奶牛对VA 需求的分析

刘文宇

（广西柳州市柳江区进德水产畜牧兽医站 545106）

奶牛生长发育所需要的营养成分包括能量、蛋白质、矿物质和维生素，维生素在日粮中的占比虽然很少，但调节着机体各项机能，对机体进行能量转化和新陈代谢有非常重要的作用。维生素可以分为脂溶性和水溶性两种，VA、VD、VE、VK属于脂溶性维生素，VB族及VC属于水溶性维生素。在牧草丰富的夏季，牛只一般不会出现维生素缺乏症，但在秋冬季节如果没有优质干草和青贮饲料，奶牛很容易出现维生素缺乏。

1 奶牛对VA 的需求

正常情况下，奶牛体内VA的转化主要靠胡萝卜素的摄入，而牛对胡萝卜素的转化率仅有30%[1]，饲料中的VA仅有50%可以被吸收利用。豆科牧草和青绿饲料中的VA较多，越新鲜的饲料VA含量越高。VA在奶牛体内参与上皮细胞和视力的保护，调节免疫细胞等功能，产奶量会根据干物质采食量的增加而逐步增大，同时干物质中VA含量越高产奶量越大。VA缺乏还会引起奶牛阴道上皮细胞角质化，易发生流产、死胎，即便产出胎儿也会因体质较弱而死亡，分娩后的母牛容易发生子宫内膜炎和胎衣不下等产科疾病。

奶牛体内的VA需要量可以用胡萝卜素来衡量，1mg 的胡萝卜素在牛体内可以认为有400 单位的VA，成年奶牛对VA的需求量不少于76 单位/kg，育成牛的需求量不低于42 单位/kg。如果以血浆中VA的含量来衡量奶牛VA需求量，则不少于20μg/100ml，一旦少于这个浓度，奶牛会产生疾病[2]。目前，公认的VA饲喂量应达到100 单位/kg，但需要注意VA如果过量易引起中毒。

2 VA 缺乏症的症状

VA缺乏症初期表现为夜盲症，奶牛患有夜盲症时会表现为凌晨或傍晚因视线不好而四处乱撞，此外还会发生角膜干燥症，容易流泪，角膜渐渐变得混浊。青年牛患病后一般发展较快，这是由于青年牛对VA的需求更旺盛。犊牛患病后会严重延缓发育进程，被毛凌乱，容易患皮肤病，骨发育异常，头盖骨和脊髓腔最容易发现此症状。有时会因为颅骨异常而发生颅内压增高，压迫神经后出现运动失调、惊厥等症状，一些犊牛会有失明症状。育肥牛患病后除有以上症状外，还容易发生水肿、肌肉变性等症状，这是因为细小动脉壁增厚引起的[3]。

想要了解动物体内VA含量可以通过其生长反应、血浆中VA的含量及脑脊液压力的观察、检测结果。

3 缺乏VA 的主要原因

一方面是因为饲料中VA及胡萝卜素因保存方法、加工手段等受到损坏，保存时间过长、日光直射、雨季潮湿等保存条件都会让VA和胡萝卜素的含量减少70%左右，另外日粮搭配不合理，长期饲喂作物秸秆等不含VA的饲料也会引起VA摄入不足。

另一方面，因奶牛个体吸收消化率存在差异，当胃肠道酸性过大时容易引起消化机能紊乱，日粮中的VA不能很好地被吸收利用。当奶牛有胃肠道、胰腺、甲状腺疾病时，也会影响其消化机能，降低VA的消化吸收率。

此外，奶牛在妊娠期、泌乳期，犊牛生长发育期等生理时期会大大升高VA需求量，此时，如果日粮中的VA不能满足其需要会引起VA缺乏症。寄生虫病、结核病等病理状态下，对VA的消耗也比较多，也容易发生VA缺乏。

4 解决方法

首先，要加强饲养管理，合理配制日粮，日粮营养要更全面，特别是在秋冬季节，更应着重补充VA。种植饲草料时不可过量使用氮肥，加工方法也应科学合理，尽可能地提高饲草料的营养价值，加强其适口性，促进奶牛采食。保存饲料时应避免太阳直射、雨淋等，尽可能地保存饲料中的VA。在配制日粮过程中，除保障VA的量以外，还应补充充足的蛋白质、能量及脂肪等，以平衡奶牛营养代谢。

奶牛血浆中的VA含量一般在10 月份开始逐渐变低，各养殖场应在10 月份开始为奶牛补充VA，除饲料添加剂外，也可以用鱼肝油制剂和胡萝卜来给奶牛补充VA。当发现奶牛已出现夜盲症等VA缺乏症时，应尽快肌肉注射VA，同时口服补充，疗程在10d 左右，但预后不良。预防VA缺乏症除每日补充外，还可以每两个月口服或注射一次VA。在治疗或预防VA缺乏症时可以尝试同时给予VA和锌，会有更好的疗效。