小丑鱼营养需求与配合饲料的研究进展

王秀琴，宋 凯，鲁康乐

（集美大学 水产学院，福建 厦门 361021）

小丑鱼，又称海葵鱼，雀鲷科，双锯鱼属，分布于热带浅水区，其性情温顺，喜游动，易饲养，体色鲜艳，属于热带珊瑚礁鱼，是一种重要的观赏水族品种。随着观赏水族产业的发展，小丑鱼逐渐被人们所重视，在家庭观赏养殖过程，人工配合饲料是简单方便养殖的前提。本文查阅相关文献，综述小丑鱼配合饲料的研究进展，以期为小丑鱼作为观赏鱼进行家庭养殖提供借鉴。

1 小丑鱼配合饲料的原料选择

合适的原料是配制人工配合饲料的前提，目前常见的饲料原料主要有动物和植物原料。动物原料中应用最广泛的是鱼粉，鱼粉的蛋白含量在60%以上，氨基酸组成较全面，但鱼粉的价格较高。其次是鸡肉粉，蛋白含量和鱼粉差不多，在一定范围内可以替代鱼粉作为原料，但存在消化率低、氨基酸组成不平衡等缺点。已有研究认为，鱼粉、鸡肉粉、扇贝边粉与虾头粉等具有良好的诱食性，可以在小丑鱼饲料中大量使用；豆粕、花生粕、啤酒酵母、玉米蛋白粉与谷元粉等植物性原料可以在小丑鱼饲料中适量使用；而次粉、菜籽粕与棉籽粕会对动物的肝脏和性腺造成毒性，不宜在小丑鱼饲料中使用。

2 小丑鱼配合饲料的蛋白质需求

据很多研究论文表明，小丑鱼的对饲料蛋白的需求为50%左右。其中，鱼粉作为最优质的饲料蛋白源，小丑鱼配合饲料中鱼粉的用量可达60%～70%，但鱼粉近两年的产量降低，价格上升。因此，降低鱼粉的使用，利用其他蛋白源替代鱼粉成为饲料行业的必然。研究表明，小丑鱼的饲料中添加南极磷虾粉60%替代鱼粉，能促进小丑鱼的生长发育，增加其鱼体亮度，使其色彩更加鲜饱满，提高观赏鱼的视觉效果。一些学者认为，用一定比例的鸡肉粉、羽毛粉和血粉替代鱼粉，对水产动物的生长发育无显著影响，但过量替代，适口性降低、饲料氨基酸含量不平衡，会影响健康生长。

3 小丑鱼配合饲料的脂肪需求

脂肪是鱼类必需的营养素之一，能提供能量，也可提供必需脂肪酸。特别是鱼油富含必需脂肪酸，是水产动物最好的脂肪原料。然而，自然渔业资源的有限，水产品消费量的日益增大导致鱼油价格上涨。因此，学者们致力于研究一种鱼油替代物来降低饲料的成本。常见的鱼油替代物主要有植物油和动物油脂。李桑的研究表明66.67%的菜籽油或者植物混合油替代鱼油对大黄鱼生长无显著影响。何凌云的研究表明，大豆油或棕榈油大比例甚至完全替代鱼油不会对斜带石斑鱼生长产生显著影响。但关于小丑鱼饲料中鱼油替代问题研究较少，需要继续深入研究。

4 小丑鱼配合饲料的碳水化合物需求

碳水化合物即糖类，虽然不是鱼类必需的营养物质，因为鱼类可以利用脂肪和蛋白质合成一些碳水化合物，但碳水化合物对配合饲料的制粒非常重要，饲料中缺乏碳水化合物往往会导致饲料的水稳性降低。一般认为，暖水性鱼类对碳水化合物的利用率要高于冷水性的鱼类；一般的暖水性鱼类的饲料中碳水化合物的水平为30%左右较为适宜。因此，小丑鱼饲料的碳水化合物含量为30%左右即可。此外，纤维素也属于碳水化合物，纤维素不能被鱼类消化吸收，但对肠道的蠕动有很大的帮助，一般鱼类的配合饲料中粗纤维的含量为3%～5%较适宜。

5 小丑鱼配合饲料的维生素需求

维生素是维持机体生理、生长和繁殖必需的物质，起到调节新陈代谢的作用。机体对维生素的需求量虽然很少，但不可或缺，缺乏会引起缺乏症。对小丑鱼的维生素需要目前未见报道，但可以参考一般经济鱼类的需求量。

6 小丑鱼配合饲料的矿物质需求

鱼类也需要矿物质来满足骨骼生长发育、代谢调控等生理需求。鱼类可从水体或饲料中获取矿物质。一般来说，从水体中吸收的矿物质较少，所以在鱼类饲料配制时均需保证基本的营养需求。矿物质元素按动物体内含量分为常量矿物质元素和微量矿物质元素两大类。常量矿物质元素包括钙、磷、钾、钠和硫等，微量元素包括铜、铁、锌、锰、碘、钴和铬等。对小丑鱼的矿物质需要目前未见报道，可以参考一般经济鱼类的需求量。

7 小丑鱼配合饲料的增色剂需求

小丑鱼的观赏价值在于其体色鲜艳，而体色是色素在体内积累的原因，受营养等因素的影响。研究发现在饲料中添加增色剂能加强体色，常见的增色剂有化学合成的类胡萝卜素及其衍生物、微生物生产的叶黄素等。饲料中添加80～160毫克/公斤酯化虾青素能改善公子小丑色素聚集、类胡萝卜素积累，使其体色更加饱满。也有研究表明，饲料中添加类胡萝卜素能改善虹鳟、金鱼和锦鲤的体色，增加其商业价值。也有研究表明，小丑鱼饲料中添加南极磷虾粉能增加其鱼体亮度，使其色彩更加鲜饱满，提高观赏的视觉效果。

小丑鱼作为最常见的海水观赏鱼类，配合饲料的普及使用迫在眉睫，但有关小丑鱼配合饲料还没有系统研究。目前，小丑鱼配合饲料的一些营养需求参数借鉴食用经济鱼类的需求量，但主要营养参数不能盲目套用食用鱼，不仅不适用于小丑鱼，还可能造成氮磷等过多排放，污染水族水质，危及鱼体健康。因而，亟需开展观赏鱼营养需要的研究，推动观赏鱼配合饲料产业的发展。