铜仁市菜用红薯高产高效栽培技术

2020-12-17吴兰英余启发龙昌文龙志友胡应堂欧根友

农技服务 2020年1期

吴兰英, 余启发, 龙昌文, 龙志友, 胡应堂, 欧根友

(铜仁科学院, 贵州铜仁 554300)

菜用红薯是指利用茎蔓顶端生长点以下长10～15 cm鲜嫩的叶片、叶柄、嫩茎作蔬菜的一类红薯品种，菜用红薯鲜嫩茎尖俗称“苕叶尖”，营养丰富，医疗保健功能独特，被誉为“蔬菜皇后”“长寿蔬菜”“抗癌蔬菜”等，是蔬菜市场的“新宠”[1-6]。铜仁市绝大多数地方都是红薯种植的适宜区, 且生态环境优良,栽培红薯病虫害较少,使用化肥、农药水平较低,是生产无公害菜用红薯的理想之地[7]。铜仁市作为武陵山贫困连片地区，近年来脱贫攻坚虽取得了巨大成绩，但区域经济总体发展水平还不高，农民持续增收难题还有待破解。为铜仁市脱贫攻坚产业选择提供参考，介绍菜用红薯生长特点与高产高效栽培技术如下。

1 菜用红薯的生长特点与铜仁市栽培的适宜性

菜用红薯为无性繁殖作物，具有茎叶生长快、再生能力强，耐旱耐湿耐肥，抗病虫害，适应性强，容易栽培，劳动强度低等特点。菜用红薯属喜温短日照作物，当气温低于 15℃时地上部分停止生长，气温低于6～8℃时植株呈现组织柔软、萎蔫，遇霜植株枯死[8]，最适生长温度20～25℃，超过38℃生长会受抑制。铜仁市海拔在 1 000 m以下的土地占85%左右，年均温 14～17 ℃,无霜期 240～310 d,年日照 1 100～1 300 h,年降水量 1 100～1 400 mm ，≥15℃的初日在 4月中下旬，≥15℃的终日在 10月下旬，初霜在 12月中旬,终霜在 2月中旬，绝大多数地方都是红薯种植的适宜区,一年春夏秋三季均可栽植[7]。研究表明，菜用红薯茎尖单次采收可达200 kg/667m2以上，总产可达1 300～4 000 kg/667m2[9-12]；利用冬暖棚夏秋闲置时间种植菜用甘薯，平均增收 5 000元/667m2以上[13]，经济效益可观。

2 铜仁市菜用红薯高产高效栽培技术要点

2.1 栽培时间与方式选择

菜用红薯应选择在城郊销售便利、有灌溉条件、环境无污染地域进行生产，可选择露地栽和大棚栽。栽培季节和栽培方式以安排在嫩尖上市时销售价格最高、效益最佳为好。根据铜仁市的气候特点和叶菜类蔬菜淡季的出现时间，建议叶用红薯采用大棚越冬留种早熟栽培方式，以实现效益的最大化。

2.2 适宜栽培品种

菜用红薯品种较多，但从南方市场产品需求与各地生产条件看，应选择茸毛少，腋芽萌发好、萌发快，嫩茎尖产量高，炒后保持绿色时间长，适口性好，抗黑斑病、薯瘟病及病毒病能力较强的品种。如台农 71、宁菜薯3号、福薯18、福薯10号、福薯 7-6、宁菜薯 2号、CH-2等。如采用越冬留种早熟栽培方式，还应注意选用抗寒性较强的品种，如宁菜 3号、CH-2。

2.3 种苗繁殖

菜用红薯因要采摘茎尖，难以形成块根或块根很小，因此，很难用种薯越冬繁殖种苗。目前各地多采用大棚越冬保苗的方法繁殖，以保证第2年生产用种苗[14-16]。铜仁市如选择在大棚内育苗，可于11月下旬选取生长健壮、大小基本一致、无病虫害的秋生菜用红薯蔓，剪取长约20厘米茎段，按株行距20 cm×25 cm扦插，扦插后必须在大棚内加盖小拱棚防寒保暖。遇晴暖天气，中午揭开小拱棚通风，扦插土壤发干时及时浇水。

2.4 种苗移栽

露地栽一般3月下旬取长约20 cm种苗扦插。扦插前精细整地，施沤熟农家肥500 kg/667m2、过磷酸钙100 kg/667m2，作高30 cm、宽70 cm，沟宽50 cm的畦，每畦双行种植。可视情覆盖地膜。扦插要在土壤不干不湿时，选择阴天按株距30 cm栽插，栽1.5～1.8万株/667m2。薯苗入土深度10 cm，栽苗后压实土壤。

2.5 大田管理

2.5.1 摘心薯苗移栽成活后15 d左右，摘去顶心，促地上部分 3节发芽分枝。待 3芽长出 3叶后，第 2次摘心，促生 9个分枝，待 9个分枝各长节时再摘心。

2.5.2 去除地膜、覆盖遮阳网当气温升高后，在土壤温度超过25℃左右时除去地膜。夏季如温度过高、光照强，需用50%黑色遮阳网搭棚遮阴。

2.5.3 水肥管理移栽成活后，大肥大水促茎叶生长，后转入常规管理。追肥本着少施勤施原则，采收期每隔 15～20 d追肥 1次，每667m2每次穴施商品活性有机肥 100 kg或三元复合肥 15 kg，每隔 7～10 d叶面喷施 0.3%磷酸二氢钾加 5%尿素混合液 1次，一般全生长期喷 4～6次。菜用红薯品种较喜水，故应经常浇水，在每次采摘后 1～2 d都要施少量的尿素水进行催苗，促其早发、快长。

2.5.4 病虫防治一般病害极少，偶有发生的虫害为金龟子、甘薯天蛾、卷叶虫、斜纹夜蛾等，可以采用人工物理诱杀，但不宜采用化学农药防治，以保证产品符合绿色食品要求。