群鸭的检疫技术要点的探讨

2020-12-15黄天义

新农民 2020年17期

关键词：鸭群屠宰检疫

黄天义

（河南省确山县动物卫生监督所，河南确山 463200）

随着检疫技术的快速发展，近年来我国群鸭检疫领域的发展极为迅速，寄生虫病、急性传染疾病、人禽共患疾病均属于检疫对象。为更好保证鸭产品安全和质量，全程检疫的开展极为关键，由此可见本文研究具备的较高现实意义。

1 群鸭的检疫技术要点

1.1 检疫的对象及内容

在群鸭的检疫技术应用中，检疫对象包括寄生虫病、急性传染疾病、人禽共患疾病。围绕鸭类进行分析可以发现，禽淋巴白血病、禽霍乱、鸭瘟、禽类病毒性传染病（A型流感病毒引发）均属于检疫技术应用需要关注的重点，群鸭因此受到的严重威胁必须引起重视。

1.2 鸭群观察

鸭群观察需围绕静态观察、动态观察、饮食观察展开。在静态观察过程中，需对笼内、鸭舍、池塘中的鸭群进行观察，如发现存在双翅下垂、口鼻流出粘液、伸颈呼吸、呼吸过急、羽毛蓬松无光泽、发出“嘎嘎”或“噎噎”声音、头颈上下摇晃、闭目嗜睡、垂头呆立的症状，需挑选出存在这类症状的鸭开展检查；在动态观察过程中，需做好越障板检查、过夹道检查、鸭群游泳检查。越障板检查指的是用板隔开鸭舍与活动区域，以此采用150cm长、35cm高的板用于成年鸭的越障板检查，可采用驱赶或饲料引诱的方式赶鸭，保证正常的鸭能够慢慢越高板，鸭如无法越过板，则需要开展针对性的个体检查。过夹道检查基于1m宽的夹道展开，在鸭自然排队经过夹道的过程中，需观察鸭的姿态及状态，以此从中找出病鸭。鸭群游泳检查需基于河流展开，通过将鸭群赶入水中，合群前行鸭的健康性可得到初步验证，掉队的多为病鸭；饮食观察需围绕鸭的饮食状况入手，通过动静结合的方式，挑选口渴、少食、不食、食欲不佳的鸭，以此开展针对性的个体检验。在完成鸭的喂养后，需对食道膨大部位进行检查，查看异常情况和饱满程度，重点检查其中有气体、空虚无物的个体。

1.3 个体检查

在个体检查过程中，鸭的脖颈需由检查人员一手抓住，以此提起夹在另一个臂下，鸭的锁骨部用手托起，对头部肿胀情况进行查看，眼睑处水肿现象、结膜炎症情况、颈部肿胀情况、鼻孔分泌物或粘液流出情况、食道膨大部位的空虚现象或存在气体情况均需要由此进行检查，同时还需要做好肛门四周羽毛清洁度的检查。泄殖腔粘膜的水肿、出血、充血现象检查也不容忽视，鸭的肛门需用手翻开，以此检查粘膜，这一过程需重点关注是否存在黄绿色假膜。通过上述个体检查，即可立刻宰杀处理或淘汰不符合条件的鸭[1]。

1.4 宰前、宰后检疫

符合条件的鸭可以入场，需通过病种名录，如鸭在被宰之前发现传染病，屠宰需即刻停止，为控制人员及鸭的流动，需同时采用紧急防疫措施，上报疫情至当地兽医行政管理部门；群鸭屠宰后，需在适当的光照环境下由动物检疫员开展检疫，需保证检疫同步开展、综合评判，必要情况下检验可基于实验室进行。对于鸭的体腔、内脏、体表，需要一只一只视检，必要性还需要进行剖开检查或触检，胴体气味、色泽、质地的异常变动必须得到重视，屠宰方式可能引发的异常情况也不容忽视。对于通过检疫淘汰的宰杀后鸭，进一步的抽样临床检查及实验室诊断也不容忽视。

2 宰鸭厂的检疫管理方法

2.1 “内外兼治”方法

以宰鸭厂参与的群鸭检疫为例，为更好应用检疫技术，本文建议采用“内外兼治”方法。“内治”围绕检疫员工作能力的考核、加强检疫员间的沟通展开。基于考核，应辅以实用的奖惩措施，保证检疫人员能够更为积极的学习检疫技术及其应用要点，这一过程中的培训工作需充分发挥自身作用。基于沟通，沟通需充分利用闲暇时间，以此围绕检疫技术应用交流工作方法和经验；“外治”需要宰鸭厂管理人员聘请职业院校、动物研究科研院所的禽类检疫专家开展培训，同时积极招收工作能力优秀和检疫经验丰富的检疫人员，更好为群鸭检疫技术应用提供支持。

2.2 加强环境整治和卫生治理

宰鸭厂的群鸭检疫还需要关注环境整治和卫生治理工作，以此为检疫技术应用奠定基础。在具体实践中，宰鸭厂需彻底清理存量垃圾，做到厂区内不存在卫生死角，工作区域的干净整洁也需要得到保障，消毒工作需每天早晚进行，环境整治工作的规范化和常态化也需要得到重视。在检疫新设备的引进环节，设备的针对性引进、使用方法的积极学习也需要引起重视。