试谈有机肥料在蔬菜栽培中的应用

高淑杰

（鸡东县农业技术推广中心，黑龙江 鸡东 158200）

近几年，人们的健康意识不断提高，食品安全问题日益突出，绿色蔬菜引起了广泛关注，蔬菜栽培正在向绿色无公害转型。在其栽培中使用有机肥料，既可以提高其质量与产量，还有利于环境保护，进一步推进我国绿色农业的发展。

1 有机肥料的作用

1.1 保证蔬菜商品质量

包括商品外观质量、安全卫生质量和营养品质。在以往蔬菜栽培过程中，通常使用化肥提高其产量，但长出的蔬菜除亚硝酸盐含量高、味道欠缺外，作物活力与营养价值偏低，还会存有少量有害物质，如果清洗不干净，会影响人们的身体。相对来说，有机肥料在蔬菜栽培种中，不会产生有害物质，经过微生物的分解，可以产生大量的二氧化碳气体，可以提高植物的光合作用，从而也能提高蔬菜的质量，保持其原有的香味，增加维生素C和可溶性糖类含量，使其营养价值有所提升，保障人们身体健康。

1.2 提高蔬菜产量

在蔬菜栽培中科学、合理喷洒有机肥料，可以使土壤中的有机含量得到提高，为蔬菜提供良好栽培与生长环境，进而提高其产量。实践证明，在绿叶菜类、瓜果类、白菜类等蔬菜栽培上，使用有机肥料可以达到增产保质的效果。

1.3 改善土壤环境

有机肥料在施入土壤之后，会慢慢分解，将肥料中的氮、磷、钾等微元素释放成无机状态，为蔬菜提供能量；在分解和合成作用下，使土壤形成团粒结构，使其可以储存大量水分，并且能够排除多余水分，保持土壤的通气性，其通气性好坏直接影响蔬菜生长，调节土壤温度，为蔬菜生长制造优异环境。蔬菜不仅是解决腹饥的事物，还可以补充人体所需的矿物质、维生素等营养物质。

2 有机肥料在蔬菜栽培中的具体应用

2.1 生物有机肥料

自然界中的有机物是生物有机肥料的载体与基质，在其中加入适量的有益微生物和无机元素，最后通过特殊工艺制作而成。其中有益微生物包括解磷菌、固态氮、分解菌、解钾菌等。有机载体主要包括农作物秸秆、生活垃圾、禽畜粪等有机废弃物。生物有机肥在传统有机肥的基础上与全新的科研结果相结合，制作产生，具有多种优势，包括增产显著、保持土壤肥力、营养全面、效果持久、改善土壤结构、提高蔬菜抗逆性以及提高产量品质等，还可以抑制病菌生长，增强蔬菜对病害的抵抗能力。目前，已经得到广泛应用与推广，在瓜果类、根菜类、绿叶菜类等蔬菜、水果中使用，得到显著效果。随着我国畜牧业迅速发展，各种各样集约化的养殖场数量飞速增长，产生大量畜禽粪急需处理，不然会严重污染四周环境，而生物有机肥料的成功研制，使养殖场产生的畜禽粪成为农业有机肥料的重要来源，既可以有效解决养殖场中禽畜粪储存问题，又为我国绿色农业发展提供大量优质有机肥源。在蔬菜栽培中喷洒生物有机肥，不仅可以提高蔬菜质量，改善口感，还可以让人们吃上安全、原汁原味、健康、绿色的蔬菜，对开拓蔬菜市场具有重要作用，为绿色蔬菜的发展创造更美好未来。

2.2 有机无机肥料配合使用

在蔬菜栽培中，有机无机肥料配合使用，对其生长具有很好促进作用。此实践和当下大部分作物肥料试验成果相符合。目前，养殖场中畜牧粪是有机肥料的主要来源。但畜牧粪并不是都可以作为符合标准要求的有机肥料，畜牧长时间食用高锌和高钙兽药与饲料，使其粪中遗留下一些有毒、有害物质，若将粪长期施用在蔬菜栽培上，就会对蔬菜质量产生污染，从而无法保障蔬菜食用安全性，所谓安全、健康的绿色蔬菜也将名不副实。于是，科学配合使用有机无机肥料成为农业部门研究讨论的热点，也成为社会各界关注的焦点。经过相关研究表明，在蔬菜栽培中长期大量使用有机肥，会产生副作用，不但会使蔬菜产量有明显下降，还会影响其品质，导致其食用价值大打折扣。要是按照科学合理的比例配合使用有机无机肥料，既有利于保证并提高蔬菜产量与质量，还可以有效降低和控制畜牧粪有机肥料对蔬菜产生的不好影响。有机肥料主要由动物粪便和植物残体等构成，无机肥特点较多，如易溶于水、分解快、易被吸收等。有机无机肥料配合施用，有助于改善土壤质量，保障蔬菜品质与产量，为安全绿色蔬菜创造广阔市场前景，有效推动我国农业可持续发展。

2.3 有机固态肥料

有机固态肥料具有实用、简单、高效等特性，其和有机生态型无土种植技术具有相互依存关系，有机生态型无土种植技术是指不使用传统营养液灌溉植物根系，只使用基质，用有机固态肥料并且直接用清水浇灌作物的种植技术。经过科学实践表明，大部分植物都可以直接吸收有机物，如氨基酸、葡萄糖等，也能吸收高分子物质，最具典型的案例就是可以不需要光照条件就能使细胞直接分裂、增值。有机生态型无土种植技术是对以往无土种植技术的突破与更新，既简化了技术操作步骤，还改变了必须使用无机营养液的做法，通过有机固态肥料代替营养液，只需要直接浇灌清水就可完成，不仅有利于降低蔬菜栽培成本，还可以大程度提高产量。目前，根据相关实践证明，有机生态型无土种植技术适用于多种水果、蔬菜等农作物，都取得了良好的效果。瓜果类有甜瓜、西瓜、樱桃等；蔬菜类有茄子、番茄、白菜、辣椒、生菜等作物。