矿产资源丰富地区经济多样性发展浅析——德保八角茴油及香料市场营销模式分析

唐星善

（（广西百色市那坡县城南开发区，广西 百色 533900））

“巴黎香水没有天保茴油不香。”这是在世界香料市场上曾经广为人知的名言。德保，自明洪武年间始，一直是天保府治所在地，至解放以前，由敬德、天保两县合二为一，各取一字，故名德保。据《镇安府志》卷十二，物产，P269记：“八角，出左右江蛮峒，中质类翘尖，角八，出不类茴香……天保间亦栽植，近来榨油出洋，获利甚厚……”可见德保茴油名声在外，历史悠久。

八角茴油用途广泛。在前沿时尚界，它是高级香水必不可少的原料；在欧洲名酒产业，它被制成与中国茅台酒齐名的世界十大美酒——茴香酒；在平民百姓的日常生活中，它是香皂、牙膏必不可少的增香剂；在普通人的餐桌上，它让肉更香、汤更美；在化工行业里，它是电镀或涂料的填充剂；在病人的药箱里，它可驱虫、杀菌、健胃、驱风、祛痰、止咳，还能治疗人的神经衰弱、消化不良、疥癣等。

1 德保八角茴油市场营销的现状

1.1 优势

（1）历史悠久

据史书记载，早在二百多年前的清朝乾隆年间，镇安府（德保县旧称）就有茴油出口法国的记载。1909年，天保县官员陆鸿一、唐孙善，大力发动并指导当地人民种植八角，成活株树达10万株以上。后来，陆、唐两人分别得到了朝廷赏赐的四品和五品顶戴。

（2）规模较大

长期以来，我国的八角茴香油是出口创汇的重要产品，根据有关资料统计。德保拥有八角林面积达约40万亩，是中国甚至世界上现存最大的且集中连片的八角茴油经济林资源。最低年产八角干果1500吨，年产茴油1000吨，产量和出口量均为全国第一。加上周边天等、那坡、靖西等县丰富的八角林资源，总共每年可产2000多吨，现世界每年茴油的消费量约为3000吨， 因此德保及周边那坡靖西八角茴油产区就成了世界茴油的主要产区，在世界市场上有着无可替代的话语权。

（3）品质优异

八角树为耐阴性树种，多生于温暖阴湿山地林中，以湿润、肥沃、排水良好的土壤和沙壤为宜。木种适宜栽培于北纬23°—24°N，常年平均气温21°—23℃的亚热带地区，属亚热带经济作物。

德保县地处北回归线上，属亚热带湿润山区气候， 冬季不严寒，夏季不酷暑，又处桂西山区，云贵高原的余脉，地势崎岖，沟壑纵横，土壤肥沃，光照充足，无霜期长，气候条件恰恰与八角的“生活习性”相吻合，特别适合八角林的生长环境。德保年平均气温在19°C左右，“入伏不觉伏，盛暑不显暑”， 独特的亚热带季风气候造就了八角林生长的气候条件。这种第一无二的气候，被人冠以“天然空调”之美誉，因而德保成为了世界闻名的“茴油之乡。”

民国时期，凡广西出销到香港各埠的茴油，都标注“天保牌”商标，品质更胜一筹的天保茴油，在那时就已经是响当当的金字招牌。新中国成立后，有关技术人员经过检测，发现德保县所产的八角瓣角均匀，干果透红、香浓，所熬的茴油质地优良。

（4）市场前景广阔

八角茴油用途广泛。在前沿时尚界，它是高级香水必不可少的原料；在欧洲名酒产业，它被制成与中国茅台酒齐名的世界十大美酒——茴香酒；在平民百姓的日常生活中，它是香皂、牙膏必不可少的增香剂；在普通人的餐桌上，它让肉更香、汤更美；在化工行业里，它是电镀或涂料的填充剂；在病人的药箱里，它可驱虫、杀菌、健胃、驱风、祛痰、止咳，还能治疗人的神经衰弱、消化不良、疥癣等。

莽草酸是从食用八角果实中提取得到的一种单体化合物，具有抗炎、镇痛、抗癌作用，是合成抗肿瘤药物二恶霉素、乙二醛酶制剂的中间体。更重要的是莽草酸具有有效对付禽流感病毒的药物“达菲”的重要成分，是目前世界上对付禽流感的唯一药物。

1.2 劣势

（1）树龄老化产量低

八角因种植历史久远，没有更新换代，老品种品质退化，影响了产量。德保现有40万八角林，许多都是上百年的老树，且因为八角树林用来留果还是采收枝叶蒸油，是完全不同的种植方式。留果的树是大树，每亩理想的方式是种三十来株，采枝叶蒸油的每亩则需要种三四百株为好。因以前没有规划，各乡镇村屯自行种的八角林，很多是一亩种了一百多株，留下来结果，或用来采收枝叶蒸茴油，都不能达到最佳效果。

