牛至油在养猪生产上的应用研究进展
2020-12-17司马博锋
司马博锋
[利拉伐(天津)有限公司,天津 东丽 300308]
我国畜牧业每年使用的抗生素约为9.7万t,占我国每年抗生素使用量的46%,而其中的90%抗生素是作为饲料添加剂使用的[1]。畜牧业抗生素的滥用,有很大的潜在风险,包括损害动物免疫细胞功能、诱发细菌耐药性、造成畜产品抗生素残留、动物机体二重感染、生态环境污染、危害人类自身健康并容易引起食品贸易壁垒等[2]。寻找合适的替代饲用抗生素的饲料添加剂,以减少细菌耐药性的产生并保护生态环境,是行业内普遍关注的问题。
酚类化合物有抗菌作用,而在含酚类化合物的植物中,牛至属植物中的香荆芹酚和百里香酚的含量最高,并且还具有抗微生物活性,近年来受到广泛关注。本文就牛至油在养猪生产上的最新应用研究作一综述。
1 牛至油在仔猪上的应用研究进展
1.1 牛至油添加对仔猪生长性能的影响
牛至油添加对仔猪生长性能方面的影响研究很多,添加量从10 mg/kg到2 000 mg/kg,其在仔猪上的表现不太一致。Neill等[3]研究了在仔猪饲粮中添加0.05%、0.1%和0.2%的牛至油对仔猪生长性能的影响,试验猪初始体重为5.4 kg,试验期为28 d,试验结果表明:牛至油的添加对仔猪日增重、平均日采食量和饲料转化效率无显著影响(P>0.05)。黄国清等[4]比较了饲粮中分别添加30 mg/kg牛至油、150 mg/kg金霉素、150 mg/kg金霉素和4 mg/kg黄霉素对仔猪生长性能的影响,试验猪初始日龄42 d,试验期为30 d,试验结果表明:添加牛至油组仔猪日增重和饲料转化效率显著高于单独添加金霉素组(P<0.05),但与金霉素和黄霉素共同添加组相比无显著差异(P>0.05);同时牛至油添加组的腹泻率和死淘率均极显著低于金霉素组以及金霉素和黄霉素共同添加组(P<0.01)。邱楚武[5]比较了添加15mg/kg牛至油、45mg/kg金霉素、25mg/kg维吉尼亚霉素对仔猪生长性能的影响,试验选用35日龄仔猪,试验期共30 d,结果表明:牛至油添加组的腹泻率分别比金霉素和维吉尼亚组降低6.34%和1.34%,试验期末重维吉尼亚霉素组最高,其次为牛至油组,最低为金霉素组;牛至油组的饲料利用效率最高,分别比金霉素和对照组提高7.32%和17.13%。汪莉等[6]比较了添加20 mg/kg牛至油与添加10 mg/kg安来霉素对仔猪生长性能的影响,试验期30 d,结果表明,牛至油添加组和安来霉素添加组的平均日采食量、平均日增重和饲料转化效率无显著差异(P>0.05)但均显著高于对照组(P<0.05);同时牛至油添加组的饲料消化率、粗蛋白质利用率与安来霉素组相比均无显著差异(P>0.05),且两组均显著高于对照组(P<0.05)。Bras等[7]研究了牛至油添加对仔猪生长性能及腹泻情况的影响,选用平均27日龄、起始体重9.25 kg的仔猪,试验期35 d,试验分为4个处理组:基础饲粮组(负对照组)、基础饲粮+0.5%氧化锌+0.05%杆菌肽锌组(正对照组)、牛至油组(基础饲粮+牛至油0.003%)、基础饲粮+0.003%牛至油+0.5%氧化锌组。试验结果表明:正对照组和氧化锌+牛至油组生长性能最高,同时这两组发生腹泻的仔猪头数及腹泻的持续时间最短,但这两组间无显著差异(P>0.05),说明添加0.003%牛至油并不能够促进仔猪生长并预防腹泻的发生。Zeng等[8]研究了在低能饲粮中添加牛至油对仔猪生长性能的影响,试验分为3个处理组:负对照组(饲粮消化能为13.60MJ/kg),添加0.025%牛至油组(在负对照组基础上+0.025%牛至油),正对照组(饲粮消化能为14.23 MJ/kg),试验结果表明:牛至油添加组平均日增重、饲料转化效率均显著(P<0.05)高于负对照组但与正对照组差异不显著(P>0.05);同时牛至油组粪便黏稠程度也显著高于正负对照组(P<0.05);从养分消化率来看,牛至油添加组与正对照组干物质、粗蛋白质和能量的总肠道养分表观消化率差异不显著(P>0.05),但均显著高于负对照组(P<0.05)。
