桑树栽培与保护讲座（4）

叶志毅

（浙江大学 动物科学学院，浙江 杭州 310058）

4 桑树培护管理

优良的桑树品种，必须有良好的栽培管理措施，才能发挥其高产优质的特性；合理密植也要配合足够的肥水条件，才能实现快速丰产；有了较好的肥水条件，如果不及时中耕、除草，就会造成肥水的浪费，降低肥水的增产效果。只有在选用良种、合理栽植的同时加强桑园管理，才能实现高产、优质。

4.1 耕作除草

4.1.1 耕作

种植作物的土地，必须进行种前深耕深翻、大量施用有机质肥料、细碎平整地面等工作。作物种植后还要进行中耕松土，消除地面板结等一系列耕作。

4.1.1.1 栽植前的深耕

桑树栽植前结合整地施基肥，必须进行一次深达50 cm以上的深耕，粘质土壤、地底有硬土层者，耕的深度要达到硬土层（深约l m）。因为桑树为深根性的树种，根系入土可达1 m～2 m，耕层较深，水分和空气才能达到下层，有利于引导根系深入。耕作深入也等于加深了活土层的厚度，有利于土壤中水、肥、气、热状况的稳定，对深根性作物根的生长非常重要。

4.1.1.2 栽植后的中耕

桑树栽植后每年随着季节、气候、土壤和桑树生长发育状态的变化情况，还要进行几次耕作，如春耕、夏秋耕和冬耕等。其耕作深度在10 cm～20 cm左右叫做中耕。通过耕作，消灭杂草，消除土表板结，增加土壤孔隙度、改善土壤通气透水性能，才有利于作物的生长。桑园一年中要进行几次耕作。

（1）冬耕。在桑树落叶休眠后，土壤封冻前进行。由于此时桑树已进入休眠期，所以可深耕，深度为20 cm左右，行间宜深，桑树附近宜浅；粘土宜深，沙土宜浅，翻出的土块不必打碎，使土壤充分得到自然风化，可改良土壤物理性状和化学性质，增加肥力。

（2）春耕。开春以后，在桑树发芽前，在全园进行一次浅耕，深度为10 cm～15 cm，将冬耕时翻挖的大块土体打碎、耙细、整平，使表土疏松通气，细碎平整，便于接纳雨水，提高土壤保水能力。同时通过耕作也消灭了杂草。

（3）夏秋耕。夏秋季由于雨水和采叶施肥等活动，容易造成土表板结，这时杂草也甚为繁茂，对土中水肥的消耗和桑树的生长发育为害严重，所以视情况还将进行2～3次的中耕，耕的深度10 cm～15 cm，以消除土表板结，消灭杂草。

4.1.2 除草

除草是作物栽培的重要任务之一。

4.1.2.1 桑园杂草的类群及发生规律

桑园杂草种类繁多。据不完全调查统计，多达90多种，隶属于20多个科，70多个属。生产上按杂草生长时期可分为一年生杂草、二年生杂草和多年生杂草。桑园杂草每年有三次出草高峰，主要发生在桑树未封行前或养蚕桑叶收获后。第一次在3月下旬至4月上旬，此时桑树正处于幼叶生长期，桑园大面积裸露；夏伐后至7月中旬是第二次高峰，此时由于桑叶收获或夏伐，桑园通透性大幅度改善，加之杂草对高温抵抗能力较桑树强，杂草发生严重；第三次在10月中下旬，此时杂草为越冬性杂草，桑树已接近休眠期，对桑树的影响不大。

4.1.2.2 杂草的防除

（1）人工防除。即借助人力、畜力、机械力进行中耕除草。

（2）农业防除。借助于一些农业技术防除杂草，如提高作物栽植密度，增加叶面积和枝叶数量，加强施肥以促使枝叶迅速繁茂等，使作物能尽早尽快占据生存空间，提高作物竞争光照水肥的能力，可以达到抑制杂草的目的。

（3）生物防除。借助于在作物行间间作一些牧草、蔬菜、药材或其它作物，给杂草少留生存空间，也可以达到抑制杂草的作用。

（4）物理防除。利用秸秆、秕壳、水草、锯屑、薄膜、卵石等覆盖地面遮断光照、抑制杂草生长，也有好的效果，近年来出现的混有各种除草剂的地膜，能起到覆盖与除草的双重作用。

（5）化学防除。即借助于一些化学药剂以达到消灭杂草的目的。所使用的化学药剂叫做除草剂。桑园使用除草剂有草甘膦、克芜踪、氟乐灵、敌草隆、丁草胺等，随着省力化栽桑养蚕技术体系的发展，化学除草被普遍应用。

