北方投放大规格南美白对虾苗应注意事项

○杨 军 张 楠 解 峰 骆凤权 刘学刚

北方地区养殖南美白对虾偏好投放大规格虾苗，要求虾苗平均体长至少达到1.5cm以上，因为从业者觉得虾苗个体越大，体质越好，养殖成活率越高，实际情况未必尽然。虽然个体大虾苗胃肠道明显，弹跳强壮有力，1cm以下虾苗身体细如发丝，外观弱不禁风，但大规格虾苗有大规格虾苗的弊端，小规格虾苗有规格小虾苗的优势，虾苗质量不能简单凭个体大小来判断，大规格虾苗潜藏以下四方面弊端：

1.受胁迫能力弱

北方南美白对虾苗场多是从南方沿海地区购买0.3cm左右仔虾进行标粗，标粗过程分为前期30℃高温培育期和后期降温、降盐驯化期两个阶段，前期2-4天，后期8-10天。标粗密度一般每立方水体投苗10万尾左右，而随着虾苗生长水体中残饵、粪便、病原微生物等致病因子逐日增加，所以虾苗场多标粗一天就多增加一天风险，超过14天后一夜之间整池虾苗死掉也是常见现象。

为满足大规格虾苗客户要求，同时降低自身风险，一些育苗场采取延长30℃高温培育期和缩短降温降盐时间办法。高温促进虾苗生长，缩短降温降盐时间则导致虾苗受胁迫能力弱，用这种方法标粗出的虾苗如暖棚里受到精心呵护的花草，有令人眼前一亮的外观，却经不起外界环境巨变的考验。五一前后是北方地区投放虾苗时间，也是天气最不正常的时间，大风和降温是其主要特点，买到这种受胁迫能力弱的大规格虾苗，如成活率达10%已是幸运。

2.有亚健康隐患

要想虾苗长得快，除了延长高温培育还必须加大投饵量，因只有当水中饵料达到一定密度，虾苗才能不必消耗过多能量就能得到充足食物并处于营养过剩状态。虾苗标粗原本是优胜劣汰、提高质量过程，但大量投喂会影响虾苗的消化和免疫系统功能。

对虾在幼苗阶段各器官系统尚未发育完整，生理功能还不完善，而消化吸收食物除了肠胃蠕动还需要各种消化酶参加，其生产、制造、分泌消耗大量能量。大量投喂让虾苗稚嫩的胃、肠、肝胰腺等消化免疫器官长期超负荷工作，功能必然受损，这种虾苗如肥胖儿童一样看似体型强壮，实际已处于亚健康状态。

3.避敌害能力弱

从虾苗标粗车间到养殖池塘，无论理化还是生物因子都是完全不同的两个水环境，环境巨变必然刺激虾苗蜕壳，这种蜕壳属于应激性蜕壳。刚蜕完壳的虾苗趴于池底开始慢慢钙化，由于体内还没有储备足够的能量和物质，应激性蜕壳后钙化需要时间较长。

此时虾苗没有任何自我保护能力，无法抵御敌害生物捕食、同类的蚕食和病原微生物的侵袭，是一团软绵绵的鲜肉。虽然室外养殖南美白对虾应激性蜕壳无法避免，但虾苗个体越大，应激蜕壳后钙化需要时间越长，风险自然也就越大，从而导致成活率低下，鱼虾套养时此种情况最明显。

4.运输风险大

虾苗多是高密度塑料袋打包运输，运输过程中因虾苗代谢产生的CO2滞留在有限空间里，会导致水体中CO2浓度升高。此时因CO2与水发生反应产生的碳酸会造成水体pH降低，而南美白对虾适宜pH范围在7.8-8.6之间，pH过低引起虾苗呼吸困难，严重时出现黄腮、肿腮等不良现象。

每个打包塑料袋放水量是一定的，而虾苗个体越大，因呼吸产生的CO2就越多，引起水质恶化也就越严重。倘若虾池偏远，运输时间较长，气温较高或遇到交通堵塞等情况，运输这种大规格虾苗发生意外的机率就大。

以上四点是造成投放大规格虾苗室外养殖成活率低下的主要原因，其好处是养殖户巡池时能很快看见虾苗而心安；小规格虾苗投池后趴底时间较长，养殖户因看不见、摸不着而极易产生焦虑心理，有时甚至是寝食难安。

投放大规格虾苗能够缩短养成时间，提早上市销售，但前提是从标粗到运输整个过程必须可控，还要时刻关注天气是否适宜投苗，否则还是选择小规格虾苗较为安全。“栽树要小、教子要早”，投放虾苗也是这个道理。

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