1.2 牛至油对仔猪免疫功能的影响
从目前的研究来看,牛至油添加可以改善仔猪的免疫功能。Katrin等[9]在仔猪饲粮中分别添加2、4、8 g/kg牛至饲料,相当于每千克干物质饲粮中含有香芹酚3.5mg、46.9mg和93.9mg,试验猪起始体重为7.9 kg,试验猪共80头,试验期5周,试验结果表明牛至添加对仔猪生长性能无显著影响(P>0.05),但添加牛至改变了仔猪血清淋巴细胞比率、CD4和CD8 T-淋巴细胞的比例及血清中甘油三酯的浓度。Ariza-Nieto等[10]在母猪妊娠期和哺乳期饲粮中添加250mg/kg牛至油,试验从母猪配种时开始直到仔猪19日龄断奶结束,试验结果表明牛至油添加对仔猪1日龄、7日龄和14日龄血清中胰岛素样生长因子-1和免疫球蛋白G及免疫球蛋白A无显著影响(P>0.05);同时对7日龄和14日龄血清中总的T-淋巴细胞、CD4+和CD8+T淋巴细胞及自然杀伤细胞活性无显著影响(P>0.05)。Zeng等[8]研究了在低能饲粮中添加牛至油对仔猪免疫功能的影响,试验分为3个处理组:负对照组(饲粮消化能为13.60 MJ/kg),添加0.025%牛至油组(在负对照组基础上+0.025%牛至油),正对照组(饲粮消化能为14.23 MJ/kg),试验结果表明,添加牛至油组仔猪血清中免疫球蛋白A、免疫球蛋白G、白蛋白和抗氧化能力均显著高于正对照和负对照组。
1.3 牛至油添加对仔猪肠道形态及肠道微生物的影响
牛至油添加对肠道形态和肠道微生物的影响方面研究相对较少,从仅有的研究结果来看,牛至油添加可以说改善仔猪肠道形态并影响肠道内微生物的数量。Zeng等[8]研究了在低能饲粮中添加牛至油对仔猪肠道形态及肠道微生物的影响,试验分为3个处理组:负对照组(饲粮消化能为13.60 MJ/kg),添加0.025%牛至油组(在负对照组基础上+0.025%牛至油),正对照组(饲粮消化能为14.23 MJ/kg),试验结果表明:添加牛至油组仔猪空肠绒毛高度与隐窝浓度的比例显著高于负对照组(P<0.05),但与正对照组差异不显著(P>0.05);牛至油添加组空肠的绒毛高度也显著高于正负对照组(P<0.05);牛至油添加组结肠总厌氧微生物数量显著低于负对照组(P<0.05),但与正对照组差异不显著(P>0.05);牛至油添加组盲肠大肠杆菌数总厌氧菌数量均显著低于正负对照组(P<0.05)。
2 牛至油在生长肥育猪上的应用研究进展
针对牛至油本身的特点,牛至油在生长肥育猪上的研究多集中在其对生长肥育猪生长性能、肉质氧化、抗氧化应激和免疫功能方面。
2.1 牛至油对生长肥育猪生长性能的影响
