稻花鱼里的爱
2020-12-10余平
余平
秋后我回到了久别的故乡,当时正是故乡水稻抽穗扬花的时节,田间一株株稻苗齐刷刷地吐出密密匝匝的稻穗,散发着稻花淡淡的清香,沁人心脾。
来到稻田边,我看见父亲正蹲在那儿仔细端详着他的稻子,目光里满是虔诚和希望。今年阳光充足,雨露充沛,父亲种下的稻苗茁壮成长,挂满了稻花,泛着微微的鹅黄,没有一丝杂色。庄稼人讲究农田的综合利用,父亲在插秧苗的时候也往稻田里投放了一些鲤鱼苗,这些鲤鱼因养在稻田里而被庄稼人称为稻花鱼。稻田里土壤肥沃,水量充沛,稻花鱼以小虫、草类、浮游生物为食,饲料中不含激素和抗生素,因此肉质特别鲜嫩。这个时节个头大的鱼已非常肥美,正是食用的好时机。我跟着父亲在稻田里转了半天,眼看着稻花鱼在身边游动,却连一条都难以捉住。这时,父亲走了过来,只见他双目紧盯水面,许久不动,突然猛地一弯腰,再抬起身时一条肥美活泼的稻花鱼已被他紧握手中,我忍不住大声叫好。
稻花鱼肉质细嫩,味道鲜美,最适合煮汤。父亲先将铁锅烧得滚烫,放入适量植物油,再把姜丝、葱段、干辣椒、大蒜爆炒,然后把清理干净的稻花鱼放入锅内,待鱼身两面都煎至微黄时,加适量水并盖上锅盖焖煮至鱼汤沸腾,最后添加食盐、酱油、豆腐细火焖10分钟就可以出锅了。父亲烹煮的稻花鱼肉质爽嫩滑溜,鱼汤乳白細腻、鲜美可口,真是色香味俱全。
在故乡的日子总是过得飞快,探亲、访友、叙旧……假期仿佛一眨眼就结束了。临行前,父亲自然少不了对我叮嘱一番,依依不舍之情溢于言表。收拾行李时,父亲拿出一大袋他亲手做的鲤鱼干让我带回去吃,我偷偷红了眼眶。
每次回故乡看望父亲,他总会因为我的到来更加劳累,而我却几乎没有为父亲做过什么。看着父亲操劳的身影和逐渐增多的白发,我心中十分内疚与感动。父亲的稻花鱼对我来说就是珍馐美馔,饱含着父亲对我深深的爱,值得我永远铭记和珍爱。
(编辑 靳雪莲)