贯穿于畜牧全链条的DNA 溯源系统在我国研制成功

中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所畜产品质量安全研究室开展了“基于DNA 分子标记技术的猪牛肉产品溯源鉴定技术研究”，在我国首次建立起贯穿于“动物饲养—屠宰—加工—销售”全链条的DNA 溯源系统。作为遗传物质的DNA 具有个体唯一性、加工稳定性和不可更改性，每一个牛、猪、羊个体等都具有自身特异的DNA 指纹，而且这种DNA 指纹从牲畜进栏到屠宰、加工成为生、熟肉制品都稳定存在无法更改且可检测，利用这一特性建立的DNA 溯源系统可以真实的记录我国畜牧生产流动以及畜产品质量安全信息情况，结合信息溯源系统，保证数据的准确可靠性。