从现有的研究报道来看,牛至油对生长肥育猪生长性能的影响很小。Simitzis等[11]在生长肥育猪(起始平均日龄为150日龄)饲粮中分别添加0.25、0.5和1 mL/kg的牛至油,试验期持续35 d,试验结果发现牛至油添加对试验期末重、试验期增重无显著影响(P>0.05)。Ranucci等[12]在生长肥育猪饲粮中添加0.2%的牛至油与西洋栗提取物1∶1的混合物,试验猪起始平均体重为42.9 kg,试验期为155 d,结果表明牛至油及西洋栗的添加对猪只生长性能无显著影响(P>0.05)。武晶等[13]比较了在生长猪饲粮中添加20 mg/kg牛至油、1.5 g/kg益生素、50 mg/kg金霉素对其生长性能的影响,试验猪初始体重27 kg,试验期90 d。试验结果表明3个处理组试验期末重、平均日增重、平均日采食量和料重比无显著差异(P>0.05)。Zou等[14]比较了饲粮中添加牛至油、槲皮素、维生素E添加对猪生长性能的影响,试验猪起始平均体重为74 kg,共分为4个处理组:基础组(对照)、基础组+维生素E 200 mg/kg(正对照组)、基础组+25 mg/kg牛至油、基础组+25 mg/kg槲皮素,试验期共4周,试验结果表明牛至油或槲皮素添加组平均日增重显著高于对照组(P<0.05),牛至油添加组的饲料转化效率也显著高于对照组(P<0.05)。
2.2 牛至油对生长肥育猪胴体品质的影响
由于牛至油的抗氧化特性,其对生长肥育猪肉质方面的影响研究很多。Simitzis等[11]在生长肥育猪(起始平均日龄为150日龄)饲粮中分别添加0.25、0.5和1 mL/kg的牛至油,试验期持续35 d,试验结果表明:牛至油的添加对背最长肌滴水损失、剪切力和屠宰后45 min及24 h的pH和肉色评分无显著影响(P>0.05),同时牛至油添加对猪只抗氧化能力无影响。Ranucci等[12]在生长肥育猪饲粮中添加0.2%的牛至油与西洋栗提取物1∶1的混合物,试验猪起始平均体重为42.9 kg,试验期为155 d,结果表明:试验猪背最长肌内谷胱甘肽过氧化物酶和谷胱甘肽还原酶活性高于对照组;脂肪氧化要低于对照组;从烹饪后的肉质来看,试验组的L、H值低于对照组,同时a值高于对照组;试验组的口感评分要高于对照组。Zhou等[15]比较了在肥育猪饲粮中添加25 mg/kg的牛至油或200 mg/kg维生素E,饲喂28 d后,再进行5 h的长距离运输对肉质的影响,试验结果表明:维生素E和牛至油添加与对照组相比显著增加屠宰后45 min的肌肉pH(P<0.05);牛至油添加组与对照组相比显著降低了屠宰后24 h的滴水损失(P<0.05);同时牛至油添加组血清中肌酸激酶和皮质醇的含量也显著低于对照组(P<0.05)、而肌肉中热休克蛋白27和热休克蛋白70的mRNA表达显著降低(P<0.05)。Alma等[16]在生长肥育猪饲粮中分别添加0.1%、0.2%和0.3%的牛至油,试验猪初始平均体重为18 kg,试验期至110 kg结束,试验结果表明:添加牛至油组的滴水损失显著降低(P<0.001);添加0.1%组的脂肪氧化水平低于对照组;添加0.1%牛至油可以用来生产高品质猪肉并降低脂肪氧化。Zou等[14]比较了饲粮中添加牛至油、槲皮素、维生素E添加对猪屠宰性能的影响,试验猪起始平均体重为74 kg,共分为4个处理组:基础组(对照)、基础组+维生素E 200mg/kg(正对照组)、基础组+牛至油25 mg/kg、基础组+槲皮素25 mg/kg,试验期共4周,试验结果表明:牛至油添加组长距离运输5 h后的体重损失显著低于对照组(P<0.05);同时其热胴体重和屠宰率也显著高于对照组(P<0.05);添加维生素E、牛至油和槲皮素组宰后45 min pH和宰后24 h肉色评分均比对照组显著提高(P<0.05);维生素E和槲皮素组宰后24 h肌肉pH显著高于对照组(P<0.05);添加牛至油和槲皮素组宰后24 h的滴水损失也显著低于对照组(P<0.05)。
从以上结果来看,牛至油添加可以改善肉质pH、降低滴水损失并降低肥育猪长距离运输造成的应激反应。
2.3 牛至油添加对肥育猪抗氧化应激能力的影响