下面介绍桑园使用的几种除草剂性能和用法。

草甘膦：草甘膦属内吸传导型广谱性除草剂。通过植物的绿色部分吸收后，药剂能很快传导至根、茎，使其枯萎死亡，对多种杂草均有较好的防治作用。杀草作用比较慢，一般按常规剂量喷药后10 d～15 d杂草才大量枯萎死亡。10%草甘膦每亩常规用药量0.5 kg～1 kg加水50 kg，持效期30 d以上。使用要点：①在杂草生长到3～5叶时喷药，效果较好；②为了避免药害桑树，只对杂草茎叶进行均匀定向喷雾，风力较强时不宜喷药；③草甘膦药液中加入0.5%洗衣粉，能使药液容易附着在杂草茎叶上，提高除草效果。

克芜踪：又名百草枯，属速效触杀型灭生性除草剂。喷药几个小时后，叶片即开始变色、枯萎，2 d～3 d后杂草大量干枯死亡。20%克芜踪每亩常规用药量0.2 kg加水50 kg。使用要点：①喷药时应定向，以免伤及树干、桑叶和桑芽；②克芜踪无内吸传导作用，只能杀灭地上部分而不能杀灭地下根、茎，对多年生杂草防效较差，喷药后十几天地下根茎仍可萌发新芽；③克芜踪吸收快，喷药1小时后遇下雨不影响药效；④与草甘膦交替、轮换使用，可缓解杂草产生抗药性。

氟乐灵：氟乐灵有效成分为48%。主要用于苗园地的土壤处理，可省去出苗后除草的麻烦，且对一年生禾本科或双子叶阔叶杂草也有防治效果，可达80%～90%，持效期达2个月以上。每亩需48%氟乐灵0.1 kg～0.15 kg，加水50 kg，搅拌均匀即可。喷施时要在育苗的前一天，喷洒育苗地地面，再用铁耙子将其与土壤混合均匀，深约5 cm，次日即可播种或扦插。

4.2 灌溉排水

4.2.1 桑园灌溉的意义

桑树是深根性木本植物，对水分吸收利用虽能依靠强大根群吸水，但对水分亏缺的忍受能力是有限的，特别是夏秋季，高温再加干旱，影响很大。秋期桑叶质量差，硬化快，与土壤水分不足关系十分密切。

4.2.2 桑园水分状况

桑园水分状况受土壤质地、结构、土层厚度以及地下水位、气象条件、桑树品种与树形等因素的影响。

一般砂土含水少、渗透快、保水差，最易缺水，而粘土含水多、保水强，但有效水少，最易受涝。壤土保水透水均好，有效水含量高，水分在土壤中的移动容易，调节水分能力强。为满足桑树生长发育对水分的需要，必须改良土壤的质地、结构，提高土壤有机质含量，增强土壤自身的保水透水、调节水分的能力。年降雨量在1000 mm～1400 mm的地区，中等肥沃的桑园，春季连续15 d～20 d的干旱，夏秋连续7 d～10 d的干旱，对桑树生长和产量尚无明显影响。而土质瘠瘦、坡度较大的地区，稍有干旱，桑树即停止生长，叶片黄落。

从江苏、浙江气象来看，3月至6月雨水充足，常常出现涝的现象，而下半年特别是8、9月份，会出现干旱的现象。我国大多数地区降雨分布与桑树生长发育所需水量并不配合一致，往往差距较大，所以桑园灌溉（尤其在夏秋期）完全必要。

4.2.3 灌水时期和灌水量

4.2.3.1 灌水时期

桑园灌水时期，应根据桑树在不同的生育阶段对水分的需要、土壤含水量和当地气候特点来确定。

发芽开叶期的需水量较多，如果土壤水分不足，就会延迟发芽，降低发芽率和抑制芽叶生长。因此，凡有春旱的地区，应该重视灌水。

夏秋季温度高，日照足，桑树正值旺盛生长阶段，是需肥、需水量最多的时期，如果水分供不应求，就会严重影响桑树生长，降低桑叶产量和质量。而四川、江苏、浙江和安徽等省，往往在此时出现“伏旱”，因此要特别重视夏秋季的桑园灌溉。

在桑树生长期间确定灌水适期的方法，可根据新梢和叶片的形态、色泽来判断。如果发现新梢生长缓慢或出现止芯现象以及顶端2～3片嫩叶显著较小，叶色黄绿，就应灌水。

4.2.3.2 灌水量

确定桑园一次灌水量，应以灌水前的土壤含水量（土壤湿度）和水分浸渗深度为主要依据。或者根据每亩桑园叶面积蒸腾量、土表蒸发量，计算出每日耗水数，并乘以灌水后维持天数。灌溉后的土壤含水量以达到田间最大持水量的70%～80%为宜。同时，又应根据桑树在不同生育阶段的需水情况和土质而定。多雨年份，如7～8月份的降雨量达到600 mm左右时，就不需灌溉。