（2）工艺落后纯度低

茴油是用八角树上较嫩的枝叶蒸馏得来，摘了嫩叶的八角树会造成八角减产；八角果实也可以制油，但与其用果实制油，不如直接摘叶。因此，村民们种的八角林有用途上的分工，有的专门用于摘叶蒸茴油，有的为了收获八角果实。各家各户都上山砍柴，为的是回家蒸八角。许多林木被砍作柴火烧掉了。一般情况下，50公斤八角叶能蒸出0.5公斤茴油。在已经蒸得0.35公斤茴油的情况下，若要继续蒸出余下的0.15公斤，需要烧掉更多的燃料，会亏本。所以，在大多数情况下，农户只愿意蒸出原料中约70%的茴油。

这种原生态的蒸油方式生产的茴油纯度也不够，而国外大的香料公司或采购商，需要的是高纯度的茴脑。因此，德保茴油虽然名声在外，但大多是作为最初始的原材料，销售到上海、昆山、广东等地进一步加工提纯到95%以上，才销往国际市场，而本地土法生产的最高纯度也只有不到70%。

（3）病虫害多缺防治

因由市场波动影响，最近几年八角茴油市场行情不好，大量的八角果卖不出好价钱，传统手工作坊方式蒸的油因为纯度不高，也难以卖出好价钱，导致八角果和茴油的大量滞销，种植经营八角茴油经济效益不好，农民增收困难。所以，大量原来从事这一行业的农民外出打工，原有的八角林缺少了管护，青花虫等病是害泛滥成灾，八角果几乎绝收，八角林退化，杂木荒草疯长，于是形成恶性循环。

（4）产品单一风险高

德保虽然八角林规模大，茴油产量高，但是因为在市场营销中，只有八角果和茴油两种产品，且处于整个香料产业的最低端，所以，抵御市场风险的能力较差，农民经营八角的风险较高。

2 德保八角茴油营销面临的问题

茴油在国际市场上仍然有巨大的需求，但是目前德保的八角茴油还是以零散收购为主，没有形成大订单集中收购，目前产品销往法国等西方国家也都是通过第三方出口。近年，由于市场竞争和经济形式的变化，茴油价格不稳定，价格水平总体缩水了一半以上。德保八角茴油的营销主要面临以下几个问题。

2.1 基础设施建设落后

一是整八角茴油生产加工环节的基础设施缺乏，阻碍了八角林的管护及产品的运输，增加了营销的成本。

二是八角茴油市场体系建设不够,没有建立专业的交易市场和乡镇收购站，总体上基础设施较差。县城甚至百色市也没有相应的批发市场, 大宗原料、产品也只能发往外地销售，受制于人，受制于市。城里仅有的几家土特产店，也仅局限于专柜，货台。

三是作为主产地，缺少储藏保鲜及加工设施,缺乏相应的配套设施, 如冷库、信息设施、加工储藏设备等, 商品检疫、农药残留检测、电子结算等设备更是凤毛麟角, 不能满足现代营销需要。也没有严格的准入制度,一般农民、小贩都可自由交易, 交易方式比较原始。管理、服务手段落后, 市场功能难以充分发挥, 制约了农产品货畅其流。

2.2 营销意识不够

受传统生产方式的影响,能够意识到品牌问题的农民朋友寥寥无几,营销观念淡薄, 尽管有“巴黎香水没有天保茴油不香。”这一祖辈留下的上百年的品牌,但当地农民都很难赚到钱的原因所在。因为，当地并没有把这当作商标来注册,没有意识为地域农特产品创造品牌,缺乏强力品牌支撑,就难以区分同类产品,竞争优势无法突显,结果只能是靠销售原料农产品为主和价格竞争,最后大家都赚不到什么钱。

2.3 缺乏市场分析能力。

在市场经济条件下,市场复杂多端,信息瞬息万变,但在欠发达地区农村,信息还不够发达,对农产品的市场供求状况基本都不了解,还没有形成符合市场规律的信息传递渠道,信息的传递效率和共享度低,农民不能在最短时间内了解到市场上最新的供求信息,加之农户缺乏市场分析能力,从而不能为产品找到好的市场机会。

2.4 市场组织化程度低

在德保，下辖十二个乡镇，几乎每个乡镇都种有八角林。而八角茴油的生产经营，主要以分散的家庭经营、单家独户的生产经营模式为主,市场信息不对称,产品进入市场难,风险大,产品运销环节多、成本高,难于形成规模效益。当地尽管、种植、销售了上百年的八角茴油，但至今都还没有一个乡镇、村屯成立过一个八角茴油或香料生产农民专业合作社。这里的八角茴油生产加工销售都还处于无组织状态，故而运行不规范,整体带动能力不强；标准化生产和质量安全体系建设落后；生产总规模大,但标准化程度低,产品质量差异大。

2.5 营销手段匮乏

销售渠道狭窄,八角茴油产品的商品率低；批发市场少,而且整体水平低,本地市场规模较小；渠道主体薄弱且环节多,市场基础设施差,没有专业化的市场，严重制约着八角茴油产品的销售。