Zou等[14]比较了饲粮中添加牛至油、槲皮素、维生素E对肥育猪抗氧化能力的影响,试验猪起始平均体重为74 kg,共分为4个处理组:基础组(对照)、基础组+维生素E 200mg/kg(正对照组)、基础组+25 mg/kg牛至油、基础组+25mg/kg槲皮素,试验期共4周,试验结果表明:添加牛至油和槲皮素组与对照组相比显著降低了血清、肌肉和肝脏内硫代巴比妥酸反应物和活性氧簇的浓度;而维生素E添加组与对照组相比仅显著降低了血清内硫代巴比妥酸反应物和活性氧簇的浓度;牛至油和槲皮素添加组与对照组相比,显著提高了血清和肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶和T-超氧化物歧化酶的浓度(P<0.05);维生素E添加组与对照组相比无显著差异(P>0.05)。Zhang等[17]研究了牛至油添加对运输应激的影响,试验选用180头生长猪,共分为3个处理组:基础饲粮组,200mg/kg维生素E组和25mg/kg牛至油组,饲喂期28 d,28 d后,每个处理组生长猪平均分为两个小组,分别进行两种处理,其中一种进行运输应激的处理,一组未进行运输应激;试验结果表明:牛至油添加组经过运输应激后血清中的皮质醇和去甲肾上腺素水平与对照组相比显著降低(P<0.05);运输应激组生长猪血清、肝脏中活性氧簇和丙二醛含量显著升高(P<0.05);牛至油添加组和维生素E组血清中谷胱甘肽过氧化物酶活性显著升高(P<0.05);各个处理组肝脏内超氧化物歧化酶含量均显著升高(P<0.05);运输处理后肝脏中的热休克蛋白27和70极显著升高(P<0.01)。由此可知,牛至油的添加可极确切提高肥育猪的抗氧化能力。
2.4 牛至油添加对生长肥育猪肠道形态的影响
牛至油添加对生长肥育猪肠道形态方面的影响较少。Zhou等[15]在肥育猪饲粮中添加25 mg/kg的牛至油,饲喂28 d后,再进行5 h的长距离运输,研究其对猪空肠肠道形态的影响,试验结果表明:牛至油添加可以预防长时间长距离运输对肠道组织结构的损伤并显著提高了空肠黏膜的绒毛高度(P<0.05)。
2.5 牛至油添加对生长肥育猪血液生理生化指标的影响
武晶等[13]比较了分别在生长猪饲粮中添加20 mg/kg牛至油、1.5 g/kg益生素、50 mg/kg金霉素对其生长性能的影响,试验猪初始体重27 kg,试验期90 d。试验结果表明3个处理组血清中白细胞数量、单核细胞数量、淋巴细胞数量、嗜酸性粒细胞和嗜中性粒细胞数量无显著差异(P>0.05),但益生素组的淋巴细胞转化率显著高于其它两组(P<0.05)。与此同时,该试验还发现牛至油添加组和益生素添加组血液中的谷胱甘肽过氧化物酶差异不显著(P>0.05),但均显著低于金霉素组(P<0.05);牛至油添加组血液中的过氧化氢酶显著高于益生素组(P<0.05),但与对照组无显著差异(P>0.05);3个处理组血液中的超氧化物歧化酶无显著差异(P>0.05)。
2.6 牛至油添加对生长肥育猪免疫功能的影响
牛至油添加对生长肥育猪免疫功能无显著影响。武晶等[13]比较了分别在生长猪饲粮中添加20 mg/kg牛至油、1.5 g/kg益生素、50 mg/kg金霉素对其体内抗体产生的影响试验结果表明3个处理组血清中猪瘟抗体、蓝耳病抗体和口蹄疫抗体水平无显著差异(P>0.05)。
3 牛至油在母猪上的应用研究进展
3.1 牛至油对母猪繁殖性能的影响
