昌黎县樱桃采摘业的发展优势与不足

李义红

（河北省农林科学院昌黎果树研究所，河北 昌黎066600）

昌黎县果树栽培历史悠久，盛产葡萄、核桃等干鲜水果，有“花果之乡”的美称。樱桃有“初春第一果”“百果第一枝”的美称。昌黎县以“东临碣石，以观沧海”闻名的碣石山风景区内，有个长屿山，生产的樱桃口感优于山东省生产的，采摘时间早于山海关，每逢节假日来此观光采摘的游客络绎不绝。露地樱桃成熟采摘正值五六月，是市民出游观光的好时节。人们在爬山游览山野风光的同时，还能采摘樱桃，生津解渴，流连忘返。

长屿山属于低山丘陵地带，土壤呈褐色，钾含量丰富。四季分明，春季时间较长，平均气温较低。樱桃栽培可追溯到1920年前后，已有百年的种植历史。大面积的经济栽培始于20 世纪80年代，当时主要是卖鲜果。20 世纪90年代开始大规模推广，并逐渐与旅游观光相结合，樱桃的销售有了观光采摘的途径。早期的樱桃多为鲜红色，果肉多汁，皮薄，肉质松，早熟、丰产，但果实小、商品价值低，且不耐贮运。随着品种的不断更新，物流业的不断发展，樱桃的商品价值逐步提高，市民的观光采摘兴趣也越来越浓。

1 樱桃采摘业的优势

1.1 早、中、晚熟品种齐全，采摘时间长

长屿山的樱桃栽培品种有 ‘红灯’‘美早’‘早红’‘早大果’‘黄香蕉’等10 余个，早、中、晚熟品种兼有。‘早大果’等5月初就可以上市，晚熟品种6月才成熟，采摘时间长。

早红 早熟品种，5月上旬成熟。果实短心脏形，果面紫红有光泽，果肉红色、较硬，多汁，味酸甜。品质优良，裂果率低。

红灯 中熟品种，5月中旬成熟。果实肾形，果面浓红色，果肉鲜红，肥厚多汁，风味酸甜。特点是个头大，果肉肥厚，多汁味甜。

黄香蕉 中熟品种，5月中旬成熟。果面黄色，果肉较软，多汁，风味较甜。

早大果 中熟品种，5月中旬成熟。果实为宽心脏形，果点明显，果肉深红色，肥厚多汁，酸甜爽口。

美早 晚熟品种，6月上中旬成熟。果实宽心脏形，果个大小整齐，果皮呈紫红色、有光泽，肉脆多汁，酸甜可口。特点是果个大，果肉脆。

1.2 栽培技术成熟

长屿山农户结合自己的实践经验，树形一般采用自然开心形，株行距2.5 m×3.5 m。以生长季修剪为主，及时疏除竞争枝、旺长枝，或采用拿枝、扭梢、摘心等措施。施肥分为两个阶段，一是采果后，二是秋季施基肥。果实采收后，营养亏缺，应及时施腐熟的农家肥，施肥量占全年施肥量的30%左右。秋施基肥应在八九月进行，以有机肥为主，施肥量为全年施肥量的60%～70%。加强综合管理，增强树势，及时防治病虫害，保护好树体和叶片。一般在萌芽前喷1 遍3～5°Be 石硫合剂，采果后喷一二次70%代森锰锌500 倍或50%多菌灵700倍液，7—8月喷二三次石灰等量式波尔多液200 倍液。

1.3 独具特色的文化资源

长屿山风景区有独特的文化特色，如千年古树、原始山洞等。文化资源丰富，亟待深入挖掘。原始山洞现在已成为当地居民夏日纳凉的去处，为风景区，并成立游客中心。结合千年古树和原始山洞的文化内涵，整合成一条完整的文化体验之旅，吸引广大市民前来观光。

2 不足之处和努力方向

2.1 缺少特色品种

长屿山农户间种植的品种差异不大，苗木大多是从市场上采购的，不能保证品种的纯度。如农户都说自己的品种是‘红灯’，但是果实大小、果柄长短、果肉质地等差异较大。当地没有特色的品种，没有与科研院所的对接，品种更新换代滞后。急需引进优新品种，先试验，后推广，促进品种多样化、品质优异化，早中晚熟合理搭配，拉长上市期，满足游客观光采摘需求。

2.2 樱桃包装滞后、宣传推广不足

游客采摘后，只是用塑料袋装，个别农户有纸箱（个人从网上采购的），更没有统一的包装。俗话说“人靠衣裳马靠鞍”，好吃的樱桃也要有统一的包装。另外还可以分开网络销售、实体销售的包装，以及礼盒装、实惠装等包装规格。长屿山樱桃好吃只是靠口口相传，并没有建立品牌，有效的宣传推广也做得少。广大消费者并不了解樱桃的品种、口感，需要推广者用通俗易懂的语言进行宣传，使消费者认知和认可。

2.3 缺少科学指导

缺乏专门的组织者对各个农户进行统一规划和指导，没有结合当地特色准确定位采摘园的发展方向。农户各自经营，缺少门路，消息比较闭塞，需要政府及农技工作者的支持指导，需要市场开发者的开发推广。多数采摘园无序发展，各自为战。政策支持力度不够，落实较难。多方位多部门全面的联合才能把好吃的水果送到消费者的果盘里。