日光温室葡萄栽培管理技术

摘要    本文针对日光温室的特点详细介绍了日光温室葡萄无公害栽培与管理的技术要点，包括选地建园、品种选择、土壤管理、施肥、水分控制等方面的内容，以期为葡萄种植户提供参考。

关键词    葡萄栽培;日光温室;土壤管理;施肥;控水

中图分类号    S663.1;S628        文献标识码    B

文章编号   1007-5739（2020）21-0107-02                                                开放科学（资源服务）标识码（OSID）

在葡萄栽培过程中，利用温室大棚技术进行反季节栽培可以对葡萄的上市时间进行调节，对提高葡萄种植效益、促进果农增收有重要的实践意义。尤其随着社会经济水平的不断提升，人们对生活质量的要求越来越高，全年对新鲜蔬果都有需求。葡萄本身是一种保健食药果品，市场需求量也在不断增加。近年来，大棚葡萄栽培技术的发展比较迅速，利用大棚葡萄无公害栽培技术能够解决露地葡萄栽培过程中存在的难题。利用日光温室开展葡萄栽培也逐渐发展起来，通过温室生产出无公害葡萄果品，能够促进葡萄市场的发展，极大地丰富葡萄种类，对提升葡萄的种植效益有着重要意义。现对日光温室葡萄栽培相关技术进行总结，以期为葡萄种植户提供有益的帮助。

1    选地建园

1.1    葡萄栽培地的选择

在葡萄栽培过程中，需要对光照、温度、湿度、空气及土壤等生长环境要素进行合理选择。开展无公害葡萄种植，在选地建园时应达到其相关标准，栽培地的基本条件应满足以下要求：保证园地在地势较为平坦的地区，并且灌溉设施和排水条件比较良好。选择土层深厚且肥沃的地块作为园地，土壤的质地以壤土或者砂壤土为主，园地的地下水位在3 m以下为最佳。

1.2    葡萄栽培的土壤要求

土壤要质地疏松且土层比较厚，要保证地势处于较高水平，以满足排水便利的要求。在土壤成分方面，土壤有机质含量要在2%以上，土壤pH值以5.0～8.0较为适宜。充足的土壤有机质和适宜的pH值条件能够促进葡萄植株的生长和发育，有利于葡萄质量和产量的提升。

2    葡萄品种选择

在开展日光温室葡萄栽培时，应科学选择适宜的葡萄品种，注意选择优质、早熟的葡萄品种，同时还可以引进对环境适应良好的葡萄品种，确保葡萄品种的抗逆性比较强。在引进外来葡萄品種时，例如红提、黑提等欧亚品种，要经过观察定型后才能进行推广栽培，使其成为当地的良种。除此之外，还可以对当地的野生葡萄资源进行收集和利用，培育出符合市场需求的优质品种，使葡萄生产更趋于多元化[1]。

3    土壤管理

3.1    深耕改土

利用深耕方式可以改变土壤的通透性，提高土壤内有机物腐烂以及分解的速度。在深耕过程中，结合施肥，可以有效提高土壤肥力，为葡萄的根系生长创造良好条件。因为深耕培肥有利于促进葡萄新根的生长，通过改善土壤促进葡萄植株对养分的吸收，从而有效改善其营养状况，进而提高树体的抗病能力，减轻病虫害的不利影响。在种植过程中，通常会将深耕与秋冬果园施基肥结合进行。深耕施肥后葡萄在2～3年内果穗会明显增重，并且会提前成熟，单位面积的产量能够提高10%以上。

3.2    中耕除草

在日光温室葡萄栽培过程中，室内的温度比较高，并且环境相对潮湿，会导致杂草生长速度加快，因而在葡萄生长期需要进行多次中耕除草。这样才能够防止杂草滋生，确保土壤疏松通透，并且促进地表干燥。中耕松土还可以对葡萄的根系生长环境进行有效改善，增加土壤中可利用的营养物质，并且可以减少葡萄生长过程中病虫害的发生，有利于促进葡萄的生长以及结果。在中耕除草过程中，应当注意中耕的频率和操作时机。在葡萄生长前期增加中耕次数可以对土壤条件进行改善，达到增加葡萄植株根系吸收功能的目的，促进植株快速生长。葡萄新梢生长的后期要适当减少中耕次数，这样能够使新梢及时停止生长。此外，需要注意，在中耕除草时一般以浅耕为主，尽量保护葡萄的根系，严格防止伤根的情况出现[2]。

4    施肥

4.1    严格控制施肥量

在葡萄栽培施肥过程中，需要了解葡萄生长发育需要的营养元素，然后根据土壤的状况和葡萄的需肥要求确定施肥量以及氮、磷、钾肥料的配比。针对不同类型的葡萄园进行差别化施肥，例如：弱树、大树多施肥，强树、小树少施肥;高产植株多施肥，低产植株少施肥;贫瘠土地多施肥，高肥土地少施肥。遵循以上施肥原则能够保证葡萄栽培质量。在日光温室葡萄栽培过程中，每年葡萄园的施肥量如下：氮肥30～70 kg/hm2，磷肥10～30 kg/hm2，钾肥60～150 kg/hm2。

