农业果树种植技术及果品的质量安全

马洪光，马玉英，王维生

（寿光市台头镇农业农村服务中心，山东 潍坊 262735）

新时期下，随着人们生活水平的提升，对于水果质量要求也逐步提高，在激烈的市场竞争下，为了确保林果业的种植效益，就必须采取科学的果树种植技术，全面提高果品质量安全，以此满足人们对于高品质水果的需求。

1 影响果品质量的主要因素

农业果树是我国农业生产中十分重要的一部分，具有诸多价值。我国是一个农业大国，而农业果树在农业结构中具有很高的经济价值，通过规模化种植果树，可以为果农带来不错的经济收入，有助于果农生活水平提升。同时农业果树还是自然生态系统的重要组成部分，新时期下我国对于生态环境保护的重视力度逐步提升，加强农业果树种植能在很大程度上改善环境污染的问题，具有良好的生态效益。此外，种植农业果树还具有不错的美化价值，其可以美化环境观赏区，能吸引游客参观，具有旅游、食用双重效果。而在实际中，影响果品质量的因素主要有以下几种：

（1）种植技术问题，对于种植技术是在果树种植过程中必须考虑的问题，如果在种植过程中采取的技术缺乏科学性，很容易造成资源配置不合理，无法做到科学管理。同时在果树种植中，还存在土壤、肥料管理不到位的情况，会引起资源浪费，果树在生长期间，对于生长环境有较高的要求，并且果树不同与其他植物一起种植，会造成养分竞争的情况。如苹果树周围不能种植核桃树，核桃树不仅会与苹果树竞争养分，其生产时的分泌物还会对苹果树的根部生长造成影响。此外在果树种植时，还应该对选址进行充分考虑，不能种植到工厂附近，工厂产生的有害气体也会对果品质量造成影响。

（2）农药滥用，就目前而言，我国还没有成立相应的果品监管机构，缺乏完善的果品监管体系，并且相关制度也不完善，导致在果树种植过程中，很多农户为了增加产量会出现滥用农药的情况。我国虽然针对毒副作用比较大的农药使用提出了相关规定，也会对水果的农药残留情况进行检测，但是实际效果却不佳，在实践中依然会出现水果农药残留物超标的问题。同时有的果农在果树种植期间，采取传统的管理方式，农药、化肥的使用十分随意，这就会对果品质量带来影响。

2 农业果树种植技术要点

在进行农业果树种植时，还需要注意采取科学的种植技术，具体来说，可以从以下几个方面入手：

（1）科学选择品种，在果树种植前，首先要做的就是选种，而这也是保障果实产品、质量的关键。在选种过程中，要选择木质化程度高、根系发达、无病虫害的健康果苗，同时要对苗木的表皮发育情况进行观察，选择表皮光滑的幼苗，以此促进苗木成活率的提升。

（2）合理确定种植密度，种植密度也是影响果品质量的关键要素，在实际中必须对果树的种植密度进行合理确定，要对果树生长环境、果树类型等进行充分考虑，科学的设定种植密度，防范出现密度过大或过小的问题。为了刺激果树生长，还可以在果树周边适当的种植一些喜阴植物。

（3）修剪整形，在农业果树种植过程中，还应该进一步加强修剪整形工作的开展，要按照既定的目标，对果树生长进行修剪整形，促进果树美观性的提升。具体来说，在进行果树修剪时，可以在休眠期和夏季开展，在休眠期主要是对常绿果实开展修剪活动，需要注意的是防范剪口在冬季出现损伤，从而影响到果树生长。在夏季开展修剪活动时，主要是对幼苗、旺树实施修剪，使得果树可以更快的开花结果。

