影响肉牛采食量的因素及对策

吕文波

（陕西省商洛市洛南县三要镇农业综合服务站 726106）

肉牛的采食量是关系育肥效益的主要因素，针对肉牛的采食特点、影响因素和应对措施进行分析。

1 肉牛采食的特点

笔者主要介绍了3点有关肉牛采食的特点，即采食时间、采食行为及饲料搭配。采食时间一般为6～8h，这主要根据肉牛采食的饲料而定，如果是粗饲料，牛咀嚼的时间会长，反之时间则短，另外，牛的采食时间还受气候与温度的影响，气温在20℃以上，一般都是在夜间饲喂肉牛。

采食行为还与肉牛口腔的生理结构有关，其生理结构分为切齿和犬齿，当肉牛进食时主要依靠舌头卷入食物到胃中，一般不经过咀嚼而直接吞咽，等过段时间牛会将吃进去的食物返回到口腔中再进行咀嚼，但如果肉牛进食了很难下咽的食物或坚硬的硬物，很有可能导致肉牛胃部损伤。当给肉牛进食一些颗粒较大的饲料时，肉牛在咀嚼食物时很有可能出现咀嚼不彻底就吞咽下去直至到三、四胃中，造成饲料的不必要浪费，所以，给牛供给饲料前一定要将其碾碎到适宜大小[1]。

肉牛最喜爱吃的是青绿、多汁、精细化的饲料，然后才是优质青干草和青贮饲料，肉牛最不爱吃的饲料是没有经过加工处理的秸秆。另外，肉牛最爱吃的颗粒型饲料长度在2～3cm，因此，对于一些秸秆类的过于粗糙的饲料一定要做好加工处理，这样才能提高肉牛采食量。

2 肉牛采食的影响因素

笔者主要从3个方面介绍，首先是自身因素影响肉牛采食量，这包括肉牛种类、性别及年龄等，一般情况下，不同品种差异性比较大，如用于生产乳汁的牛的采食量要比普通肉牛的采食量要大，对于同品种的肉牛，其日常采食量主要与身体状况有关，如身高、体重和年龄，据统计，牛的采食量与体重呈正相关，犊牛为体重的2.5%～3%，犊牛即将成为成年期间的采食量是其体重的2.2%～2.5%，成年牛的采食量为2%～2.2%，对于老年牛来说，由于身体新陈代谢比较缓慢，采食量为体重的2%以下。除此之外，一些体型瘦小的牛采食量会比较大，但瘦小的肉牛采食量减少。如果肉牛体重和年龄一致时，肉牛采食量与品种关系密切。

日粮状况也影响了肉牛采食量，如果日粮品质较优良，如味道良好、能快速消化，则肉牛必然会很喜欢，采食量会有所增加。除此之外，日粮中包含的营养物质也是影响肉牛采食量的一个主要因素，日粮中的营养物质主要包括能量、蛋白质、矿物质、中性洗涤纤维及脂肪等，中性洗涤纤维极大影响肉牛采食量，这主要是因为肉牛胃中很难消化中性洗涤纤维，消化速度减慢后一直存在牛的胃部，占据其他进食食物的空间。

3 肉牛采食量的提升对策

在肉牛养殖中，最需要考虑的是如何提高肉牛日常采集食物的转化效率，这样不仅能减少肉牛养殖成本，而且还可以增加养殖者的经济效益[2]，具体做法如下。

首先，养殖者要从源头抓起，选择好肉牛品种，做好市场调研，引进一些合适的肉牛品种并对所引进的肉牛身体状况选择恰当的饲料。选择优质，口感合适的饲料。有些饲料并不能完全满足这些要求，那么在饲养前要进行一定的加工处理，如干草、秸秆等饲料，这些饲料最原始的状态是较长、较粗糙的，容易让牛消化不良，影响牛的正常消化与采食量，因此，需要将其加工成合适的颗粒。除此之外，为了提高青绿色饲料的适口性，提高牛的采食量，牛舍工作人员应将其加工成青贮、微贮及氨贮型饲料，特别是在冬季，青绿饲料明显减少，如果将青绿饲料加工储藏可以弥补不足的情况。在配制肉牛饲料时一定要做好饲料比例的搭配，精饲料也不能过多，粗饲料也不能过少，这样不仅增加了饲料投资成本，还影响牛胃的健康，影响采食量，如果养殖者想提高肉牛饲料中的精饲料，可以在饲料中加入一些瘤胃酸缓冲液，保持牛胃酸度适中，提高转化效率。另外，肉牛养殖场还应做好饲料的贮藏工作，严禁给牛喂养变质发霉的饲料，保证日粮营养水平适中，肉牛的日常饮用水应清洁与充足。

在对肉牛场日常管理中，管理者一定要让牛舍环境、卫生都符合相关标准，湿度、通风、消毒都要做到位。工作人员每天至少擦拭2次牛身体，让牛的身心愉悦，保持旺盛的食欲，另外，为了提高牛血液循环和食欲，工作人员还应安排牛做适当的运动。

最后，为了获得健康的牛肉，需要提高肉牛抵抗力，减少发病率，定期给肉牛胃部驱虫，在日常饮食中加入一些保健药物，另外，为了提高牛的消化力，还可以在肉牛日常饮食中加入益生菌，如果患病应及时对症下药进行治疗。