4.2    有效把握施肥时机

日光温室葡萄的施肥时间要与葡萄的生长状况一致，应对施肥时机进行有效把控。一般于秋冬季施基肥，以农家肥为主，适量加入一些复合肥;在葡萄萌芽前进行追肥，追肥种类以速效氮肥为主，可以施加硝酸铵、尿素;在花前进行追肥时，以速效氮肥和磷肥为主，同时可以配合施用适量的钾肥。在幼果期施肥时，要以氮肥和磷肥为主，适当施用钾肥。幼果期追肥主要是作为催粒肥，合理的施肥量能够促进浆果迅速增大，降低小果率，促进花芽分化。

4.3    注意事项

在施肥过程中，需要注意以下问题，有机肥必须腐熟后才能施用，防止有机肥在温室内发酵而烧伤葡萄的根系，并且可以有效防止有毒气体产生。在温室内追肥，以复合肥沟施为主，不能追施碳酸氢铵、硝酸铵等速效氮肥，防止产生有毒气体。在温室葡萄生长的前期追施尿素和硝酸肥料时，应遵循少量、沟施的原则，同时进行放风排气工作。在温室葡萄栽培时，一般不会在土壤中施用氯化铵以及氯化钾，防止肥料中的氯离子残留在土壤内，引起土壤盐堿化。在追肥后要立即灌溉，防止肥料烧伤葡萄根系[3]。

5    水分控制

5.1    把握土壤水分变化特点

在日光温室内栽培葡萄时，土壤湿度受灌水量以及灌水次数的影响比较大，每次灌水后土壤湿度都会增加。随着蒸发作用以及土壤水分被植物吸收，土壤内的水分含量会不断减少，一直到下一次灌水，土壤的含水量才会增加。在整个生长期会出现一干一湿的周期性变化。因为塑料薄膜的隔离作用，揭膜前温室内的空气湿度比较高，空气中的水分含量比较高，会导致温室内土壤变干的速度相对较慢。因此，在对室内葡萄进行灌溉时，必须根据实际情况合理灌溉，防止室内土壤水分含量过高[4-5]。

5.2    葡萄浇水以及控水时期

在花前浇水时，主要是从树叶萌芽到开花期，在萌芽期要浇一次透水，然后根据土壤的含水量，决定是否需要灌溉以及灌溉量;葡萄萌芽到开花期间，要保证土壤内的水分在60%～70%;在开花期进行控水时，一般是在初花到末花期的10～15 d，如果湿度比较大，会影响葡萄开花期的受精作用，很容易导致葡萄出现大小粒情况;在果实膨大期进行浇水时，要根据葡萄品种的差异进行合理灌溉，此时期葡萄叶片的水分蒸发量比较大，对水分以及养分的需求比较敏感，需要根据施肥情况及时灌溉;葡萄浆果着色期的控水主要是从初上色到采收的20～30 d，这一时期尽量不进行灌溉;在葡萄栽培的秋冬季进行浇水时，秋施基肥后要灌溉1次，在土壤结冻前需要再灌溉1次，以保证葡萄安全越冬。

5.3    葡萄灌溉水量的控制

在葡萄灌溉时要保证水分能够浸透葡萄的根系分布层，保证灌溉水深度能够达到40～60 cm。日光温室以滴灌节水技术为主，能够节约灌溉水量，同时不会对土壤结构产生不利影响。

6    结语

综上所述，在开展日光温室葡萄栽培的过程中，只有为葡萄种植提供有利的环境保障，才能够生产出绿色无公害的葡萄。这就需要根据葡萄的种植要求进行研究和分析，同时对葡萄的土壤、施肥以及水分进行有效控制，从而进一步提高葡萄的品质，提升葡萄种植的经济效益。

7    参考文献

[1] 田运喜.葡萄栽培技术之土肥水管理[J].河南农业，2016（16）：15.

[2] 毕咏梅.大棚葡萄无公害栽培技术[J].农业与技术，2018，38（2）：89-90.

[3] 刘怀峰，何虎强.温室大棚葡萄栽培技术[J].石河子科技，2014（5）：17-18.

[4] 张国军，王晓玥，孙磊，等.北京地区温室葡萄一年两季结果栽培技术[J].中外葡萄与葡萄酒，2017（5）：49-55.

[5] 卢精林，张红菊，刘志芳.增施钾肥对日光温室葡萄产量和品质的影响[J].土壤通报，2015，46（3）：694-697.

作者简介   吴振强（1977—），男，福建南安人，高级农艺师，从事土肥、园艺等方面的工作。

收稿日期   2020-07-31