14亿人的粮食的背后，是一个农业大国的山河史诗：黄河奏响千年不息的雄浑主旋律；长江带来鱼米之乡的清婉低回；东北吹起新中国的激越慷慨；未来则有广阔天地间的大回响。

就种粮而言，中国山地比重大，人均耕地面积低，自然禀赋并不优渥，那么，这种奇迹因何而来？要想了解中国种粮的奇迹，就需要跟随大江大河的脉动，到田野中去。

黄河谣：中国第一粮仓

当黄河不再汹涌咆哮，肆意奔流，从河北到山东、自河南向江淮，一座座类似中原明珠的农业基地开始修建。这片曾经多灾多难的土地上，建立起了中国人最重要的粮仓。这个大粮仓里，河北是产粮中坚，山东则在种植粮食蔬菜上“文武双全”，但要说最“中”，还是把“粮仓”升级成“厨房”的小麦之乡河南。

黄河，是中国的母亲河。中国的第一粮仓，便是由黄河冲积而来的黄淮海平原（华北平原）。这个大粮仓，包括整个山东，横跨河北、河南、安徽几省，地处暖温带，气候适宜农业发展，地形以平原为主，人口密集，水源充沛，是交通要塞之地，可以说，粮仓形成的要素，都齐活了。历史上，这里不仅是重要的粮食基地与“菜篮子”，也是中华文明崛起的重要根基。

这个粮仓，来之不易。曾经的黄河是捉摸不定的，正所谓“三年两决口，百年一改道”，根据黄河水利委员会的统计，黄河在公元前602年至1938年期间，下游决口次数可达1590次，比较大的改道为26次，黄河下游频繁被洪水祸害。直到1949年新中国成立以后，黄泛区才得到综合治理。

河南。河南以占全国6.2%的耕地，生产了中国10%的粮食，小麦的生产量占中国的1/4。河南的粮食，不但养活了这个中国第一农业人口大省，更是每年外调400亿斤，供给全国。除了能种粮，河南人也擅长利用粮食。面粉拿来包速冻饺子、生产饼干，河南都做到了全国第一。面粉能做什么，河南人就能把它们送进工厂，并借助地处中原的交通动脉，走向全国。

长江赋：“鱼米之乡”因之而来

滚滚长江东流而去，如今的南方依然有安徽和江苏这两位看似大相径庭，实则处处相似的兄弟，与“天府之国”四川一起，有力撑起全国人民的餐桌。

早在两千多年前，长江流域的成都平原就开始成为著名的粮仓。而“鱼米之乡”这个重要粮仓的代名词，也多落在了长江沿线的水乡，更是有两句简单而流传深远的谚语，勾勒出了一条农业文明大国的跃升之路——“苏湖熟，天下足”“湖广熟，天下足”。苏湖熟，指的是苏州与湖州，湖州在这里也被常州、松江（今上海松江区）代替，但核心范围不变，依然是江南地区。

宋代时，来自越南的占城稻被引入江南地区，很快，人们围绕着环太湖平原形成发达的稻作农业，人口激增，北宋末年，人口便已突破一亿大关。为了寻找出路，江南地区开始种植更多的经济作物，并利用发达的内河水运发展工商业，江南地区因此逐渐由农业中心成为经济中心。于是，“湖广熟，天下足”应运而生。明清时期，粮仓由苏州、湖州逐渐拓展到湖南、湖北一带，洞庭湖与鄱阳湖成为新的粮仓基点。每年有近万艘漕船满载粮食由京杭大运河往北运送。

直到改革开放后，南粮北运才逐渐变成北粮南运。如今，南方的粮食产量占全国比重已不足30%，鱼米之乡北移，过去的江西、上海和浙江等重要粮仓，更多时候奏起的是二、三产业的新号角。

江苏。中国传统意义上的粮仓，必有江苏一席。这片地区主要指太湖平原和苏北平原，这里自然条件优越，农作物生长季节长：雨热同期，四季分明，春雨丰沛，伏旱酷热。潮湿闷热的梅雨是江苏人不那么愉快的记忆，却完美切合喜欢高温、高湿、短日照的水稻生长习性。同时这里具有悠久耕作历史，劳动力充裕，有精耕细作传统，农田基本建设有一定基础，水利、肥料等生产条件较好，因此是我国最重要的商品粮基地，素有中国“鱼米之乡”之称。

