合生素用于肉兔绿色养殖的作用及可行性

屈平平

（山东畜牧兽医职业学院 261061）

兔产业是我国节粮型畜牧业中极具代表性的产业。肉兔不与人争粮，不与粮争地，以草换肉效率高，且排泄物少，易循环利用，对环境污染低。 《全国节粮型畜牧业发展规划（2011-2020年）》提出，政府应大力扶持节粮型畜牧业的发展，这为我国兔产业的发展提供了良好的发展机遇。

1 当前肉兔养殖存在的问题

兔肉被称作 “美容肉” “保健肉”，具有 “四高四低”（高蛋白、高赖氨酸、高卵磷脂、高消化率，低脂肪、低胆固醇、低尿酸、低热量）的特点。近年来，兔肉消费量和消费人群日趋增加，消费区域也逐渐扩大，因此，国内市场肉兔需求量巨大。我国是世界最大的兔肉出口国，欧盟是我国兔肉最大的国际市场，韩国、俄罗斯和中东等新市场也进一步扩大。但是，国外市场对兔肉检疫标准，特别是抗生素残留和菌群污染问题。那么，如何为国内外兔肉消费者提供足量的优质、价廉、安全的兔肉？实施肉兔绿色养殖和无抗养殖迫在眉睫。

实现肉兔无抗养殖的关键是使用无抗饲料。大量实验及临床经验已经证明，微生态制剂是一种非常理想的抗生素代替品。合生素是益生菌与益生元配伍制成的生物制剂，理想的合生素能有效发挥益生菌和益生元的双重作用，达到 “1+1＞2”的效果。另外，合生素具有绿色无残留、生产成本低、无毒副作用的特点，是一种极佳的饲料添加剂和保健品。

2 芽孢杆菌制剂对肉兔生产性能及免疫功能的影响

谢开春 （2011年）在断奶肉兔饲料中添加0.3%～0.6%的芽孢杆菌制剂，可显著提高日增重、降低料肉比，显著提高肉兔屠宰率、净肉率，能减少肉兔胴体在冷藏后的失水重，降低死亡率，显著降低粪便pH，肠道大肠杆菌数显著降低，乳酸杆菌和双歧杆菌数等有益菌数量增多。同时，肉兔抗氧化性能也显著提高[1]。任永军等 （2014）在断奶的新西兰肉兔饲粮中添加300～400mg/kg的枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌发现，小肠各段内容物pH显著降低，小肠各段绒毛高度和隐窝深度比值显著提高，盲肠中大肠杆菌和总好氧菌数量显著降低，同时乳酸杆菌、双歧杆菌及总厌氧菌数量显著增加，血清中免疫球蛋白M、补体3、补体4的含量显著提高，肠黏膜分泌型免疫球蛋白A含量也有所提高[2]。宋强 （2015年）将枯草芽孢杆菌制剂、地衣芽孢杆菌制剂和蜡样芽孢杆菌制剂以不同的形式进行组合，添加于断奶肉兔基础日粮中，饲喂一段时间后，肉兔生产性能、机体免疫力、肠道消化酶活性提高，肠道乳酸杆菌数量增加，大肠杆菌和沙门氏菌含量降低[3]。徐登峰等（2017）在断奶肉兔日粮中按500g/t添加枯草芽孢杆菌微生态制剂，发现该微生态制剂对促进断奶幼兔生长发育效果不显著，但对预防断奶幼兔腹泻和降低死亡率效果显著[4]。以上结果表明，在饲粮中添加复合芽孢杆菌制剂对促进肉兔肠道发育效果显著，有利于肠道有益菌的增殖，抑制有害菌的增殖，提高了机体的免疫功能。

3 低聚木糖对兔肠道健康的影响

低聚木糖能促进肠道内以双歧杆菌为代表的有益菌的大量繁殖，具有良好的益菌活性，还能与肠内有毒物质发生结合，促进其有害物质的排出体外。张录广 （2007年）在长毛兔饲料中添加0.2‰的低聚木糖后，可降低长毛兔腹泻率，提高了兔群健康水平和经济收益[5]。阎英凯 （2008年）将0.02%的低聚木糖和0.2%的枯草芽孢杆菌同时添加于肉兔饲料中，肉兔的生长速度、成活率、饲料报酬和经济效益都有了较大提高[6]。王怀蓬等 （2012年）给成年雄性獭兔灌服玉米芯菌质源低聚木糖（CFD-XOs）后，小肠上皮细胞对葡萄糖和L-赖氨酸的吸收率增加，有利于机体的生长代谢[7]。秦玉玲等 （2012年）将两种不同浓度生物降解的低聚木糖提纯液经瘘管灌注兔盲肠，可降低盲肠内容物pH，升高微生物脱氢酶总活力[8]。以上研究表明，低聚木糖也可以改善兔的肠道生理健康，有一定的促生长作用。

4 肉兔专用合生素的研发和推广迫在眉睫

虽然肉兔专用合生素的临床需求是急迫的，但目前有关肉兔专用合生素的研发还处于探索阶段。建议相关研究部门和企业从现有的芽孢杆菌制剂中筛选出几种效果确实，使用安全的菌株，与低聚木糖按照一定的比例配合，使用简单的生产工艺制备出肉兔专用合生素，并将其应用于生产中，对提高肉兔养殖的经济效益生产性能，保障兔肉食用安全具有重要的意义。