4.2.4 灌水方法

（1）沟灌。沟灌为常用的灌水方法，要在建立桑园时，设置引水沟渠，干旱时引水或抽水引流漫灌桑园，润湿充分后，排出多余水分。

（2）喷灌。将加压后的水，通过管道，引向需要灌溉的地方，经喷头喷出，水成水滴或水雾状，洒布在桑园上补充所需的水分。这种灌溉方法有许多优点，如省水、灌溉效益高、避免了水分的渗透流失。

（3）滴灌。即在桑园株行间埋入输水管道，向每个植株分出配水管，通过细孔或滴头，不断渗入水分，润湿根际土壤，使之达到最佳的供水状态。滴灌比喷灌用水还省，仅相当于沟灌的10%～20%，能防止水分的深层渗透和土表蒸发。滴灌的设备投资很大，材料需量多，水质要求高，水垢、真菌等易阻塞水孔，不便清除，目前还不能广泛设置应用。

4.2.5 排水

4.2.5.1 水涝对桑树的危害

桑园发生水涝危害，一是连续阴雨造成桑园地面积水；二是低洼地桑园，由于地下水位过高而引起危害。另外，丘陵山地桑园，常因暴雨冲刷，引起水土流失，桑树歪倒与桑根露出地面而影响桑树生长。

水涝对桑树的生理影响，主要是桑园积水以后，土壤中缺乏空气而引起的。据观察，水涝初期，新梢生长稍有加快，这是因为水分充足而促进了细胞延伸的结果。但在8 d以后，叶色变黄，生长缓慢，15 d后新梢停止生长，30 d后桑叶全部脱落。地下部的反应较地上部敏感，淹水一天根尖萎缩，生长停止，8 d后细根逐渐腐烂。如能及时排水，排水后9 d已有新根发生，14 d后，未掉落的黄叶也能逐渐转绿，恢复生机。由上可知，为了确保桑树正常生长，提高桑叶产量，及时做好排水工作，也是非常重要的。

4.2.5.2 排水措施

建立排灌系统，是桑园抗旱防涝的重要措施。在丘陵山区，采用梯田或等高线栽植的桑园，可顺着梯田内沿开挖横向的排水沟。排水沟要纵横相连，并通向河道或水库。

除及时做好排水工作以外，应注意洪水冲刷或桑园被淹后的及时护理。例如在桑园积水排除以后，待地面稍干时进行中耕松土，以改善土壤的通气性。洪水冲刷严重的桑园，应及时将歪倒的桑树扶起壅直，并应适当施用追肥，以补偿养分的流失。

4.3 桑树的树体管理

树体护理的主要内容是疏芽留条、摘芯、剪梢和树体整理。

4.3.1 疏芽留条

伐条后新芽萌发抽长，往往数量多，稀密不匀，须进行疏芽，即将多余的、拥塞的、位置不当的新芽疏除，留足应有的枝条，并使之位置适当。成片桑园每亩留条数在6000～8000根之间，才能充分利用所在的土地条件，达到适宜的生长态势。疏芽早迟应视剪伐方式而定，春伐植株的疏芽应在新芽发生后长至10 cm～5 cm时疏完，以节省植株贮藏养分，促使新枝的生长；夏伐植株可在新芽长至20 cm～30 cm时疏芽，疏下的芽叶用以养夏蚕。病虫为害严重的地方，疏芽应分2～3次疏完，以防病虫损失，保证足够条数。

4.3.2 摘芯

摘芯就是将正在生长的枝梢顶端的生长点或顶芽以致于嫩叶摘除，其作用因季节、蚕期而有所不同。春蚕期对将要夏伐的桑树枝条或新梢，在用叶前6 d～10 d摘去嫩尖，使枝梢不再抽长，这样可以促使枝梢上原有的叶片加快成熟，所有叶片成熟度一致，提高叶质，而且可以提高产量和利用率。种茧育用桑春蚕期摘芯，使叶质成熟一致，对减少不良卵，提高蚕种质量有良好作用。

4.3.3 剪梢

在秋末和冬初，将植株上所有枝条的梢端剪去，称为剪梢。因为秋梢生长时期短，组织构造不充实，未木质化，入冬以后易受冻害，引起梢枯，对来年春季桑树发芽抽枝不利。桑树上的一些病虫，例如细菌病、叶蝉等，秋末也在枝条梢端寄生侵染，取食嫩叶，经剪梢处理，也可清除这些病虫，减轻为害。实生桑剪梢还有减少花果的作用。所以剪梢能提高春期桑叶产量，增产可达10%左右。

