山区室内水泥池养殖美洲鲥鱼试验

2020-12-19刘广根

渔业致富指南 2020年24期

○刘广根

美洲鲥鱼隶属于鲱形总目、鲱形目、鲱科、西鲱属，是我国近年引进的水产品种，以鲜、嫩、美而闻名，它与长江鲥鱼的外形和大小基本一致，其生活习性、肉质等与长江鲥鱼相近。因其与长江鲥鱼外形相似，在长江鲥鱼濒临灭绝的情况下，美洲鲥鱼养殖在中国市场的前景看好。

美洲鲥鱼为滤食性鱼类，一般活动于水体中上层，其性情较为急躁，对水质要求较高。室内水泥池养殖具有占地面积小、集约化程度高、便于管理、水体环境易于控制等优点。为探索山区室内水泥池养殖美洲鲥鱼的技术和养殖效果，我们于2019－2020年在江西省峡江县马埠镇曾安村欢坑组峡江县德福种养专业合作社进行室内水泥池美洲鲥鱼养殖试验，取得了良好效果。

1 材料与方法

1.1 养殖条件

1.1.1 温室：为钢架结构，顶高3m，覆盖透明采光瓦，围护材料为塑料薄膜。

1.1.2 养殖设施由养殖水泥池和水质净化池组成。

1.1.2.1 水泥池：为长方形，规格25m×20m，面积500m2，池深1.5m；池底向排水口处倾斜，一边设排污口；采用微孔增氧，固定放置于水池长边两侧。

1.1.2.2 水质净化池：为长方形，规格20m×15m，面积300m2，池深1.5m，采用1根直径100mm的塑料管与养殖水泥池连通，养殖池顶部铺设遮阳网，防止白天光照过强；食台处安装100W照明灯一个。

1.2 养殖用水

采用山溪水，先进入沉淀水池沉淀消毒，进水须经过120目筛绢网过滤，再引水进入水质净化池中，最后将经充分曝气的水放入养殖池中，用于鲥鱼的养殖。

1.3 苗种放养和驯食

1.3.1 苗种放养：2019年7月份放养平均规格为5cm的鱼苗，总放养量为5000尾，即放养密度约10尾/m3。放养时，先将装有鱼苗的氧气包放入养殖池中约10-15分钟，使包内水温与池水一致后，再打开氧气包，缓缓将鱼苗倾倒入池中。

1.3.2 驯食：鱼苗下塘后，首先要进行驯食。驯食是鲥鱼养殖成功的关键之一，未被驯食的鱼苗生长极其缓慢，成为“老头鱼”。驯食最好在晚间进行，利用鲥鱼鱼苗趋光性强和对声响敏感的特性，在食台处开灯，鱼苗就会聚集在水的表层，敲打空盆或空桶发出声响；同时，将饵料撒在灯光下的水面上，使鱼苗在水的表层摄食。投喂坚持少量多次的原则，在投喂时，要注意分片投喂，以免幼鱼过度集中，相互冲撞，致伤造成死亡。经过约一星期的驯食，当鲥鱼对敲打声响产生摄食条件反射时，可以从夜间投喂过渡到白天投喂。驯食好的鲥鱼幼鱼集体摄食能力非常强。

1.4 投饲管理

美洲鲥鱼的主要食物为枝角类或者挠足类的轮虫和幼体，待鱼苗都下塘以后，应该先将天然饵料捞出来进行投喂，2次/天，然后投喂专用的0号饲料和微囊饲料，其中的蛋白质含量大约为50%。投喂约20天后，逐步过渡到膨化饵料，使用的膨化饵料蛋白质含量要求为40%-45%，日投喂饵料量约占鱼体重的2%-3%。坚持定时、定点和定量的投喂原则，每天投喂六次，每隔4小时投喂一次，并根据水温、摄食及活动情况，合理调整投喂量。鲥鱼的摄食特点为抢食性较差、在运动中摄食、较难停下来专心摄食，因此投喂时间较长，需要有耐心。在日摄食量分配上，傍晚的投喂量最多和投喂时间最长。

1.5 水质调控

增氧机全天开启，保证池水的溶解氧保持在5mg/L以上，同时，定期监测水质溶氧变化情况；采取每日定时虹吸的方法，及时清除池内积存的残饵、粪便，避免出现水质恶化；采取养殖水池与水质净化池连通循环的方法控制水质，对养殖水质的调控主要在水质净化池中进行，主要采取泼洒EM菌、放置生物滤膜、充气石增氧曝气的方法，控制水中的氨氮和亚硝酸盐等有害物质；每6天检测一次养殖水中氨氮和亚硝酸盐含量；适时加注新水，补充因吸污和水分蒸发造成的水量损失。

1.6 病害防治

病害防治的关键是抑制应激反应和减少受伤机会。通过改善水质条件，减少人为造成的惊动，避免出现应激而造成鱼体损伤。定期使用消毒杀菌药剂预防受伤感染，可以有效控制疾病的发生。在渔药使用上，坚持“防治结合，以防为主，绿色生态”的原则，采取饵料中添加大蒜素和复合维生素或喷洒EM菌等方法来增强鱼体抗病力。

1.7 日常管理

养殖池保持微流水，每天排污，保持池水清新。在养殖过程中，要为鲥鱼提供一个适宜、安全和温馨的环境，保持周边环境的安静，尽量避免人的走动、突然的噪音，也避免光照的突然变化；养殖中的操作程序要细化，尽量带水操作减轻对鲥鱼的刺激。在夏季，除了使用黑色遮阳网遮盖温室大棚，减小光照强度外，还需卷起温室四周塑料薄膜，加强通风，一般随着外界温度的升高，逐渐加大通风面积，提前通风时间和延长通风时间。遇到天气突变的晚上，及时将四周塑料薄膜放下，防止水温骤降，使鲥鱼产生应激反应，造成不必要的损失。当由于意外而使鲥鱼发生应激时，可适量泼洒复合维生素C，能够较有效地缓解鲥鱼出现的应激。

1.8 越冬管理

冬季应加强保温管理，可以利用烧锅炉的方式，将养殖池水温控制在15℃左右。可以在养殖池上面加盖薄膜，这种方式不仅可以有效保持水温，还能促进加温效率的提高。此外，在越冬的过程中，可以将适量食盐投放到养殖水体中，不仅可以有效防治水霉，而且在消毒杀菌等方面的作用非常明显。通过这些措施可以保证鲥鱼在冬季正常生长，缩短养殖周期。