太湖平原拥有我国东部近海地区最大的淡水湖，被周围180多个小湖簇拥，在2.7万平方公里的流域范围内，河网交织，土壤肥沃，为“粮仓”的诞生打下基础 。

早在春秋战国及秦汉时代，苏北平原就以富庶闻名。这里辖江临海，扼淮控湖，地理位置十分优越。但南宋以后，黄河南徙夺淮横贯江苏入海，苏北平原上连年洪涝，水系紊乱，明清之际已成巨大水患，严重影响苏北平原的粮食生产。新中国成立以来，苏北平原上一直大兴水利以防河湖泛滥与海潮侵袭，进行稳产、高产农田建设，这些不懈的努力最终让苏北重新成为粮仓，太湖平原共同成就江苏无可动摇的“粮仓”地位。

黑水歌：东北黑土地，“关外新江南”

今天的东北地区，是全国粮食农业资源禀赋最好的地区，粮食产量占全国的1/4，调出量占全国的1/3，可称得上是中国粮仓的“压舱石”。

东北成为粮仓，一在地利：东北有大平原，松嫩平原、辽河平原和三江平原组成肥沃的东北平原，占全国平原面积的1/5；东北有好水，黑龙江、松花江、牡丹江和辽河等多条河流在东北地区奔腾，为种粮保证了充沛的水资源。东北的良田，更是世界顶级。东北黑土带同美国密西西比河流域黑土带、乌克兰大平原黑土带齐名，被誉为世界最肥沃的土地，“插根筷子也发芽”，实在不算夸张。

二在天时。许多人听到东北的第一反应是，这里气候寒冷，怎么会成为粮仓呢？事实上，东北气候寒冷，反而让农作物能够更安心生长。这是因为，东北冬季寒冷的气候和夏季早晚的大温差，有力抑制了农作物的“天敌”病虫害。我国东北地区独特的气候生态条件，种出了中国最好吃的稻米。

三在人和：一者，在于中国人的拼搏精神。20世纪50年代初期，数万来自全国各地的建设者挺进北大荒，用双手双脚将荒原变成良田，把“北大荒”变成“北大仓”。二者，在于种粮技巧与时俱进。东北地区耕地集中连片，种粮都是集团军作战，大规模机械化耕作，农用飞机、无人机等黑科技轮番上阵。科技，才是粮仓的第一生产力。大河流淌，千里沃野，如今中国的“鱼米之乡”，已然成为关外的“新江南”。

黑龙江。中国第一产粮大省黑龙江，以黑土地为根基，2019年黑龙江粮食的年产量，已提高到新中国成立初期的15倍，累计为国家提供商品粮1万多亿斤。如今黑龙江更是连续八年位居全国产粮省之首。黑龙江的粮食播种面积、总产量、商品量、调出量、绿色有机食品认证面积、农业机械化率均居全国第一，中国人每9碗饭就有1碗来自黑龙江，在维护国家粮食安全中发挥着“压舱石”作用。

中国未来的新粮仓

长期的人均水资源的压力，土壤肥力积累的压力，使得中国的主力大平原粮仓，需要休养生息。那么，中国的下一个粮仓在哪里？将目光投向大平原之外，就会发现，广阔天地，大有作为。

遍地开花的中小粮仓，有伊犁河谷、拉萨河谷、年楚河谷、汾河谷地、河湟谷地等，基本可以满足中西部高原地区粮食自给。此外，云贵高原的坝子，台湾、海南的沿海平原也都是重要的区域粮仓，香港最大的平原元朗平原，也并没有规划为城区，甚至没有深入开发，至今仍是当地最重要的粮仓。

结语：

自人类诞生之日起，饥饿便成为一柄高悬在头顶的达摩克利斯之剑，直至今日仍未消除。“绝对安全”的底气来自藏粮于地。在长达五千年的历史长河中，中国人在土地富饶、气候适宜的地区大力耕作，甚至远赴边疆屯垦戍边，由此也演化出了诗人笔下“金池汤城，沃野千里”或“水旱从人，不知饥馑”之地，我国的“粮仓”由此而来。如今，世界上有四大粮仓：中国、美国、印度、巴西。相比其他国家和世界上许多大江大河流域优良的耕种条件，我国的耕种条件并不优越。但在我国幅员辽阔的土地上，通过因地制宜的耕种，从东至西、从北到南，打造出来一个个名副其实的“中国粮仓”，夜以继日为这个庞大的国家提供粮食。历经千年，我们终于在这个时代真正做到了“五谷丰，仓廪实”。