Kis等[18]比较了在母猪分娩后饲粮中添加0.1%的牛至(其中含有500 g/kg植物精油,60mg/kg香芹酚,55 mg/kg百里香酚)或100 mg/kg金霉素对母猪繁殖性能的影响,试验直至整个泌乳期结束,试验结果表明,牛至油添加组母猪断奶至发情间隔低于金霉素组和对照组;同时牛至油组和金霉组的分娩率均高于对照组。Tan等[19]在妊娠和哺乳母猪饲粮中添加15mg/kg牛至油,试验从母猪配种后开始直到仔猪21 d断奶结束,试验结果表明添加牛至油对母猪妊娠末重、分娩时体重和断奶时体重、泌乳失重无显著影响(P>0.05);同时牛至油组母猪在泌乳第3周采食量有增加的趋势(P=0.07),仔猪的日增重也极显著高于对照组(P<0.01),但21 d整个泌乳期的母猪采食量和仔猪日增重无显著变化(P>0.05);Ariza-Nieto等[10]在母猪妊娠期和哺乳期饲粮中添加250 mg/kg牛至油,试验从母猪配种后开始直到仔猪19日龄断奶结束,研究其对母猪和仔猪生产性能的影响,结果发现牛至油添加对仔猪哺乳期日增重、整个泌乳期能量采食量和常乳摄入量无显著影响(P>0.05)。Peter等[20]在分娩前和泌乳期母猪饲粮中添加1 000 g/kg牛至(其中含有500 g/kg牛至油),母猪平均胎次3.04,研究发现牛至油添加组显著降低了母猪的死淘率(P=0.003),显著降低了母猪泌乳期的淘汰率(P=0.02),显著提高了分娩率(P=0.01)和每窝产活仔数(P=0.05)并显著降低了死淘率(P=0.05);同时发现牛至油添加组显著提高了哺乳期母猪的采食量(P=0.04)。从以上结果可以看出,牛至油添加可以提高母猪的繁殖性能,降低断奶至发情间隔,提高母猪生产天数。
3.2 牛至油对母猪抗氧化功能的影响
牛至油添加可以提高母猪抗氧化功能。Tan等[19]在妊娠和哺乳母猪饲粮中添加15mg/kg牛至油,试验从母猪配种后开始直到仔猪21 d断奶结束,试验结果表明添加牛至油组母猪泌乳第1天血清中一羟基脱氧鸟苷(反映细胞内核酸氧化损伤的指标)和硫代巴比妥酸反应物(脂质氧化程度的指标)的浓度显著降低(P<0.05)。
3.3 牛至油添加对母猪乳成分的影响
从现有的研究来看,牛至油添加对母乳成分无显著影响。Tan等[19]在妊娠和哺乳母猪饲粮中添加15mg/kg牛至油,试验从母猪配种后开始直到仔猪21 d断奶结束,结果发现牛至油添加对初乳和常乳中乳脂肪、乳糖、乳蛋白、非脂固形物、总固形物、初乳中IgG(免疫球蛋白G)和IgM(免疫球蛋白M)无显著影响(P>0.05)。Ariza-Nieto等[10]在母猪妊娠期和哺乳期饲粮中添加250 mg/kg牛至油,结果发现其对初乳中总能含量、粗蛋白质含量、脂肪含量、胰岛素样生长因子-1含量、T淋巴细胞、总免疫球蛋白G和总免疫球蛋白A无显著影响(P>0.05);牛至油添加对泌乳第7天和第14天常乳中总能含量、粗蛋白质含量、胰岛素样生长因子-1和T淋巴细胞含量也无显著影响(P>0.05)。
3.4 牛至油添加对母猪肠道微生物的影响
牛至油添加对母猪肠道微生物的影响研究较少。从目前仅有的研究来看,牛至油添加对母猪肠道微生物数量有一定影响。Tan等[19]在妊娠和哺乳母猪饲粮中添加15mg/kg牛至油,试验从母猪配种后开始直到仔猪21 d断奶结束,试验结果表明添加牛至油组母猪粪便中乳酸菌数量极显著增加(P<0.001),同时大肠杆菌和肠球菌数量极显著降低(P<0.001)。
4 小结
从目前的研究来看,牛至油添加对仔猪生长性能影响较小,但可以改善仔猪的免疫功能和肠道健康;对肥育猪来讲,牛至油的添加可以增强肥育猪抗氧化能力、改善肉质,并在一定程度上提升其生长性能;同时牛至油添加也可以改善母猪的繁殖性能和肠道健康,但对于牛至油是如何改善母猪繁殖性能和肠道健康的作用机理目前尚不清楚。