重庆市巫山县‘巫山脆李’产业发展状况

张玉萍，刘威生，刘 宁，张玉君

（辽宁省果树科学研究所，辽宁 熊岳115009）

巫山县位于重庆市东北部，长江北岸，是典型的喀斯特地貌。最低海拔73.1 m，最高海拔2 680 m。属亚热带季风性湿润气候，年均气温18.4 ℃，年均降水量1 041 mm，全年无霜期320 d 左右，相对湿度68%，平均日照1 540 h。典型的山地地貌和气候条件形成了‘巫山脆李’的甜脆口感。‘巫山脆李’丰产，果实整齐度高，肉质松脆，果汁少，纤维少，耐贮性强，适于运输及延长销售期。果实成熟时，味甜，果皮绿色，果肉绿黄，离核，可食率94.8%，商品性强。重庆巫山县政府把发展‘巫山脆李’作为农民脱贫的支柱性产业，与“互联网+”深度融合，2018年参与种植的贫困户就有2 万多人，产量达8.5 万t 左右，产值达8.1 亿元[1]。

巫山县发展‘巫山脆李’产业，符合我国城镇化和居民水果消费习惯。中国从1993年开始水果消费快速增长，已经成为世界水果消费大国之一。水果已经成为中国最重要的农业产业之一。无论市场还是互联网的官方统计，李子品种和产量都比较少，价格一直呈上升趋势，存在着巨大的消费空间。在大宗水果产能过剩的情况下，选择李子产业化发展，相对于柑桔、苹果、香蕉、樱桃等产业，不存在严重的国内市场竞争和国际市场冲击[2.3]。

本文总结了‘巫山脆李’发展的成功经验，希望为我国优良的地方李品种产业化发展提供参考。

1 ‘巫山脆李’栽培历史和栽培技术要点

巫山县在唐宋时期已开始种植李树，距今已有1 000 多年历史。经过长期栽种实践，果农掌握了李的栽培管理技术[4]。山区天然生长的李资源抗性强，果实小。早在20 世纪70年代至80年代初，‘巫山脆李’在巫山县曲尺乡有少量种植。从2007年开始，政府开始加强优质丰产栽培技术试验示范工作，2016年通过重庆市农作物品种审定委员会果树专业委员会的品种鉴定，正式定名为‘巫山脆李’。为了保证果农能栽培纯正的品种，对母树实行挂牌保护，建设种苗繁育基地。2018年6月27日农业农村部为‘巫山脆李’品种权授牌。砧木采用山毛桃砧和李砧，抗性强。配置一定数量的授粉品种，授粉品种与主栽品种的比例以1∶6～10 为宜，授粉品种可选择‘脆红李’‘布朗李’等。苗木定植时间为当年11月至翌年2月。山地果园栽植株行距为4 m×4 m，回填后在树苗周围做高15 cm 、直径50 cm的定植盘，浇透定根水，覆土；2、7、11月各施肥1次。为了防止水土流失，李园实行生草制，种植的间作物以矮秆豆科植物（包括苜蓿等牧草）为宜，高温或干旱季节，用草或秸秆等覆盖树盘，覆盖物与根颈保持10 cm以上的距离。花期如遇大风降雨可采用人工辅助授粉[4，5]。成熟期为了防止裂果要控水，积水地区需要及时排涝，或采用地面覆盖（如园艺地布）降低土壤含水量。

2 ‘巫山脆李’的产业优势

目前城乡居民消费结构变化明显，粮食消费量呈现逐年下降趋势，营养保健型食物如蛋、奶及其制品、水产品、瓜果及其制品等消费量呈现上升趋势，尤其是农村居民的瓜果消费增长较快。2015年中央政府工作报告上提出“互联网+”的概念后，水果产业作为大众消费的主要产业与“互联网+”深度融合[2]。2017年消费量比1990年增长两倍多。2018年全国两会上，习近平总书记在听取重庆代表团代表、巫山县委书记李春奎发言时，提到“三峡红叶”“三峡猴群”“神女峰”‘巫山脆李’等“宝贝”，提出要念好“山字经”，守好“两岸青山”。‘巫山脆李’这一品牌知名度越来越高，随着巫山果农收入的快速增加，种植‘巫山脆李’的农户也越来越多，李产业成为带领群众脱贫致富的一大产业[6]。

