供应充足，全国蛋价将保持低位运行

在北京新发地农产品交易市场禽蛋交易区， 商户刘红杰说，3 月份后半月以来， 蛋价始终保持低位运行的状态，偶尔出现几天小幅上涨，随后又会小幅回落。 “现在的批发价在5.8 元/千克， 比春节前每千克低了两元多，去年8 元左右/千克。 ”

据农业农村部监测， 全国鸡蛋批发价格1～3 月分别为8.89 元/千克、7.25 元/千克、6.98 元/千克，鸡蛋月度价格下降明显，2 月份环比下降达到18.4%。

农业农村部农产品市场分析预警团队禽蛋首席分析师朱宁表示，“一季度是鸡蛋消费淡季， 需求方面，由于鸡蛋集中性餐饮需求，以及团体性的消费需求还未完全恢复，第一季度鸡蛋消费量同比下降8%。供给方面，2 月上旬鸡蛋积压严重，造成了鸡蛋集中上市， 结合需求及供给情况，第一季度鸡蛋供大于求，而且新冠肺炎疫情加大了供给过剩的局面，造成了鸡蛋价格降幅较大。朱宁分析，随着学校纷纷开学，以及各行业全面复工、复产，二季度需求将比一季度有明显增加， 蛋供应依然充足，由于2019 年蛋鸡养殖利润较高，2019 年下半年鸡苗补栏、扩栏同比增幅明显， 新增产能逐渐在第二季度释放，二季度鸡蛋供应充足，鸡蛋供大于求的局面仍会持续，第二季度鸡蛋价格将总体保持低位，略有回升。

记者探访北京鸡蛋仓库： 库存充裕供应足

随着餐饮业的陆续恢复，4 月份鸡蛋的需求快速增加， 鸡蛋的供应是否充足呢？ 来看北京最大的鸡蛋仓库现在是什么状况。

这里是位于北京市延庆区的一个鸡蛋仓库， 这里一车装8 吨左右的鸡蛋，每天大概有14 量货车从这里出发， 运送120 吨左右的鸡蛋去往北京的各大超市和社区。

记者了解到，在疫情防控初期，全国各地出现了不同程度的运输受阻情况， 为保障北京市场鸡蛋的供应和价格稳定， 这家企业紧急协调物流车辆，进行物资运输。

北京市延庆区某鸡蛋生产企业总经理刘宇轩表示，“在春节和疫情的双重压力下， 我们为了保证北京市场的鸡蛋正常供应， 我们临时找了一个9000 平米的库房，总储备量达到了2970 吨。

为了保证鸡蛋产品新鲜度，公司每天增加135 吨鲜鸡蛋做应急调度，实现当日生产、当日调拨。

设备升级 价格拉动 蛋鸡存栏同比增9%

位于北京延庆的一家蛋鸡养殖场里有19 栋鸡舍，每栋鸡舍饲养11万只，上料、清粪、饮水等饲养程序都实现了智能化。

北京市延庆区某蛋鸡养殖场负责人申克冲表示，“我们的鸡舍采用全自动的控制设施， 能把我们的鸡舍温度控制在一个恒定的范围内，产蛋率高于标准2%～3%，（每只鸡）日耗料能低于饲养标准1～2 克，（养殖场）日产蛋量能到10 万枚。 ”

记者了解到，2019 年国内蛋鸡养殖可以达到40～50 元， 有的养殖场一只蛋鸡的利润甚至能达到60元，获利空间达到历史高点，因此养殖场的雏鸡补栏热情空前高涨。

位于河南省镇平县的一家蛋鸡养殖场， 今年1 月份投入410 万扩建鸡舍，增加了9 万只蛋鸡，目前蛋鸡存栏总量超过了30 万只。

河南省镇平县某蛋鸡养殖企业负责人秦俊华表示，4 月中下旬每日产蛋可达18 吨， 目前我们又投入800 多万元的新型8 层楼房鸡舍，8月预计再投产30 万只蛋鸡。 “

北京农信蛋联科技有限公司蛋价分析师赵雯珂表示，“去年蛋鸡养殖盈利期长达11 个月，年平均盈利2.88 元/千克， 补栏扩栏新增产能预计将在今年3～5 月集中释放。 “

农业农村部数据显示， 今年一季度我国产蛋鸡的存栏超过了12亿只，同比上涨9%。