设施芹菜栽培与管理技术

谢 超

（灵丘县上寨镇便民服务中心，山西 灵丘 034400）

设施蔬菜作为蔬菜生产的重要一部分，具有人为创造适合蔬菜生长的小气候环境的特点，可以大大提高蔬菜的产量、品质和经济价值。芹菜，作为药食两用的绿叶蔬菜之一，富含蛋白质、胡萝卜素和芹菜素等，其中芹菜素还具有抗肿瘤和降血压等作用。芹菜口感脆爽，深受市场欢迎，经济价值高。而设施芹菜栽培不仅可以提高芹菜的品质和产量，还可以提早上市，进一步提高芹菜的经济效益。然而，由于一些种植者缺乏对设施芹菜的科学栽培管理，造成设施芹菜种植效益低、甚至亏损的问题十分突出。因此，本文对设施芹菜的栽培与管理进行了细致的介绍，以期促进设施芹菜的科学栽培管理，提高设施芹菜种植者的经济效益。

1 设施芹菜栽培技术

1.1 整地做畦

整地做畦是设施芹菜栽培的第一步，直接关系到芹菜的生长状况，进而影响芹菜的产量和品质。由于芹菜的定植密度较大，生长周期较长，约80 d左右。因此，在整地做畦前必须施足底肥，一般每0.067 hm2可施用复合肥250 kg，或者施腐熟的圈肥2 000 kg。施完底肥后进行翻耕，由于芹菜属于浅根系作物，根系约长10 cm，因此翻耕深度应在15 cm。翻耕好后做畦，畦宽1.5 m，沟深15 cm。

1.2 种子选择与处理

种子选择与处理是设施芹菜栽培的关键技术之一，与设施芹菜栽培的经济效益密切相关。在选择芹菜种子的过程中，要选择抗性强、品质好的品种，比如“四季西芹”、“皇妃小香芹”和“美味皇后”等品种。种子处理一般在1月—2月或7月—9月，种子处理过早，容易使芹菜未熟先抽薹，大大降低芹菜口感，从而降低芹菜种植者的经济效益。种子处理主要包括3个步骤，一是消毒，二是浸种，三是催芽。种子消毒包括药剂消毒和温水消毒，药剂消毒可用500倍50%的多菌灵浸种15 min左右，或者用50℃温水消毒15 min左右。浸种可以使用冷水，芹菜种子一般浸泡24 h。催芽时，需用湿毛巾把种子包裹，温度控制在15℃～20℃，同时注意保湿。对芹菜种子进行如上处理后，一方面可以杀灭种子表面的大部分病菌，避免种子霉烂，另一方面可以有效促进种子萌发，改善种子发芽状况，使种子发芽率和发芽势大幅度提高。

1.3 播种育苗

播种育苗是保证苗齐苗壮的关键措施。等到芹菜种子发芽时，即可播种。在播种前应准备好育苗盘，在育苗盘中放入适量基质或土壤。浇水后，开始播种，每穴1粒，播种完覆土1～2 cm，再用喷壶均匀浇水，注意把水浇透。在育苗过程中，必须保证土壤湿润，因此每天需要观察土壤，及时浇水，保持土壤湿润。

1.4 移栽定植

移栽定植是为了让芹菜苗有更充足的生长空间，从而促进芹菜快速生长。芹菜苗5叶1心即可移栽定植。在移栽前，需要仔细挑选幼苗，对长势差的苗及时剔除，选择生长健壮，根系发达的幼苗进行移栽。在移栽过程中，需要带土移栽，以保护芹菜根系，增加芹菜移栽成活率，降低芹菜种植损失。在芹菜定植时，株距一般15 cm，行距一般25 cm。

2 设施芹菜管理技术

2.1 温度管理

温度管理也是设施芹菜管理的重要内容之一，芹菜生长的适宜温度为20℃。可以在设施内悬挂温度计，每天观察棚内的温度，如果温度过低，则可适当加温，如果温度过高，则可以采用通风换气等措施适当降温，从而保证设施内温度满足芹菜生长需要，促进芹菜健壮生长。