‘巫山脆李’属于中国李中的地方品种。中国李原产中国，适应性较强，较抗寒、抗涝。重庆巫山地区属于李栽培区域中的西南及西藏区，该区包括四川、贵州、云南和西藏，土地和气候条件非常适宜发展李子产业[5，7]。根据辽宁省果树科学研究所制定的农业部农业行业标准 《农作物优异种质资源评价规范 李》（NY/Y2027-2011）的评价，‘巫山脆李’的可溶性固形物高于13%，属于优异李种质资源。一般李子品种上市期7～15 d，而巫山的立体气候形成‘巫山脆李’的主体发展，延长李果成熟期和上市期，从6月中旬至8月中下旬的60～75 d，均可吃到现场采摘的‘巫山脆李’。

3 ‘巫山脆李’产业发展形势

2017年7 月，由中国园艺学会李杏分会主办，重庆市农业委员会、巫山县人民政府承办，重庆市农业科学院果树研究所协办的“第十六次全国李杏学术交流会暨第四次全国优质李鉴评会”，共选送全国优质李鉴评的李子品种50 个，通过鉴评专家综合评比，‘巫山脆李’等7 个品种获得金奖，另外8 个品种获得银奖，巫山县还被授予“全国优质李生产基地县”。2018 中国·重庆巫山‘巫山脆李’ 产业发展工作交流会在巫山县召开，辽宁省果树科学研究所、华中农业大学、重庆大学、重庆安益佳实业股份有限公司的专家、教授进行技术研讨，为产业可持续发展进行科学论证。政府重视‘巫山脆李’产业的发展，制定《巫山脆李生产技术规程》，以科学的栽培方式指导果农进行生产。巫山县政府编制《巫山脆李产业发展规划》，积极开拓销售市场，先后荣获“中国脆李之乡”“中华名果”“农产品地理标志商标”“全国优质李金奖” 和重庆市优质农产品十大区域公用品牌等荣誉。被重庆市委、市政府作为全市重点打造的“三大水果”产业之一，成为农民脱贫致富的“摇钱树”[1]。

2019年6月14 日，‘巫山脆李’产销对接会在巫山县召开，水果销售企业、批发市场负责人、电商企业、物流企业及县内部分种植企业代表参加，以畅通营销渠道，进行助力李产业发展。‘巫山脆李’成功入选央视“国家品牌计划——广告精准扶贫”项目，在中央电视台各大频道持续滚动播放。重庆的‘巫山脆李’产业利用开通‘巫山脆李’官方网站和官方微信服务号，统一发布果实包装、LOGO、二维码等标识，并与京东物流、顺丰速运等电商平台签订销售协议[1，4]。

巫山地区海拔高低差异较大，李树开花期从3月中旬到4月中旬，持续1 个月左右，拥有三峡库区最大的集中连片李花观赏区和最长李花赏花期。巫山县政府始终坚持“共抓大保护、不搞大开发”，以长江生态保护为本底，深入实施“1+3+2”特色产业，助推乡村旅游发展。全县春季展开以14 667 hm2李产区为依托，做大做强县乡村旅游、促进种植李的农户增收致富，围绕“一棵树一树花”做优“春赏花、夏摘果”纯生态旅游品牌。2018年，第一届长江三峡（巫山）李花节期间，就接待游客150 万人次，创收4.5 亿元[1]。

4 问题和建议

‘巫山脆李’品种颜色单一，为了提高市场竞争力，建议加大引入国家李杏资源圃的果皮颜色为粉红、红、紫红、紫黑、蓝黑和果肉色泽为橙黄、红、紫红的种质资源，可以加大鲜果市场空间，一个包装盒内呈现多种果皮、果肉颜色的李果。在每年的李花节上，增加花瓣颜色为浅粉红、深粉红和叶片颜色为紫红的李种质资源，提升观赏品质。

巫山位于三峡库区，是旅游强县。建议采用加工延伸产业链的营销策略，开展产学研科技合作，以加工带动剩余的果实，生产李酒、果脯、话梅等，拉长脆李产业链，在整个巫山景区内推广脆李的加工产品，大幅提升特色产业发展水平和减少产品浪费。

采青现象在整个产区非常普遍，影响果实内在和外在品质，而且影响产量，严重影响产品的口碑和消费者后续的购买力，政府要加强售前的果实适时采收宣传，保证质量才能保存市场，保留‘巫山脆李’在消费者中的消费动力。