2.6 龙头企业带动力不强

龙头企业肩负着外联市场、内联农户、辐射和带动农民增收的重任。德保原有八角茴油的龙头企业有三家，二家是做外贸的，一家做生产加工和储存贸易，但全都规模偏小,生产集中度不高,农产品加工基本处于低级、粗放、零散的状态,带动农户的能力有限,无法把分散的经营户组织起来实现产、加、销一体化经营；产品就地加工消化比例低、精深加工严重不足。

3 德保八角茴油营销对策和模式

进一步搞活德保八角茴油等香料产品流的通, 发展好香料产品市场营销的作用, 对于促进八角茴油产业化经营, 切实增加农民收入, 推动扶贫工作具有重要意义。

3.1 加强专业市场的规划建设

制定实施德保八角茴等香料市场体系建设规划。在搞好调查研究的基础上, 统筹考虑各类香料产品生产流通、消费、出口的要素要求,从保证生产合格、流通顺畅、消费满意、出口增长的需要出发,科学论证,合理布局, 形成全县贯通、层级合理、规模适度、管理规范的市场网络, 为香料产品市场营销奠定基础。

3.2 加强市场基础设施建设

要多渠道筹集资金增加投入, 从根本上改变八角茴油等香料产品交易条件差、服务功能不配套的状况。 借鉴发达国家和地区的经验, 对市场的水、电、路和大型交易设施、电子信息系统、结算系统、产品质量检验系统等公共基础设施建设, 政府财政要加大支持力度。 通过对专业产品市场的整合、改造与完善, 逐步建设一个设施先进、功能齐

全、交易规范、辐射广、信誉好的现代八角茴及香料产品市场, 带动整个市场网络上档次、上水平。

3.3 抓住龙头企业，推进营销的规模化品牌化。

因为德保八角茴油香料产业现有的龙头企业规模较小，竞争力不强。可通过对龙头企业内部相关业务重组，抓精放弱，使企业经营自己的强项；对弱小的企业应予以合并，扩大企业的覆盖面和业务范围；对正在发展且企业规模和实力一般的企业要积极促其联合，不仅增大规模更重要的是提升竞争力。德保2017年经前国家政协副主席李兆焯的引荐，以招商引资的方式引进了德馥香料公司，该公司一次性在德投资建设了两家初加工厂一家深加工厂还有一个研发基地峡，并出资承包了德保现有四十万亩八角林中的一半。让德保的八角茴油生产实现了跨越式规模化品牌化发展。该公司此前在昆山、上海、广东等多地建有加工厂，其原料就是从德保采购的。

3.4 加大科技创新，提高生产力。

科学技术是第一生产力， 八角茴油的生产模式也要依靠科学技术来进行改进，在当今的市场经济中，劳动力与原材料占据着经济市场的低端，而科学技术与知识产权才是市场经济中的最高层，而德保的八角茴油生产大部分仍然属于原料密集型产业与劳动力密集型产业，八角的管护、生产还依靠劳动力进行，甚至一部分乡镇还是牛耕的生产方式，这种生产方式已经沿袭了几千年，早已经不适应当今的市场经济社会，所以要改进农业市场的营销模式，首先就要依靠科技改进农业的生产模式，将劳动力密集型产业转变为科技密集型产业，依靠科技来推动生产力。

德保引进的德馥香料公司，依靠其强大的科技研发能力，一方面将茴油的品质由70%多提升到95%以上，最高做到99%，成为世界第一，确保了该产品能够在全世界立于不败之地。此外，公司还针对德保的气候和土壤情况，开发了在偏酸土坡种植芳樟，石漠化地区种植香桂，等新的价值更高的香料品种。

3.5 将农民组织起来参与市场营销

一方面要大力发展公司+合作社+农户的模式，将农民组织起来进入市场, 解决一家一户生产经营活动的信息不对称, 进入市场难, 风险大, 产品运销环节多、成本高, 从而导致农民增产不增收的问题。 另一方面, 要培育农民经纪人队伍和代理商、中间批发商组织, 扩大营销规模, 提高交易效率。

3.6 借助现代信息技术拓展市场营销渠道。

要建立起八角茴油等香料生产的大数据库，采用“互联网+生产+营销”的模式，加强统计、分类、预测、分析, 为德保香料产品市场营销提供有力的信息支持。

4 结语

就德保八角茴油等香料产品的市场营销模式而言，无论其营销渠道的变化还是其生产方式的变化，首先最重要的一点就是香料产品自身的质量问题，香料产业对于德保甚至是百色市来说极为重要，一则是百色的德保、靖西、那坡、凌云等县保有大面积的八角林，对于广大农民来说是增收的重要渠道。其次，百色农业科技园申报国家级重点园区，香料产业是其特色优势产业，目前正积极向国家申请规划35万亩的香料种植、加工、销售产业园区。更重要的是，这是一个绿色、环保、生态且可持续的朝阳产业，是贫困山区人民群众脱贫奔康的重要支柱。所以在绝对保证产品质量的前提下，改变生产方式，提高生产效率，转变营销渠道，利用科学技术来创新香料产品的市场营销模式，紧跟信息时代的步伐，就一定能够让八角茴油这一香料产业有着更加光辉灿烂的未来，“巴黎香水没有天保茴油不香”的美名将更加享誉世界，经久不蓑。