（4）水肥管理，在种植果树期间，要合理的进行水份灌溉，一般来说需要在萌芽开花期、幼果膨大期、果实生长期、灌冻期等四个时期进行灌溉，以此满足果树的生长需求，促进果树生长。在进行肥料管理时，应该从基肥、追肥两个阶段进行，一般情况下，基肥需要以饼肥、粪肥、作物秸秆等为主，并且要用于果树的萌芽期，另外在这一时期应该配合使用氮磷钾肥料，满足果树生长。在追肥阶段，要以草木灰浸出液、尿素、硼酸肥料为主，选择在晴朗的天气，于早上、傍晚进行施肥，不可在高温环境下施肥，以此最大限度的发挥出肥料作用，促进果实产量提升。

（5）病虫害防治，果树在生长期间，难免会受到病虫害的侵害，从而对果实产量、品质造成影响。所以在实践中还需要提高对病虫害防治的重视力度，在萌芽前、落叶后，可以将石硫合剂喷在果树上，从而获得好的防治效果。同时要加强果树的日常巡视，充分把握果树健康程度，在条件允许下还可以在果树下养鸡，做到双赢。

3 保障果品质量安全的策略

3.1 合理选择肥料

为了让果品质量安全获得有效的保障，就应该建立健全相应的措施，并在一定程度上让安全监查的力度得到有效加强，除此之外，在对果树进行种植的时候还应该采用有机肥，做好相应的宣传工作。目前，在种植果树的时候，一般会采用商品肥或是农家肥，其中，商品肥就是成分不会对果树成长产生危害，对果树成长具有显著促进作用。农家肥就是对土壤具有显著的改善作用，并对果树 生长起到一定促进作用。加工后的秸秆和动物粪便均能成为农家肥，给植物提供一定的营养。若使用尿素和硫酸钾等化学肥料，应该选择国家认可的品牌，在使用的时候还应该较为谨慎和科学，最好同微生物肥料一起使用。根据果树生长具体状况以及土壤条件等设定相应的比例。若使用微生物肥料和农家肥都不能让果树良好的生长，并不能保障果品质量安全，就可根据这一地域的具体状况使用相应的化学肥料，进而保障果品质量，但是坚决避免使用国家禁止种类的化学肥料。

3.2 套袋保护

在控制果品质量的时候，效果较为明显的一种方法为套袋保护，这种方法对果品不仅起到减少水分流失作用，还能提高果实耐藏性和外表的干净性、透亮性等，对其商业价值起到显著的提高作用。与此同时，套袋保护这种方法能有效的避免农药对果品的污染，也能防止害虫的入侵，有效的提升果品质量，满足人们的需求。在实际生产过程中，套袋保护这种措施应该很好的控制套袋时间，例如苹果，5月上旬的时候就可用塑料膜套袋，到6月用纸袋将之前的塑料袋替换下来，这种操作就是科学合理的控制套袋时间，使得果品质量得到有效提升。

3.3 实施科学杀虫技术

在果树虫害防治中，应该注重科学杀虫技术的应用，改变以往滥用农药的情况。具体来说，可以加强色彩杀虫剂、树干涂白技术的使用，其中树干涂白技术具有很强的实用性，并且其成本相对比较低，将石硫合剂涂在树干上，可以在很大程度上减少病虫害发生。同时要制定更加全面的果实质量检测体系，发现有问题的果实后，及时对其进行处理，确保果实质量。

3.4 选择适宜种植场所

在果树种植中，还应该结合现实情况，选择适宜的种植区域，优化果树生长条件，注重无公害的水果生产场地建设。果树种植区域应该远离工厂、交通要道，相关部门应该注重无公害产品基地认证，加强标准化生产模式的使用。同时在日常工作中要加强管理，注重无公害果品种植宣传推广，加强对果农的培训，通过培训班、科技入户等活动，指引果农可以积极的应用先进的技术进行果树种植。

4 总结

在农业经济产业中，果树种植是十分重要的组成部分，在实际中为了保证果品质量安全，就需要采取科学的果树栽培技术，针对不同果树种类，采取不同的栽培方案，并做到合理施肥、防范病虫害、套袋保护等，实现果树种植的经济目标与生态目标。