山西省3个红肉苹果品种的引种栽培

2020-12-15牛慈琼刘娟桃王建平孟庆桃高鹏李全

山西果树 2020年2期

关键词：引种特性栽培

牛慈琼刘娟桃王建平孟庆桃高鹏李全

摘要：红肉苹果易于栽培管理，果实形似番茄，味道甜美，富含抗氧化物，产量较高，具有较高的经济价值。文章介绍了3个红肉苹果品种特性及其引种栽培技术，为促进山西省苹果产业结构优化提供参考。

关键词：红肉苹果;引种;特性;栽培

文章编号：2096-8108（2020）02-0089-02中图分类号：S661.1文献标识码：A

Introduction and Cultivation of Three Red Apple Varieties in Shanxi Province

NIU Ciqiong， LIU Juantao， WANG Jianping， MENG Qingtao， GAO Peng， LI Quan

（Institute of Fruit Trees， Shanxi Academy of Agricultural Sciences， Shanxi Taiyuan 030031， China）

Abstract：Red meat apple is easy to cultivate and manage， the fruit looks like tomato， the taste is sweet， rich in antioxidants， the yield is higher， has higher economic value. The characteristics of three red apple varieties and their introduction and cultivation techniques are introduced in this paper.

Keywords：Red meat apple; Introduction; Features; Cultivation

山西省的地理位置位于黃河以东，环境比较优越[1]，对于苹果产业的发展有其特有的优势，苹果产业已成为山西省多县区的主要经济支柱。我省苹果产业的发展主要受栽培品种比较单一，导致上市较集中，销售压力大，导致水果价格也受影响，虽然可以将水果加工成各种零食小吃，但由于我省的水果加工能力和水平能限，从根本上制约了经济发展[2]。品种的引种选育是我省苹果产业的区域化及产业结构布局和调整的主要举措[3]，也是提高农民收入，改善我省果业结构的紧要任务[4]。

红肉苹果既可以作为经济作物销售获利，也可以作为观赏植物来为果园或旅游项目增色[5]，红肉苹果的花朵颜色为玫红色，与蝴蝶兰的颜色相似，随着气温升高，叶片由红色逐渐变为绿色，大部分红肉苹果其果实果皮为浓红色，观赏价值较高。红肉苹果对生长环境要求不严，可以丘陵地种植，也可以平原地种植，在温差大的地方种植呈色效果更好，花青苷含量也会相对增加[6]。有研究发现，它在西藏地区种植果色呈黑紫色，海拔高度对其有一定影响。由于加工型红肉苹果酸度较高，可做为天然果汁加工剂使用[7]，其丰富的类黄酮含量对人类医疗保健及癌症治疗有很大帮助。

为优化我省品种结构，增加我省苹果品种特色，山西省农业科学院果树研究所从辽宁义缘引进‘红色之爱119-06，山东青岛农业大学引进‘黛红红肉苹果、青岛华夏红苹果专业合作社引进‘红色之恋3个品种。

1 品种介绍

1.1 红色之爱119-06

该品种属鲜食品种，平均单果重200 g，果实含糖量16%～18%，酸含量是0.6%，一般在9月下旬成熟，属中晚熟品种。

1.2 红色之恋

2017年引入山西晋中，在晋中市太谷科研基地试栽，‘红色之恋花色为玫红色，叶芽萌动期在3月23日左右，到目前为止连续2年开花，第2年开花株数不足2%，没有结果，第3年开花株数达到68%，结果少量，与幼树本身有关。通过3年栽培观察，该品种在晋中地区属于早熟、丰产、抗病、树体比较容易管理等特点。相对于其他苹果品种可以不套袋栽

培，对于农户种植大节约了管理成本，同时对于花青苷的形成还有很大帮助[8]。适合作为加工产品。

1.3 黛红

该品种以‘贵妃为母本、‘王林为父本杂交进行选育，可做为加工和生食兼用的红肉苹果。树势中庸，花色紫红，平均单果质量为230.0 g。花青苷含量为0.267 mg/g，果肉红色，果皮绿色，底色浅绿。果形圆形，贮藏性好，抗病性好。

2 试验园情况

试验园位于山西省晋中盆地东侧，属于温带大陆性气候，四季分明。年平均气温10.4 ℃，年平均总降水量397.1 mm，一日最大降水量84.5 mm，降水量主要集中在7-9月份，占全年总降水量的60%以上。年均日照时数2 527.5 h。年平均无霜期日数179 d，终霜冻一般出现在3-4月，初霜冻一般出现在10月。对于种植园的要求不高，一般果园可满足其生长条件。栽植密度为1.5 m×4 m，每 667 m?栽111 株。栽后第3年开花株率为65.6%。

3 栽培技术

3.1 建园

选用优质苗进行建园，苗木高度达到100 cm以上，粗度大于0.4 cm、长度大于15 cm的侧根 3～4 条，嫁接口愈合较好[9]。在定植时挖定植穴，施基肥，并清出砾石，将定植苗放入定植穴进行回填土壤。

3.2 栽植密度

采用株行距1.5 m×4 m，按10：1的比例栽植授粉树，一般选择95-06为授粉树[10]。

3.3 整形修剪

红肉苹果的整形修剪可参考富士苹果的修剪方法[11]，在冬季生长停止后，将幼树中干部分截为长度为85～105 cm，其他枝条甩放不剪。翌年8月上旬到9月中旬可进行拉技整形。拉枝过程应注意绑绳对树干的危害，不能系死结，应为次年生长留有空间[11]。

3.4 肥水管理

根据树体条件幼龄果园施肥办法通常采用环状沟以及弧状沟施肥[12]，沟宽25 ㎝～ 45㎝，深35～65㎝。成龄果园施肥可粗放进行，一般采用撒播方法。均匀地播撒于樹体周围。可在果实生长后期8月中旬至9月上旬进行追肥，以硫酸钾型复合肥为主[13]。

3.5 授粉

授粉树选择95-06也可以人工授粉，或采取壁蜂、蜜蜂等虫媒授粉。6月中旬套塑膜袋，因纸袋其不透光不宜选择，会影响花青素的形成。

3.6 病虫害防治