2.2 光照管理

光照管理也是设施芹菜管理的重要内容之一。光照过强，容易损伤叶肉细胞，使芹菜叶片枯黄，而光照过弱会使芹菜光合作用受抑制，无法制造足够的有机物，从而也不利于芹菜的生长。芹菜生长适合中等光强，为2×104lx左右。同时，芹菜短日照可以延迟芹菜抽薹开花，一般在8～10 h即可。因此，可以采用遮阴或补光灯方式，严格控制芹菜的光照时间，从而保证芹菜品质和产量。

2.3 土壤管理

土壤管理是设施芹菜栽培过程中的一个重要管理方面。在整地做畦时，需要翻耕晒田，以杀灭土壤病菌。在芹菜的整个生长过程中，需要保持土壤湿润，避免干旱，同时，又要避免土壤湿度过大，造成烂根死苗。因此，土壤管理需要根据实际情况，结合水分管理、肥料管理以及病虫害防治等来进行合理管理。

2.4 水分管理

在苗期需要少量多次地给芹菜浇水，以保持土壤湿润，促进苗齐苗壮。不可过量浇水，以避免烂秧和徒长。在移栽定植后，需要缓苗一个星期左右，在缓苗期间，仍需要少量多次浇水，保持土壤湿润，促进幼苗成活。缓苗后需要少浇水以进行蹲苗，促进幼苗根系生长，让幼苗扎根，为幼苗快速生长做准备。蹲苗后，芹菜进入快速生长期，需要2～3 d浇1次水，当地面出现很多白色根时，浇水间隔天数更少，需要补足水分以满足芹菜快速生长的需要。

2.5 肥料管理

肥料管理与水分管理一样，也贯穿芹菜生长发育的整个周期。肥料管理分为底肥和追肥。底肥在整地做畦时已施入土壤，而追肥可以单独进行，也可以配合浇水进行。在缓苗期间每0.067 hm2可以追施10 kg硫酸铵，或者500～600 kg的圈肥，以促进幼苗根系生长。在土壤表面出现芹菜白根时，可再次追肥。追肥方法与第1次相同。第二次追肥两个星期后可以进行第三次追肥，追肥方法与第二次相同。一般在芹菜生长过程中，追肥3次即可。

2.6 病虫草害管理

由于设施内温度相对较高，适合病虫草害的生长，从而导致设施内病虫草害严重，对设施芹菜的安全优质生产造成了很大威胁。因此，病虫草害管理也是设施芹菜管理的重点内容之一。首先是病害的管理，病害又分为生理病害、细菌病害、真菌病害和病毒病害。在设施芹菜栽培过程中，最常见的生理病害有烧心和叶柄开裂。烧心是缺钙引起的，可以及时补施0.5%的硝酸钙溶液；叶柄开裂则是缺硼引起的，可以叶面喷施0.2%的硼砂水溶液。芹菜常见的细菌病害为软腐病，可以用800倍50%的代森胺。芹菜常见的真菌病害有斑枯病、早疫病和菌核病，可以用500倍50%的多菌灵防治。芹菜病毒病可用300倍2%宁南霉素水剂防治。其次是芹菜虫害的管理。芹菜常见虫害有蚜虫和蝼蛄。蚜虫可以用黄板诱杀或者2 000倍的50%抗蚜威粉剂防治；蝼蛄可以用1 000倍48%乐斯本或者节能灯诱杀。最后是芹菜草害的管理。芹菜常见草害有莎草和野苋菜等，可以用33%二甲戊灵在移栽前防除田间杂草，用精喹禾灵在移栽定植后防除杂草。总之，设施芹菜的病虫草害管理应该采用预防为主，综合防治的方针。在设施芹菜的栽培过程中，需要重点管理好湿度，尽量避免真菌和细菌病害的发生和蔓延。

3 结论

设施芹菜的栽培和管理需要因地制宜，根据芹菜的生长需要，提供合适的生长环境，从而促进设施芹菜高产稳产，提高设施芹菜栽培的经济效益。