剪梢的长度视枝条长短而定，通常为条长的1/5～2/5。晚秋蚕期采叶的剪梢，长度有达1/3～1/2的。剪下的梢叶如不利用养蚕，应集中堆沤或销毁，防止潜藏的病虫传染蔓延。

4.3.4 树体整理

冬季桑树落叶休眠后，应对全株进行一次树体整理，要求是：剪除树冠上的病虫以及细弱、下垂、横穿、过密等无效条和位置不当的枝条，去密补稀，去弱留强，外展中空，使树冠内部枝条位置适当，分布均匀，通风透光，整齐一致。对主干和各级支干上的枯桩、死拳、洞孔、裂隙也要加以清理、切除和填补，消灭病虫潜藏越冬的场所，使全株整洁清爽，体肤完好。剪除下来的枝条、枯桩应集中销毁，防止潜藏其中的病虫蔓延传染。

4.4 灾害处理

桑树除遭受病虫为害外，还常受到自然灾害和空气污染、农药污染等为害，给桑树生长及桑叶产量造成损失，或者为害蚕的健康，对生产不利。因此，应针对造成灾害或污染的原因，采取相应的对策，减轻它们所造成的损失。具体分述于下：

4.4.1 霜害

霜害是气温下降到零度以下，空气中的水蒸汽在物体表面凝结，形成冰霜，致使植物细胞间隙中的水结冰，原生质亦脱水凝固，细胞膜遭受机械损伤而造成的损害。霜害又分为早霜和晚霜。晚秋第一次打霜称为早霜，春末最后一次打霜称为晚霜。早霜可使枝条梢端和桑叶受害枯萎，使晚秋蚕用叶受到损失。晚霜可使萌发的芽叶受害，造成局部坏死变褐或者全部冻死，使春叶严重减产。

霜冻的发生一般可以预见，当寒流来临时，如果傍晚晴朗无风，晚上星月皎皓，晚21时左右气温为10℃，半夜零时降至6℃，黎明前很可能出现霜冻。霜害用薰烟法或喷水法可以预防。

4.4.2 冻害

冰冻与霜害都是由低温袭击而造成的，但冻害多发生在休眠期，包括刚休眠时和休眠刚解除时。主要受害部位是地面上的枝条和树干，有时将全株受害。冻害部分呈现明显的皱缩、干枯状。严寒地区，还会使低干幼龄桑树断根，桑苗干枯死亡。

冻害多发生在冬季严寒地区，如果晚秋气候温暖多雨，桑树休眠迟，冻害就严重。树龄大小其抗寒性也不同，当年栽植的嫁接苗受害最重。从树形来看，低干桑冻害最严重，中干桑次之，高干桑最轻。

冻害主要应采取预防措施，寒冷地区应选栽抗寒性强的本地品种，秋期采叶不过度，注意留叶养树及晚秋剪梢，多施有机肥，增施磷钾肥，抑制晚秋徒长，以增强抗寒力。

4.4.3 雹害

冰雹多发生在桑叶生长旺盛期，轻者击破叶片，折损枝梢，造成减产，重者成灾，毁坏桑园。受害后当立即剪除损毁部分，增施速效氮肥，促使植株重发枝叶，加速枝叶生长速度，减轻灾害损失。

4.4.4 洪涝灾害

沿江河、溪渠、塘库的低洼地势，时有洪涝灾害发生。一般淹水时间不长、沙石不重的洪水，对桑树生长无大影响。沿江河洪水如快涨快落，即使泥沙较重，受淹桑园也无多大影响。淹水时间较长，泥沙较重，夹石较多的洪水，对桑树为害较大。

洪水之后应及时排水，清除夹石，剪除损毁腐烂部分植株。如泥沙涂污树体较厚较重时，应用高压水流冲淋洗涤，清除污染。积水排完后，地面进行一次中耕松土，改善桑园土壤透气状况。

4.4.5 农药污染为害

农药用来防治病虫害，可以确保农作物丰收，但是使用不当，或者浓度、用量和残毒期掌握不好，将产生不良影响。使用农药导致桑树受害虽少但时有发生，而引起家蚕中毒却是常见。

农药污染应以预防为主，首先应正确掌握桑园用药的种类、浓度和药量，既能防治桑树病虫害，又不致对桑树和蚕儿带来药害。蚕期桑园用药应选择残毒期短的农药。即使残毒期后采叶喂蚕，也应先做试喂试验，确证无毒后再大量采叶。有条件的地方应统一规划使用农田，使桑园集中连片，与其它农作物分开，尽量避免农田用药对桑叶的污染。