捡菌儿

本刊通讯员 方磊

我看过许许多多的山，像我老家那样的山却很少。海拔几百至一千米左右、东西绵亘数10 km 的朝南缓坡，几乎是一块平面，就像乡亲们一样敦厚、平和、安详，得到了太阳公公最慷慨而又温和的馈赠。人们耕作生息在山麓地带，山上宽广茂密的森林，孕育了无数条清泉汩汩、从不干涸的小溪。这样得天独厚的水土，成了那些菌儿们的乐园。

“菌儿”，有的地方叫蘑菇，有的地方叫蕈菌，有的地方叫菌子。我觉得“菌儿”这个名字最好听，最贴切，最适合它们那可爱的样子。老家的菌儿是人们生活中的“常客”，特别招人喜欢，就得到了这个乖巧的昵称。这些“常客”啊，真可谓异彩纷呈：竹菌儿、松树菌儿、树笼子菌儿、绿豆菌儿、豇豆菌儿、米菌儿、芝麻菌儿、南瓜花菌儿、荞粑菌儿、鸡蛋菌儿……当然，这些名字大都是乡亲们的叫法，学名叫什么，很多我也不知道。

这当中的竹菌儿，还应该单独说说呢。它的学名叫“竹荪”，誉为“菌中皇后”，列为“草八珍”。它虽由腐竹化生，却与竹的高洁一脉相承。它的脚上穿着粉红色的靴子，身上围着独特的网状裙子，头上戴着墨绿色的帽子。它有独特的清香，稍微一晒，便香飘四溢，令人垂涎欲滴。尤其绝妙的是，它能够防腐，烹调的菜肴在夏天也能放7 d 左右不馊。野生的竹菌儿我还只在老家的竹林里见过。往年大家都不认得，不敢吃。只有我的曾祖胆子大，说这么好看，这么香，肯定是好东西。那些年代竹菌儿比现在多得多，曾祖就一个人一撮箕一撮箕地掰来吃。

直到后来，有人天价收购竹菌儿，我们才识到了宝。我们那的小孩子，每天早上起来第一件事就是到竹林里去捡竹菌儿。我上初中时，还用卖竹菌儿的钱买了一块手表。当时，这可是了不得的事了，极少有学生戴手表。而我像样的衣服都只有一件，每周回家洗了又穿，居然拥有一块手表！

小时候和几个小伙伴背着背篓，牵着牛羊，割草、打柴、放牧时，碰到菌儿了就捡。每天放学经过几处林子，我也会捡几个。这个习惯至今如此，只要路边有林子，我就会不由自主地朝里面看有没有菌儿。那时候，除了喜欢菌儿的美味，更喜欢菌儿的美丽。它们就像大自然的精灵，化腐朽为神奇，把那些草木的尸体幻化为瑰丽的生灵，在黑黢黢的林地里绽放奇光异彩。现在觉得，要是没有捡菌儿，我就没有多彩的童年！

如今，几声炸雷，一夜雨水，我就像有了心电感应，老家的菌儿肯定又如雨后春笋般长出来了，我就按捺不住想去捡，可常常没时间。但不管怎样，一年捡一次是少不了的。一走进老家的山林，我就像放归山野的鸟儿，尽情飞翔，尽情觅食。有时碰到一大片菌儿，我惊喜得手足无措，该怎么捡才能捡完呢？对了，可以像牛耕地一样，来回一行一行地捡。当然不可能永远那么幸运，有时眼睛都看痛了，才好不容易捡到一个。有些菌儿的颜色跟环境太像了，凭眼睛找太难了。我恨不得变成一只猎狗，有灵敏的鼻子多好啊！我像鸡在地里刨虫子一样，用手去刨那些枯枝败叶，看是不是盖住了，绝不能有遗珠之憾。这样卖力，当然都是满载而归。即使有时收获不大，我还是挺高兴的。因为老家的一山一林，一土一石，都是我的老朋友。